En realidad, el nombre de la planta de ginseng saludable no me resulta extraño, pero cuando me dicen que escuche, dado que el procesamiento y el envasado del "fabricante" son bastante imprecisos, es comprensible que se enmohezca con el tiempo. Pero aún me pregunto: el ginseng Kbang es una de las raras hierbas medicinales de la localidad. ¿Por qué no hay un plan para desarrollarlo, protegerlo, explotarlo, procesarlo y comercializarlo eficazmente?
Cuando aún estaba en la base de Krong (Kbang), oí hablar de este tipo de ginseng saludable. En aquel entonces, unos hermanos y hermanas, al traer esta planta a casa, la picaron, la lavaron, la secaron a la sombra hasta que se marchitó, la asaron a fuego lento, la enterraron y luego la hirvieron para beberla a diario. Quienes tenían los recursos se aseguraban de añadir un poco de azúcar de roca, y cuando iban de viaje de negocios o a trabajar en la producción, ponían este tipo de agua en un frasco y la llevaban consigo. Era realmente saludable beber esta agua de ginseng saludable. No solo ginseng saludable, sino que el bosque de Kbang también tenía muchas otras hierbas medicinales "saludables", como el ginseng cau, el ginseng de piedra, el ginseng molido... Los hermanos y hermanas de la base en aquel entonces también la procesaban en una bebida similar a la del ginseng saludable, para usarla en lugar de té.
No está claro si los científicos han investigado y publicado oficialmente el valor nutricional del ginseng, pero de hecho existen algunos artículos que mencionan este tema. Debido a la falta de claridad en la fuente, somos cautelosos al hablar al respecto. A continuación, un ejemplo: «El clima y el suelo especiales de la tierra de Kbang han hecho que el ginseng sea valioso, con un contenido de saponina de hasta 38. La saponina es un nutriente característico del ginseng; a mayor saponina, mayor contenido, más valioso y de mayor calidad. Estudios científicos han demostrado que la saponina del ginseng aporta numerosos beneficios maravillosos para la salud humana, como la reducción del colesterol en sangre, la prevención del cáncer, el fortalecimiento óseo y la mejora de la resistencia natural del cuerpo» (Gia Lai Newspaper, 3 de mayo de 2025). Si la información proporcionada por Gia Lai Newspaper es correcta, el ginseng es muy valioso. Por lo tanto, el problema radica en planificar la conservación, expandir el área, explotar, procesar y abastecer el mercado con la mayor eficiencia.
El término "ginseng saludable" proviene originalmente del pueblo Bahnar. Durante mucho tiempo, han estado extrayendo (desenterrando) esta planta, lavándola, secándola a la sombra, tostándola hasta dorarse y hirviéndola en agua para beber, sintiéndose más saludables después de una dura jornada en el campo. De esta manera, más tarde, los cuadros y empleados de la zona donde se cultiva el ginseng saludable también hicieron lo mismo que el pueblo Bahnar y descubrieron que era realmente efectivo para nutrirse y recuperar fuerzas durante los viajes de negocios y las labores de producción. Hoy en día, algunos restaurantes del distrito de Kbang (antiguo) o Pleiku han ideado diversas maneras de prepararlo, incluyendo el estofado de ginseng saludable, muy popular entre los comensales.
En 2010, una delegación de la Asociación de Periodistas de Vietnam visitó y colaboró con la Asociación de Prensa de Corea. Durante este viaje, un amigo nos llevó a visitar la famosa zona de cultivo de ginseng coreano en la provincia de Chung Cheong, conocida como la "capital del ginseng". En Corea, el ginseng, cosechado y procesado en todas las regiones, se recolecta y comercializa en el mercado de ginseng de Geumsan, el mayor centro de distribución y producción de este producto en Corea. El mercado de ginseng de Geumsan cuenta con más de 1300 tiendas de ginseng y herbolarios, lo que representa el 80% del mercado nacional. En particular, el precio del ginseng aquí es un 20% más bajo que en otros lugares. Allí, conocimos muchos productos elaborados con ginseng. Entre ellos, el estofado de ginseng con pollito (en nuestro país, se le llama "pollo con cola de camarón") que nos invitó nuestro amigo. Es un plato especial, con un precio especial en el menú del restaurante.
Aunque el ginseng saludable de Kbang no se ha planificado, plantado, cosechado, procesado, conservado, comercializado ni promocionado sistemáticamente, se ha confirmado el potencial y la fuerza de la tierra de ginseng en particular, y de las plantas medicinales bajo el dosel forestal en general. Si bien el ginseng saludable de aquí se encuentra solo en la etapa preliminar de procesamiento para elaborar agua potable y macerar en vino, ha aparecido gradualmente en el mercado de Gia Lai (antiguo) y es apreciado por muchos consumidores. Además, la investigación sobre el procesamiento profundo para convertir el ginseng saludable de Kbang en una especialidad no solo nutre la salud a través de todos los medios... del vino.
Se sabe que los sectores funcionales y las autoridades locales han planeado atraer inversores a Kbang para investigar, preservar los recursos genéticos y cultivar, procesar y consumir productos de esta planta medicinal especial. También sabemos que, además de la comuna de Kon Pne, el Parque Nacional Kon Ka Kinh (anteriormente Mang Yang), a miles de metros sobre el nivel del mar, también alberga ginseng. Hasta ahora, la gente de esta zona solo se ha dedicado a la explotación, el procesamiento y la venta de productos crudos. Esperemos que, tras la fusión de las provincias de Gia Lai y Binh Dinh, plantas medicinales como el ginseng se replanifiquen, preserven, exploten y consuman con mayor eficacia.
Fuente: https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html
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