Zibo, ciudad industrial de la provincia de Shandong (este de China), se está consolidando como uno de los destinos turísticos más atractivos de este país de mil millones de habitantes. Si bien no posee muchos paisajes hermosos, esta ciudad también atrae visitantes gracias a su excelente carne a la parrilla, lo que ha generado un gran interés desde principios de año. Los videos sobre la "carne a la parrilla de Zibo" se reproducen miles de millones de veces al mes en Douyin o Xiaohongshu, atrayendo a una gran cantidad de visitantes.
Solo en marzo, el número de visitantes a Zibo alcanzó los 4,8 millones, superando la población de la ciudad (4,7 millones). Solo durante el feriado del Día Internacional del Trabajo, los billetes de tren y autobús a Zibo se agotaron en un instante. El dueño de un restaurante de barbacoa comentó que durante el feriado podía vender 20.000 brochetas de carne al día. Todos los restaurantes estaban abarrotados de clientes, con colas que se formaban desde la mañana hasta la noche.
La barbacoa tradicional de Zibo existe desde hace miles de años: se marina y se cocina a la parrilla sobre carbón, se sirve con panqueques, verduras, cebolletas frescas y salsa.
“La comida estuvo estupenda, aunque el restaurante al que fui no era de los más recomendados. Pero los ingredientes de la carne a la parrilla estaban muy frescos y los panqueques estaban muy crujientes”, comentó el usuario Xiaohongshu, quien viajó dos horas desde la provincia de Jiangsu hasta la ciudad la semana pasada.
A medida que el turismo interno en China se recupera tras la flexibilización de las restricciones por la pandemia por parte del gobierno, algunas ciudades intentan atraer turistas, y algunos funcionarios incluso se visten de gala para promocionar sus destinos locales. La "barbacoa de Zibo" se ha convertido en tendencia en las redes sociales chinas desde principios de año, tras la autorización de los jóvenes para viajar libremente.
La barbacoa es ahora tan popular que miles de personas hacen un recorrido gastronómico por Zibo. La estación de tren de la ciudad ha registrado un número récord de pasajeros nacionales e internacionales los fines de semana. Las autoridades ferroviarias incluso han tenido que añadir dos trenes de alta velocidad adicionales entre la capital provincial, Jinan, y Zibo cada fin de semana para satisfacer la creciente demanda.
Debido al aumento de turistas, el gobierno local de Zibo ha publicado un mapa de zonas de barbacoa y ha añadido 21 nuevas rutas de autobús para facilitar el transporte urbano. Los turistas incluso pueden visitar algunos de los lugares turísticos de la ciudad de forma gratuita.
Los medios locales informaron que algunos restaurantes populares triplicaron o cuadruplicaron sus ingresos, pero al mismo tiempo, algunos negocios se vieron desbordados por el aumento de turistas. Algunos restaurantes incluso tuvieron que cerrar por breves periodos para dar tiempo libre a su personal.
Cui Chunyang, un residente de Zibo, dijo que estaba feliz de ver a la gente acudir en masa a visitar su ciudad natal, aunque no se benefició del auge del "turismo de barbacoa".
“Nosotros, los residentes locales, valoramos mucho esta valiosa oportunidad para que nuestra antigua ciudad industrial desarrolle el turismo”, afirmó Chunyang.
Pero algunos expertos en turismo dicen que la popularidad de los sitios de acceso a las redes sociales tiende a ser de corta duración y será difícil transformar la imagen de Zibo de una ciudad industrial a un centro turístico.
Sun Xiaorong, miembro del Comité Asesor de Reforma y Desarrollo Turístico de China, declaró a los medios locales: “Además de fortalecer aún más la reputación de la barbacoa de Zibo, es importante que el gobierno de la ciudad satisfaga otras necesidades de los turistas”.
Ubicada a unos 450 kilómetros al sureste de Pekín, la capital de China, Zibo es fácilmente accesible en coche o tren. Un viaje en tren de alta velocidad desde Pekín dura un máximo de tres horas y cuesta unos 230 yuanes (casi 800.000 VND).
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