Efectos poco conocidos de tres tubérculos comunes en la prevención del cáncer

El cáncer es una de las principales causas de muerte en el mundo. Se ha demostrado científicamente que una dieta rica en frutas y verduras frescas es una de las maneras más eficaces de reducir el riesgo de enfermedades.

Las verduras no solo aportan muchas vitaminas y minerales esenciales, sino que también contienen antioxidantes y fitoquímicos que ayudan a prevenir el crecimiento de células cancerosas. Entre los cientos de verduras que existen, algunas han demostrado científicamente ser especialmente beneficiosas para la salud y la prevención del cáncer, según el sitio web de salud Verywell Health (EE. UU.).

Las zanahorias, las remolachas y las batatas son plantas que contienen muchos nutrientes que ayudan a prevenir el cáncer.

FOTO: AI

Las verduras de raíz que ayudan a prevenir el cáncer incluyen:

Comer zanahorias reduce el riesgo de cáncer de pulmón

Las zanahorias son conocidas por su alto contenido de betacaroteno, precursor de la vitamina A, que posee potentes propiedades antioxidantes. El betacaroteno ayuda a neutralizar los radicales libres en el organismo, reduciendo así el riesgo de daño al ADN y a las células que puede provocar cáncer. Una investigación publicada en la revista Nutrition and Cancer demuestra que consumir zanahorias con regularidad puede reducir el riesgo de cáncer de pulmón, estómago y colon.

Además del betacaroteno, las zanahorias también son ricas en fibra, vitamina C y compuestos fenólicos, que ayudan a fortalecer el sistema inmunitario y a favorecer la eliminación de toxinas. Se pueden consumir crudas, al vapor o cocidas. En particular, cocinarlas ligeramente al vapor ayuda a aumentar la absorción de betacaroteno en la sangre.

Remolacha

Las remolachas son conocidas por su distintivo color rojo debido a su contenido de betacianina, un potente antioxidante con propiedades antiinflamatorias que previene el daño celular. Una investigación publicada en el Journal of Agricultural and Food Chemistry reveló que la betacianina inhibe el crecimiento de células cancerosas al reducir el estrés oxidativo y mejorar la función hepática, un órgano importante para la desintoxicación.

Además, la remolacha también contiene una gran cantidad de nitratos naturales. Al entrar en el organismo, este tipo de nitrato se convierte en óxido nítrico, lo que ayuda a mejorar la circulación sanguínea y a reducir la presión arterial. Una presión arterial estable ayuda a prevenir enfermedades crónicas y algunos tipos de cáncer. Además, la remolacha es rica en folato, una vitamina B que ayuda a reparar el ADN y a prevenir mutaciones celulares.

Batata

Las batatas no solo son deliciosas y fáciles de preparar, sino que también ofrecen importantes beneficios para la salud, especialmente para la prevención del cáncer. Uno de sus principales compuestos es el betacaroteno, un antioxidante que también se encuentra en las zanahorias.

Además, las batatas moradas son particularmente ricas en antocianinas, un grupo de antioxidantes conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. Estudios de laboratorio han demostrado que las antocianinas pueden inhibir el crecimiento de células enfermas y promover la apoptosis en células de cáncer de colon, mama y vejiga, según Verywell Health .

Fuente: https://thanhnien.vn/tac-dung-ngan-ung-thu-it-nguoi-biet-cua-3-loai-cu-pho-bien-185250620004315428.htm