El Festival de Cultura Gastronómica de Hanoi 2023 se llevará a cabo del 1 al 3 de diciembre en el Parque Thong Nhat, Calle Tran Nhan Tong, Distrito Hai Ba Trung, Hanoi.
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| Presentando la gastronomía de Hanói a los turistas en un festival culinario de un pueblo de Hanói. (Fuente: Periódico Urban Economy ) |
El Festival de Cultura Gastronómica de Hanoi 2023 se lleva a cabo bajo la dirección del Comité Popular de Hanoi; organizado por el Departamento de Cultura y Deportes de Hanoi con el apoyo de las embajadas de los países en Vietnam, la Unión de Organizaciones de Amistad de Hanoi y departamentos, sucursales, Comités Populares de distritos, ciudades y organizaciones relacionadas.
El festival tiene como objetivo honrar, preservar y promover los valores culturales y culinarios tradicionales de la capital, Hanoi, construir y explotar eficazmente la marca cultural, culinaria y turística a través del desarrollo de una cultura, una gastronomía y un turismo esenciales, únicos y de calidad.
Según el Sr. Do Dinh Hong, director del Departamento de Cultura y Deportes de Hanoi, alrededor de 80 stands en el festival presentarán a los residentes y turistas cientos de deliciosos platos, productos típicos y actuaciones de chefs y artistas culinarios nacionales e internacionales.
Al visitar la zona para presentar la cultura culinaria de los pueblos artesanales tradicionales de Hanoi, los lugareños y los turistas pueden disfrutar de Com Me Tri, So village vermicelli, Che Lam Thach Xa, Ruou lang Ngau, Chao go Quang Phu Cau, Banh cuon Hoa Nam...
Además, existe la oportunidad de aprender sobre el procesamiento del jamón Uoc Le, los rollos Pho, los rollos de arroz tradicionales Thanh Tri, los pasteles de camarones Ho Tay, los pasteles de arroz glutinoso Quan Ganh, el arroz glutinoso y la sopa dulce Phu Thuong, las gachas Ha Mo...
Los puestos de comida de las provincias y ciudades ofrecen muchas especialidades regionales atractivas, como el banh chung jorobado (pastel cuadrado de arroz glutinoso), carne ahumada y miel de menta de Ha Giang; café y leche Son La; vino de crisantemo, el pastel phu, rollitos de primavera Bui de Bac Ninh; dulces de maní Cham cham, plátano real Dai Hoang y pescado estofado Nhan Hau de Ha Nam.
No sólo eso, el patio de comidas internacional ofrece platos típicos de India, Irán, Sri Lanka, Mongolia, Azerbaiyán, Malasia, Myanmar, Filipinas... Lo más destacado es aprender el arte de preparar y disfrutar el té de varios países.
En los puestos de artesanía tradicional de los pueblos, los visitantes pueden interactuar e intercambiar con los artesanos, participar en experiencias y practicar las etapas de creación de platos tradicionales y únicos de Hanoi.
El Departamento de Cultura y Deportes de Hanói afirmó que las actividades paralelas también son muy diversas. Tanto los ciudadanos como los turistas pueden disfrutar de una serie de espectáculos de arte tradicional, como el canto Hoi An Bai Choi; música y danza tradicionales; espectáculos circenses; el concurso de patrimonio cultural inmaterial "Guardián del color nacional"; Ca Tru; canto Cheo; canto Xam; canto Trong Quan; canto Do; danza Tan Trieu Bong; y espectáculo de gong del pueblo Muong.
Además, hay experiencias de fabricación de figuras de arcilla, fabricación de libélulas de bambú, caligrafía, pinturas Dong Ho y algunos juegos populares, minijuegos y experiencia en pueblos artesanales...
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Fuente
![[Foto] Los líderes provinciales de Gia Lai ofrecen flores en el Monumento del Tío Ho con los grupos étnicos de las Tierras Altas Centrales.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
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