Esta es una buena noticia para las empresas, establecimientos y personas que participan en la producción y el cultivo de camarones en la provincia. Una vez finalizado el proyecto "Creación, gestión y desarrollo de indicaciones geográficas para los productos de camarón de Binh Thuan ", contribuirá a aumentar el valor de estos productos, mejorar la vida de las personas y promover el desarrollo socioeconómico de la provincia.
¿Por qué son famosos los camarones Binh Thuan?
En Binh Thuan, la industria de producción de semillas de camarón comenzó en 1985 y ha estado presente en el mercado del sur desde la década de 1990, cuando el cultivo de camarón en aguas salobres del delta del Mekong apenas comenzaba a desarrollarse. Según el Sr. Le Thanh Son, vicepresidente de la Asociación de Camarones de Binh Thuan, al encuestar a hogares en localidades clave para el cultivo de camarón como Ca Mau, Soc Trang, Kien Giang, Ben Tre ... la mayoría confirmó que la calidad de las semillas de camarón producidas en Binh Thuan tiene una tasa de supervivencia más alta que otros lugares y que los camarones crecen rápidamente. Actualmente, además del mercado occidental, las semillas de camarón de Binh Thuan se han extendido a las localidades de cultivo de camarón en las regiones central y norte. Cada año, la producción de semillas de camarón de Binh Thuan se vende a las provincias del sur y central, y el resto se concentra en las provincias del norte.
Para aclarar la pregunta anterior, el Dr. Nguyen Tan Sy, subdirector del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Pesca de Nha Trang, analizó con claridad: “Binh Thuan es una tierra con condiciones naturales favorables para el desarrollo de la industria acuícola, especialmente la producción de semilla de camarón. Binh Thuan es una de las cinco regiones menos conocidas del mundo con aguas de afloramiento ricas en nutrientes, salinidad estable y ausencia de agua dulce proveniente de ríos que desembocan en el mar, por lo que es rica en minerales. El contenido mineral en el agua tiene una proporción razonable, muy adecuada para la cría de semilla de camarón, lo que facilita su desarrollo superior al de otras localidades. Además, la zona de cultivo cuenta con numerosos arrecifes de coral que filtran el agua de mar. El agua limpia es un factor importante para el éxito del cultivo de camarón. En particular, una vez criados, los camarones terminados presentan un color hermoso, una textura deliciosa y una dulzura superior a la de los camarones criados en otras provincias y ciudades. Por ello, grandes áreas de cultivo de camarón en las provincias occidentales aún acuden a Binh Thuan para comprar semilla de camarón, a pesar de que estas provincias aún cuentan con empresas que las suministran”.
Con las razones convincentes anteriores, la producción de postlarvas de camarón producidas y consumidas en los últimos años ha alcanzado los 25.3 mil millones de postlarvas / 148 instalaciones, lo que representa el 20% de la producción nacional de postlarvas de camarón. Hasta ahora, toda la provincia cuenta con 148 empresas e instalaciones con 730 granjas de producción de postlarvas de camarón. La producción de postlarvas de camarón en Binh Thuan se centra actualmente en dos temas: camarón tigre negro y camarón patiblanco. Con el tiempo, la capacidad y la escala de las granjas de postlarvas también han aumentado constantemente porque las empresas y las instalaciones de producción de postlarvas de camarón se han centrado en la modernización y la aplicación de técnicas científicas avanzadas. Muchas instalaciones de producción de postlarvas en la provincia son de gran escala, invirtiendo en equipos modernos, procesos técnicos avanzados y cumpliendo con los estándares internacionales de calidad en la producción de postlarvas de camarón.
Es necesario proteger las indicaciones geográficas.
El Sr. Le Thanh Son, vicepresidente de la Asociación de Camarones de Binh Thuan, afirmó: «Para mantener y expandir el mercado de consumo, la mayoría de los establecimientos y empresas de la provincia están muy interesados en invertir en tecnología para producir semillas de camarón de alta calidad y resistentes a enfermedades sin usar antibióticos. En cuanto al origen de los camarones progenitores, Viet Uc Seafood Joint Stock Company es pionera en la investigación y producción exitosa de semillas de camarón progenitor, con origen trazable, alta tasa de supervivencia, resistencia y buena adaptación a las condiciones locales del suelo, sin depender ya de fuentes importadas como Estados Unidos, Tailandia y Singapur.»
Se puede observar que la autosuficiencia de camarones reproductores refuerza las ventajas de la producción de semilla de camarón en la provincia de Binh Thuan, tanto en la región centro-sur como en todo el país. La semilla de camarón de Binh Thuan también se ha identificado como un producto ventajoso que contribuye al objetivo estratégico de desarrollar la industria camaronera de Vietnam hasta 2025, según la Decisión n.° 79 del Primer Ministro, de 18 de enero de 2018.
En la reciente conferencia sobre “Gestión y desarrollo de indicaciones geográficas para los productos de camarón de Binh Thuan”, la Sra. Mai Thanh Nga, subdirectora del Departamento de Ciencia y Tecnología, enfatizó: “La protección mediante indicaciones geográficas sentará las bases para una mejor gestión de la calidad de los productos de camarón de Binh Thuan, contribuyendo a expandir el área de producción y creando oportunidades para que las organizaciones y personas que crían y comercializan camarones en la provincia de Binh Thuan se beneficien más del valor de marca de este producto. Además, Binh Thuan es una provincia con un gran potencial turístico, y la protección de sus productos mediante indicaciones geográficas no solo crea una reputación, realza el valor de los productos de camarón, sino que también atrae inversiones y promueve el desarrollo de servicios turísticos para Binh Thuan”.
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