El Sr. Phan Van Bit construyó un huerto de chirimoyas de 7 hectáreas, cada fruta pesa un promedio de 500 a 700 gramos, produce más de 300 toneladas y gana más de 10 mil millones de VND por año.
A principios de febrero, el Sr. Bit, de 62 años, del barrio de Long Hung, distrito de O Mon, ciudad de Can Tho , estaba ocupado con casi 10 trabajadores cuidando, polinizando, fertilizando, rociando, regando y cosechando un jardín de 7 hectáreas de chirimoyas tailandesas (chirimoyas reinas) que estaban en edad de dar fruto.
"Estas vacaciones del Tet, se suministrarán al mercado unas cinco toneladas de fruta para servir a la gente en la bandeja de cinco frutas, a un precio de 50.000 VND por kilogramo. Luego, habrá más de 50 toneladas para la luna llena de enero a 60.000 VND por kilogramo", dijo el Sr. Bit, explicando que el alto precio hasta mediados de abril del calendario lunar se debe a que la oferta de chirimoyas en esta época se concentra principalmente en el oeste, sin conflicto con otras regiones. Durante los meses de lluvia, el precio es bajo (30.000-35.000 VND por kilogramo) y comienza a subir con el inicio de la temporada seca.
Secándose el sudor de la cara, el vigoroso y ágil agricultor comentó que esta tierra aluvial a orillas del río Hau es muy buena, apta para diversos cultivos. Sin embargo, como muchos otros agricultores, su familia lleva décadas cultivando sandías, pomelos y longanes... ganando apenas lo suficiente para comer y un poco más, mientras que el cultivo de arroz también es rentable, pero no alcanza para cubrir los gastos del hogar.
En 2014, gracias a la recomendación de un conocido, el Sr. Bit viajó a la capital occidental de las plántulas, en el distrito de Cho Lach, provincia de Ben Tre , para comprar 250 plántulas de chirimoya para intercalar en el huerto de pomelo de su familia, de 7000 m² (7 hectáreas). Además, fue el primer agricultor de la localidad en plantar esta nueva variedad, a pesar del escepticismo y la curiosidad de muchos otros.
Después de dos años de cuidados, el árbol comenzó a dar frutos, pero como no sabía cómo manejarlo para que produjera el fruto deseado, solo cosechó las primeras 5 toneladas de producto y las vendió a 55.000 VND el kg.
Muchos otros árboles frutales solo necesitan usar productos químicos para estimular la floración y la fructificación y lograr una alta eficiencia. Pero para la chirimoya, este método no es viable. Requiere técnicas de poda, modelado de copas y polinización manual para determinar el rendimiento y la eficiencia, explicó. El propietario del huerto investigó y aprendió en internet, además de visitar y aprender de las experiencias de huertos de chirimoya en el norte, y, basándose en las condiciones locales, ideó su propio método de tratamiento.
"El momento de la cosecha y el apoyo a la polinización son factores clave para el éxito o el fracaso del cultivo", afirmó el Sr. Bit, añadiendo que cada año es necesario calcular la maduración de las chirimoyas, ya que la cosecha desde la luna llena de enero hasta mediados de abril del calendario lunar se vende a un precio elevado.
Con la técnica de polinización de chirimoyas, este agricultor selecciona las flores de polen que están completamente abiertas, de color blanco amarillento, con los estambres masculinos de color blanco cremoso y las anteras a punto de romperse. Luego, usa una jeringa para recolectar los granos de polen y poliniza las flores recién abiertas, cuyos pétalos acaban de separarse, para obtener el fruto.
"Hay que inyectar la jeringa y girarla uniformemente para que el polen se adhiera al pistilo. Después de aproximadamente una semana, se formarán frutos jóvenes", explicó, añadiendo que, gracias a la polinización concentrada, los frutos son redondos, grandes, equilibrados y muy hermosos, con un peso de entre 400 y 700 gramos cada uno. La cosecha de chirimoya tarda entre 95 y 110 días desde la polinización. Las plagas comunes de la chirimoya son la cochinilla harinosa y la araña roja. Debe revisarlas regularmente para manipularlas a tiempo y evitar ataques que provoquen deformidades y una menor calidad.
Gracias a esto, en el segundo año de cosecha, el dueño del huerto cosechó 12 toneladas, vendiéndolas a 60.000 VND el kilo. El producto es de buena calidad, delicioso y los comerciantes lo compran a un precio elevado, abasteciendo los mercados de Hanói y Ciudad Ho Chi Minh.
Después de esto, su familia decidió ampliar gradualmente el área de cultivo de esta planta altamente efectiva a 5 y 7 hectáreas de terreno, anteriormente utilizadas para el cultivo de sandía y pomelo.
En los próximos cultivos, el rendimiento y la producción aumentarán gradualmente hasta alcanzar las 100.200 toneladas. "En 2024, cuando los 4.500 chirimoyas den fruto, mi familia cosechará 250 toneladas. Con un precio de venta promedio de 40.000 a 45.000 VND por kg, los ingresos serán de unos 10.000 millones de VND", afirmó el Sr. Bit. Tras deducir los costes de inversión (semillas, fertilizantes, pesticidas, mano de obra, etc.) de unos 400 millones de VND por hectárea, obtuvo más de 6.000 millones de VND.
Actualmente, este agricultor ha alquilado dos hectáreas más de terreno a la población local para continuar cultivando chirimoyas, aumentando la superficie a 9 hectáreas. Al mismo tiempo, vende plántulas y brinda asesoramiento técnico a los agricultores locales. En un futuro próximo, aspira a aplicar medidas de producción agrícola limpia para obtener productos que cumplan con los estándares de exportación.
El Sr. Nguyen Van Thang, presidente de la Asociación de Agricultores del distrito de Long Hung, indicó que la localidad cuenta con más de 1100 hectáreas de tierras agrícolas, dedicadas principalmente al cultivo de árboles frutales. De estas, más de 30 hectáreas están plantadas con chirimoyas, cuyo rendimiento es muy superior al del mango, el longan y la naranja, y de 5 a 10 veces superior al del arroz. Cada hectárea de terreno plantada con chirimoyas genera una ganancia de entre 30 y 40 millones de dongs al año, mientras que la siembra de arroz genera menos de 5 millones de dongs. Entre estos, el Sr. Bit es pionero en la plantación de la variedad de chirimoya con el mayor rendimiento y eficiencia.
Según el Sr. Thang, este cultivo genera grandes ganancias para los agricultores y un mercado de consumo estable. Gracias a las condiciones climáticas y edáficas favorables, la localidad fomenta la creación de cooperativas, moviliza a la gente para invertir en el desarrollo agrícola limpio, registra áreas de cultivo, crea marcas para la exportación, amplía los mercados de consumo y aumenta las ganancias de los agricultores.
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