El aumento se debió principalmente a las perspectivas positivas de cosecha de maíz, trigo y arroz, los tres principales cereales ampliamente consumidos en todo el mundo .
Según la FAO, prevé que la producción de cereales este año aumente un 2,3 % con respecto a 2024, y que la de trigo alcance los 805,3 millones de toneladas, un 0,9 % más. Esto se debe a rendimientos superiores a los previstos en India y Pakistán, los principales países consumidores. También se prevé que la producción mundial de maíz aumente gracias a las condiciones favorables en Brasil y una superficie sembrada mayor de lo previsto en India, lo que compensará la reducción de la superficie y la sequía en Ucrania y la Unión Europea (UE).
Mientras tanto, se espera que la producción de arroz alcance la cifra récord de 555,6 millones de toneladas, un 1% más. Este aumento deberá principalmente a la mejora de las perspectivas de cosecha en India, Bangladesh, Pakistán y Vietnam, a pesar de la menor producción en Irak y Estados Unidos.
La FAO también pronostica que el uso total de cereales, incluyendo los alimentos para animales y las industrias químicas y de combustibles, aumentará ligeramente un 0,8%, con un aumento del consumo de cereales secundarios como el maíz y el arroz, mientras que la demanda de trigo disminuirá ligeramente.
En cuanto a los precios, el índice de precios de los alimentos de la FAO registró en junio de 2025 un ligero aumento del 0,5 % con respecto a mayo de 2025, debido al aumento de los precios de la carne, los productos lácteos y los aceites vegetales. En comparación con el mismo período de 2024, los precios de los alimentos aumentaron un 5,8 %, pero se mantuvieron muy por debajo del máximo alcanzado en marzo de 2022.
La pérdida de precios de los cereales y el azúcar cayó un 1,5% y un 5,2%, respectivamente, contrarrestando los fuertes aumentos de la carne y los aceites vegetales. El precio de la carne subió un 2,1%, alcanzando un nuevo récord. La pérdida de precios de los productos lácteos también subió ligeramente un 0,5%, principalmente debido al aumento de los precios de la mantequilla, impulsado por la escasez de suministros en Oceanía y la UE, mientras que la demanda en Asia se mantuvo fuerte. Por otro lado, los precios de los aceites vegetales subieron considerablemente un 2,3%, y el del aceite de palma subió casi un 5% debido a la fuerte demanda mundial.
El informe de la FAO describe el panorama positivo de la producción mundial de cereales y de las fluctuaciones de los mismos precios que tendrán un impacto directo en los mercados agrícolas y la seguridad alimentaria mundial en 2025.
Fuente: https://baolaocai.vn/thi-truong-nong-san-san-luong-ngu-coc-toan-cau-du-kien-dat-muc-cao-ky-luc-trong-nam-2025-post648102.html
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