Según la última información del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el valor de las exportaciones de productos agrícolas, forestales y pesqueros en enero de 2025 alcanzó los 5.080 millones de dólares, un 4,9% menos que en el mismo período de 2024. Muchos productos agrícolas de exportación clave registraron un crecimiento negativo en el primer mes del año, como verduras, arroz, anacardos, madera y productos de madera...

Sin embargo, las exportaciones de café -el grano considerado el “oro marrón” de los pueblos del Altiplano Central- se dispararon, estableciendo un récord histórico.

En concreto, en el primer mes de 2025, las exportaciones de café de nuestro país solo alcanzaron las 140.000 toneladas, una fuerte disminución del 41,1% en comparación con el mismo período del año anterior, pero el valor de los ingresos saltó a 763 millones de dólares, un aumento del 5%.

La razón es que el precio promedio de exportación del café en enero se estima en 5.450 dólares/tonelada, un incremento de 78,5% respecto al mismo periodo de 2024.

Cabe destacar que con la cifra de 763 millones de dólares ingresados ​​en enero, el café superó oficialmente a las verduras y frutas (400 millones de dólares), mariscos (750 millones de dólares) para convertirse en el rubro con el segundo mayor volumen de exportación del sector agrícola , sólo después de la madera y productos de madera (1.400 millones de dólares).

En 2024, Vietnam exportará 1,3 millones de toneladas de café, por un valor de 5.620 millones de dólares, un 17,1% menos en volumen pero un 32,5% más en valor en comparación con 2023. El precio medio de exportación del café en 2024 alcanzará los 4.178 dólares/tonelada, un 59,9% más.

Alemania, Italia y España fueron los tres mayores consumidores de café de Vietnam en 2024, con cuotas de mercado del 10,7 %, 8,2 % y 7,9 %, respectivamente. Entre los 15 mercados clave, las exportaciones a Malasia registraron el mayor aumento (se duplicaron), seguidas de los Países Bajos con un incremento del 94 %, y las exportaciones al mercado belga con un aumento del 9,3 %, el menor.

En nuestro país, el Robusta representa el 90% de la superficie cafetalera. Este es un café de especialidad de Vietnam. El sitio web " World Culinary Map" (Atlas del Sabor) describe que, al tostarse, el Robusta vietnamita tiene un sabor a azúcar quemado, ligeramente amargo, pero combinado con leche condensada crea un equilibrio. Si se usa Arábica, el café tendrá un sabor ácido y, combinado con leche, no será tan agradable al paladar como el Robusta.

Durante muchos años, Vietnam ha sido el principal proveedor mundial de Robusta. Por ello, durante las recientes festividades del Año Nuevo Lunar, la interrupción del suministro vietnamita contribuyó a un fuerte aumento en los precios del café Robusta, que alcanzaron un nuevo récord de 5609 USD/tonelada el 31 de enero (segundo día del Tet).

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Los precios del café Robusta alcanzan un nuevo récord; Vietnam vende "oro marrón" para amasar una fortuna. Foto: Nguyen Hue

El 6 de febrero, en el parqué de Londres, los precios del café Robusta continuaron aumentando, alcanzando los 5.643 USD/tonelada para entrega en marzo de 2025, y el período de entrega de mayo también aumentó a 5.646 USD/tonelada.

En el mercado interno, el precio del café verde aumentó a 129.000-130.000 VND/kg, acercándose al pico de 131.000 VND registrado a mediados de 2024.

Con la evolución actual de los precios del mercado, algunos esperan que el precio del café alcance los 150.000 VND/kg o incluso más. Esto se debe a que, según la práctica anual, los precios del café bajan durante el pico de la cosecha (noviembre, diciembre y enero del año siguiente) y luego suben en los meses posteriores, cuando el mundo depende del suministro de Vietnam.

Al comentar sobre el mercado del café en 2025, la Sra. Nguyen Thanh Thuy, directora general de Golden Beans Coffee JSC (SHIN Coffee), dijo a VietNamNet : "Los mercados del café mundial y vietnamita no serán menos emocionantes y tendrán puntos de inflexión inesperados en comparación con 2024".

Según la Sra. Thuy, el cambio climático sigue siendo un problema candente a nivel mundial, especialmente para cultivos específicos como el café. Muchas zonas de cultivo en los dos mayores productores de café del mundo, Brasil y Vietnam, se están viendo afectadas, lo que dificulta el cultivo del café y el suministro.

Se prevé que en 2025 las exportaciones de café de nuestro país aumenten en 1,8 millones de sacos, alcanzando los 24,4 millones. Sin embargo, la Sra. Thuy también advirtió que las empresas enfrentarán dificultades para controlar la calidad de los insumos de café. Esto se debe a que los altos precios del café no garantizan una calidad acorde.

De hecho, en 2024, aunque la exportación de este artículo estableció un récord histórico, muchas empresas exportadoras tuvieron que "luchar" en la búsqueda de precios y la interrupción de la cadena de suministro de materia prima.

Sin embargo, mirando el lado positivo, los líderes de SHIN Coffee creen que el consumo de café en los principales mercados alrededor del mundo sigue creciendo, creando una premisa y abriendo oportunidades para las actividades de exportación de café en los próximos años.

Además, cuestiones que afectan directamente a la industria del café, como el clima, el equilibrio entre la oferta y la demanda y las fluctuaciones geopolíticas, determinarán la situación del mercado, incluidos los riesgos a enfrentar y las oportunidades a aprovechar.

El café vietnamita se ha convertido en un "cajero automático" que genera miles de millones de dólares, siendo el más caro del mundo . La situación del café vietnamita ha cambiado debido a la afluencia de tostadores de todo el mundo a comprarlo, y el mercado mundial también depende del suministro de nuestro país. A partir de ahí, los granos de café Robusta de Vietnam, a precios económicos, se han convertido en los más caros del mundo.