De pie en el puente Hung Vuong a través del curso inferior del río Da Rang que conecta el barrio de Tuy Hoa con el barrio de Phu Yen en la madrugada de julio de 2025, mirando hacia el oeste del río, muchas personas pueden ver fácilmente la imagen de la gente local caminando en el agua en las orillas aluviales, detrás de ellos hay una palangana de plástico con una cuerda atada a sus cinturones, en sus manos hay un rastrillo de almejas diseñado por un marco de malla de hierro conectado a un pequeño mango de bambú.
Rastrillando hábil y rítmicamente los mejillones en el lecho del río y luego tamizando la arena, tras solo unos minutos, levantaron la malla de hierro por encima del agua para verter los mejillones recogidos en un cubo de plástico. Siguieron rastrillando y recogiendo desde la mañana hasta el mediodía; cada vez que los mejillones alcanzaban varios kilos, empujaban el cubo de plástico hasta la pequeña embarcación para volcarlos en una bolsa y luego continuaban sumergiéndose en el río rastrillando y recogiendo.
Tras casi diez años trabajando en el río para ganar dinero rastrillando mejillones, el Sr. Tran Van Dung, residente de la aldea de Ngoc Lang, distrito de Tuy Hoa, compartió su experiencia: «A primera vista, parece sencillo, pero no todas las personas sanas pueden rastrillar y recoger mejillones. No solo tienen que sumergirse en el agua durante horas, sino que quienes rastrillan los mejillones también deben saber observar el terreno, el nivel del agua, las corrientes y la finura de la arena en las planicies aluviales para predecir dónde hay muchos mejillones. Además, deben saber rastrillar, recoger y tamizar la arena con rapidez y precisión».
Los recién llegados a la profesión solo se cansan después de unas horas rastrillando y recogiendo, y sus cuerpos también se cansan de estar sumergidos en el agua. Diariamente, de la mañana al mediodía, los almejeros recogen entre 40 y 50 kg de almejas, las llevan a la orilla, retiran la arena y la grava restantes y las venden a mayoristas. Cada kilo de almejas pequeñas se utiliza como alimento para patos y langostas en puesta por 3000-4000 VND, y las almejas grandes se utilizan para preparar comida para la gente por 6000-7000 VND, pero cuando llegan a los consumidores, el precio se ha más que duplicado. Normalmente, cuando el nivel del agua del río baja después de las lluvias, hay muchas almejas grandes con una carne deliciosa y fragante...
En plena temporada de mejillones, cientos de personas acuden diariamente a la parte baja del río Da Rang, a unos tres kilómetros río arriba del estuario de Da Dien, para rastrillar, recoger y tamizar. Los visitantes que miran hacia abajo desde los puentes Hung Vuong y Da Rang parecen ver a equipos de marines realizando ejercicios militares bajo el agua. Solo en esta zona, durante la temporada de rastrillaje de mejillones, se traen diariamente no menos de cuatro toneladas de mejillones del río para su venta en los puntos de compra del barrio de Ngoc Lang, distrito de Tuy Hoa. Río arriba del río Da Rang, hasta la aldea de Vinh Phu, comuna de Phu Hoa 1; la aldea de Thanh Hoi, comuna de Son Hoa... también hay grupos de personas vadeando el río para rastrillar mejillones.
Con un marcado acento nau, la Sra. Le Thi Thu, residente en el barrio Ngoc Phuoc 1, distrito de Tuy Hoa, comentó: «He vivido en la cuenca baja del río Da Rang desde mi infancia, así que conozco bien los mejillones de agua dulce de aquí. Antiguamente, la gente compraba mejillones para complementar el alimento nutritivo de sus bandadas de patitos. Posteriormente, se llevaban mejillones a jaulas para langostas y algunos grandes al mercado para venderlos en comidas campestres. La carne de mejillón también se encuentra en muchos restaurantes de los distritos y comunas de la cuenca baja de los ríos Ban Thach, Da Rang y Ky Lo».
Compre mejillones, frótelos, déjelos en remojo en agua de arroz o agua limpia durante la noche para que suelten su suciedad. Luego, póngalos en una olla y hierva durante unos diez minutos hasta que se abran, separando la carne de la concha. El caldo de los mejillones es blanco lechoso como el agua de arroz y se usa para cocinar gachas, sopa con espinacas de agua, espinacas de Malabar y carne de mejillón. La carne de mejillón también se puede usar para preparar ensaladas, salteados con brotes de soja y papel de arroz, un menú favorito para quienes están cansados del pescado y la carne. Sea cual sea su preparación, este plato de mejillones, "pequeño y económico", es delicioso e inolvidable para quienes no lo conocen.
No solo en el bajo río Da Rang, sino también cada vez que llega la temporada de mejillones, muchas personas en el barrio de Binh Thanh, distrito de Song Cau 1 y la aldea de Binh Thanh, comuna de Tuy An Dong acuden al río Binh Ba, una rama aguas abajo del río Ky Lo que desemboca en el estuario de Tien Chau para recoger mejillones.
Además de cultivar arrozales y huertos, muchos habitantes de la margen derecha del río Binh Ba aprovechan las noches tranquilas para remar en botes y lanzar redes. Cuando llega la temporada de mejillones, van a recogerlos. Aunque el dinero que ganan con la pesca y el rastrillaje es escaso, es suficiente para cubrir los gastos familiares, por lo que decenas de personas que viven a orillas del río aprovechan la temporada baja para ir a recoger mejillones y mejorar su vida diaria.
Al igual que muchas personas que viven río abajo en la región central, la profesión de almejero a lo largo de los ríos Da Rang, Ban Thach y Binh Ba, al este de la provincia de Dak Lak , aunque ardua, los profesionales aún se adentran en el agua para ganarse la vida. Cada día, toneladas de almejas del río se extraen de la costa, se transportan a zonas de cultivo de langostas y patos, o se procesan para preparar comidas familiares o menús en pubs populares. Y después de cada temporada de lluvias, que arrastra el aluvión a las zonas río abajo, millones de almejas vuelven a crecer, lo que permite a los almejeros seguir ganándose la vida.
Fuente: https://cand.com.vn/doi-song/song-doi-bot-nuoc-cung-con-hen-que-ngheo-i774146/
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