Para cultivar bien el taro, la gente de Nam Dinh vadea para recoger brotes jóvenes y hacer una verdura especial que se vende como pan caliente.

Taro: este cultivo se convirtió rápidamente en una verdura especializada, de alto consumo, y aportó una gran eficiencia económica a los productores de la provincia de Nam Dinh .

Según la experiencia popular, los brotes de patata de agua silvestre (brotes de patata de agua silvestre - brotes de patata silvestre/ brotes de patata de agua silvestre) se utilizan para cocinar con huesos, caracoles, cangrejos, mejillones, almejas... como un plato que tiene efectos laxantes, refrescantes y desintoxicantes sobre el cuerpo durante la temporada de calor.

Antiguamente, el taro de agua se utilizaba principalmente como alimento para animales debido a su picor intenso. Los brotes de taro, los brotes jóvenes que brotaban después de cada temporada de lluvias, eran recolectados por los agricultores como una verdura especial para comer.

Este plato es rústico y saludable pero requiere una preparación elaborada (no utilice cucharas de hierro o cucharones cuando prepare este plato, utilice solo utensilios de bambú...), lleva mucho tiempo prepararlo... (para evitar que cause picor al comer) es bastante especial, el regusto es... inolvidable; algunas personas sienten un ligero picor en la boca al comer.

Hay un dicho popular: «Si comes batata, sentirás picazón e incomodidad». Sin embargo, ¡quien haya disfrutado de este plato lo recordará para siempre!

Por eso, cuando en los mercados tradicionales aparece un tipo de brote de taro grande, regordete y blanco, presentado por el vendedor como un brote de taro muy dulce, que no pica, se consume muy bien.

Cultivo de brotes de taro para venderlos como verduras especiales a gran escala en la aldea 1, My Ha (distrito de My Loc, provincia de Nam Dinh).

Las tierras rurales se urbanizan gradualmente, los jardines mixtos se renuevan, no quedan muchos jardines bajos y el ganado come salvado industrial, por lo que ya no se cultivan muchas patatas de agua.

Sin embargo, mucha gente aún recuerda la sopa de brotes de taro. En los últimos dos años, se han aprovechado los gruesos brotes de taro, de color blanco verdoso, dulces, grasosos, desmenuzables y, sobre todo, sin picor como los brotes silvestres de antes, por lo que rápidamente se han ganado el gusto de los consumidores.

Los brotes de taro son un cultivo nuevo, originario de Tailandia, con tallos y hojas grandes y altos, con características completamente similares a los brotes de taro pero con mayor capacidad de crecimiento y desarrollo, plantados alrededor de orillas de estanques, campos, zanjas y abrevaderos, dando lugar a brotes de mejor rendimiento y calidad.

Inicialmente, muchos hogares lo plantaban para obtener verduras limpias para sus necesidades familiares. Sin embargo, con un suelo adecuado y buenos cuidados, las plantas de taro crecen rápidamente y pueden cosecharse en poco más de dos meses desde su siembra; los brotes de taro se utilizan como alimento, mientras que los tallos y las hojas se utilizan para alimentar a cerdos y pollos.

Las plantas de taro blanco se han convertido rápidamente en una fuente de verduras limpias y una fuente estable de ingresos para muchos hogares.

La Sra. Tran Thi Thom, agricultora que cultiva brotes de taro en la aldea 1, My Ha, distrito de My Loc, provincia de Nam Dinh, prepara brotes de taro para abastecer al mercado.

La Sra. Tran Thi Thom, aldea 1, My Ha (distrito de My Loc, provincia de Nam Dinh) es una de las personas rápidas y dinámicas que expandieron rápidamente el área de cultivo de taro blanco para abastecer el mercado.

Dijo: “El taro blanco es adecuado para el suelo local, crece bien y produce productos adecuados a los hábitos de vida de las personas, por lo que se ha plantado alrededor de estanques domésticos y en campos abandonados de la zona, con una superficie total de más de 5 sao.

Como es un cultivo nuevo, no hay un modelo del cual aprender, pero afortunadamente tenemos Internet, así que mi esposa y yo buscamos técnicas agrícolas populares en línea para cultivarlo.

Por consiguiente, los campos de taro se fertilizan con estiércol, se elevan las camas y se espolvorea cal en polvo sobre la superficie de las camas para evitar que las plagas y los caracoles manzana dorados se coman los brotes de taro. Después de julio y hasta el Año Nuevo Lunar, se siembran las semillas de taro; las hileras se separan 35 cm y luego se cubren con paja para mantener el calor y limitar el crecimiento de malezas.

Cuando la planta de taro esté fuerte, asegúrese de regarla lo suficiente para que crezca y se desarrolle bien. Cada 10-15 días, la planta de taro blanco producirá una nueva cosecha de brotes. Después de cada cosecha, recoja el lodo de la zanja y cubra la base de la planta, pode las hojas viejas y atrape las lombrices. No se utilizan pesticidas ni fertilizantes químicos.

Cultivar brotes de taro es práctico y no requiere mucho dinero ni cuidados. En particular, las plantas de taro blanco son resistentes a plagas y enfermedades. Tras tres meses de siembra, se pueden cosechar. El período de cosecha dura de siete a ocho meses al año, así que mi esposo y yo nos encargamos de todo, desde el cuidado de las plantas hasta la recolección de los brotes y su posterior venta en el mercado.

“En promedio, mi familia cosecha entre 20 y 30 kg de brotes por día, dependiendo de la temporada, por lo que genera un ingreso estable para la familia”.

El taro blanco cultivado para brotes es un cultivo nuevo pero fácil de cultivar intensivamente, se puede utilizar en áreas de tierra intercaladas, cultivo de arroz de baja eficiencia para generar ingresos adicionales...

Los brotes de taro se pueden preparar en platos rústicos y atractivos, como brotes de taro salteados con ajo, brotes de taro encurtidos y sopa de brotes de taro, ideales para la alimentación diaria. Esta verdura es deliciosa y económica, por lo que es fácil de consumir.

Estas son las ventajas de que este modelo de producción se replique rápidamente en algunos distritos de tierras bajas de la provincia de Nam Dinh, como Vu Ban, My Loc e Y Yen. Este cultivo demuestra que es posible desarrollar campos especializados para una producción eficiente de productos básicos.

Fuente: https://danviet.vn/trong-khoai-mon-tot-um-dan-nam-dinh-loi-be-ngo-non-lam-rau-dac-san-ban-chay-nhu-tom-tuoi-20240816233301958.htm