¿Qué alimentos deben evitar los adolescentes para reducir el riesgo de cáncer de mama?

Una investigación estadounidense muestra que comer mucha azúcar, carbohidratos y alimentos procesados ​​entre los 13 y los 20 años aumenta el riesgo de padecer cáncer de mama más adelante en la vida.

El estudio se publicó en la revista Breast Cancer Research en octubre. Expertos de la Universidad Médica de Carolina del Sur (MUSC) descubrieron que la comida rápida y la comida chatarra con altos niveles de productos finales de glicación avanzada (AGE) aumentan el riesgo de cáncer de mama.

Los AGE son compuestos nocivos que se forman cuando las proteínas o las grasas se glican tras entrar en contacto con el azúcar. Son responsables de daños al sistema nervioso, enfermedades oculares, renales y cardíacas.

Los autores afirman que el aumento de los niveles de AGE puede aumentar el riesgo de cáncer de mama. Sin embargo, estos factores se han ignorado en gran medida debido a la falta de investigación sobre una relación causal directa.

Para llegar a esta conclusión, los científicos cocinaron alimentos a base de glucosa a 120 grados Celsius durante 15 minutos, creando productos con el espectro de AGEs que se encuentran comúnmente en alimentos fritos y horneados. Luego, dividieron a los ratones en tres grupos: un grupo de control alimentado con una dieta normal para ratones, un grupo alimentado con alimentos con bajas concentraciones de AGEs y un grupo alimentado con alimentos con altas concentraciones de AGEs.

Los expertos recomiendan que las niñas de entre 13 y 20 años limiten el consumo de alimentos procesados ​​para prevenir el cáncer de mama. Foto: Stock Adobe

Los expertos descubrieron que ratones alimentados con alimentos ricos en grasas glicosiladas produjeron células mamarias anormales, con cambios en el tejido mamario similares a los observados en pacientes con cáncer en etapa temprana. Estos cambios en humanos se conocen como "densidad mamaria", que se observa en las mamografías.

Este hallazgo no muestra una relación causal directa entre los alimentos ricos en AGE y el cáncer de mama. Sin embargo, sí indica que el consumo de alimentos procesados ​​aumenta el riesgo de crecimiento anormal de células mamarias, lo que puede derivar en cáncer de mama en el futuro.

Según el Dr. Steven Quay, supervisor del estudio, se han logrado muchos avances y éxitos en el tratamiento del cáncer de mama, pero la prevención sigue siendo esencial. Explica que el desarrollo de las mamas durante la pubertad deja al cuerpo vulnerable durante varios años. Las influencias ambientales, la dieta o los procedimientos médicos como las radiografías pueden tener un mayor impacto.

Thuc Linh (Según NY Post )

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