Promoción de la cocina y el turismo vietnamitas a través de un concurso internacional de repostería

Los jóvenes chefs vietnamitas tienen la oportunidad de aprender en competiciones internacionales - Foto: N.BINH

Según los organizadores de la Vietnam Bakery Cup (VNBC) 2024, esta es una oportunidad para que los jóvenes chefs aprendan y se afirmen, contribuyendo así al desarrollo de la industria de la panadería en Vietnam.

VNBC 2024 es organizado por la Asociación de Panadería de Vietnam (Asociación de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh) en colaboración con la Asociación de Chefs Profesionales de Saigón. Esta competencia profesional e internacional, además de promover las habilidades de repostería, también brinda la oportunidad de promover la gastronomía y el turismo vietnamitas.

El concurso está abierto a pasteleros, cocineros y escultores profesionales que quieran ser reconocidos como MasterChefs certificados por la World Chef Association.

Los concursantes podrán participar de 8:00 a 16:00 horas del 11 al 13 de diciembre.

Los jueces del concurso son vietnamitas e internacionales con experiencia en concursos nacionales e internacionales de 20 países. Son chefs profesionales con una larga trayectoria en la industria de la repostería y han ganado numerosos premios nacionales e internacionales.

El 9 de octubre, el representante del comité organizador ofreció más detalles sobre la competencia. El Sr. Pham Son Vuong, presidente de la Asociación de Chefs Profesionales de Saigón, explicó que, por primera vez, la competencia se centró en la creatividad de los concursantes y sus habilidades de repostería, tanto tradicionales como modernas.

El concurso de pasteles se celebra en Vietnam, lo cual es una gran suerte. Cada año, los chefs viajan al extranjero para competir, ser jueces y aprender de chefs internacionales, lo cual cuesta mucho dinero.

Los jueces internacionales que vienen a Vietnam a juzgar se comprometen a promover la imagen, los platos y las experiencias vietnamitas. Esta es una de las normas de la Asociación Mundial de Chefs al asignar jueces internacionales para evaluar cada país. Esto contribuirá al desarrollo eficaz de la gastronomía y el turismo vietnamitas, anticipó el Sr. Son Vuong.

El Sr. Doanh Diep, jefe del departamento comercial de la empresa Tan Nhat Huong, afirmó que actualmente en Vietnam hay muchos buenos chefs, pero su presencia se limita al mercado nacional. La influencia de la competencia ayudará a que mucha gente conozca la cocina y los pasteles vietnamitas, así como a los chefs.

"Con la competencia celebrada en Vietnam, también enviamos un mensaje más claro: la industria de la panadería vietnamita no depende de ingredientes extranjeros, sino que utiliza ingredientes vietnamitas para elaborar pasteles europeos", afirmó el Sr. Diep.

El Sr. Phung Quoc Tuan, subdirector general de Hy Lam Mon, también espera que el concurso encuentre muchos panaderos talentosos en Vietnam para promover la cocina en el mercado mundial.

Según el Sr. Tuan, los pasteleros vietnamitas tienen habilidades relativamente buenas en comparación con otros países y si tienen la oportunidad de aprender la experiencia, las técnicas y las ideas de los chefs mundiales, la cocina vietnamita se promoverá más internacionalmente.

Según los organizadores, además del espacio de exposición de pasteles y del concurso, la gente y los turistas también podrán participar en seminarios, debates y tertulias sobre el tema de los pasteles...

Fuente: https://tuoitre.vn/quang-ba-am-thuc-du-lich-viet-nam-qua-cuoc-thi-lam-banh-quoc-te-2024100917310595.htm