Descubrieron que el plato favorito que no es dulce causa secretamente diabetes

Una nueva investigación publicada en la revista médica The BMJ ha demostrado que un alimento popular, aunque no sea dulce, puede aumentar el riesgo de diabetes.

Investigadores de la Escuela de Salud Pública T. H. Chan de la Universidad de Harvard (EE. UU.) analizaron datos de casi 30 años, recogidos de más de 205.000 participantes, para averiguar exactamente el vínculo entre las patatas y el riesgo de diabetes.

Cada 2 a 4 años, a los participantes, que estaban sanos y no tenían diabetes al comienzo del estudio, se les pidió que informaran con qué frecuencia comían papas: fritas, horneadas, hervidas o en puré.

Durante el período de estudio, 22.299 personas desarrollaron diabetes tipo 2.

Comer muchas papas fritas puede aumentar el riesgo de diabetes

Foto: AI

Comer muchas patatas fritas aumenta el riesgo de diabetes en un 20%

Los resultados revelaron que comer muchas papas puede aumentar el riesgo de diabetes. Sin embargo, el mayor riesgo proviene de las papas fritas. Por otro lado, las papas horneadas, hervidas o en puré no causan daños significativos.

Los resultados específicos de la investigación son los siguientes:

Comer tres raciones de patatas a la semana (una ración equivale a una patata mediana de unos 150 gramos) aumenta el riesgo de padecer diabetes en aproximadamente un 5%.

Las papas fritas por sí solas aumentan el riesgo de diabetes en un 20%, según el sitio de noticias de salud Eating Well.

Alimentos que ayudan a reducir el riesgo de diabetes

Por el contrario, sustituir 3 raciones de patatas a la semana por cereales integrales (como avena, arroz integral, quinoa, etc.) reduce el riesgo de diabetes en aproximadamente un 8%.

En particular, sustituir las patatas fritas por cereales integrales redujo el riesgo hasta en un 19 %; con patatas asadas, hervidas o en puré, la reducción fue del 4 %. Sin embargo, sustituirlas por arroz blanco aumentó el riesgo.

Está claro que lo perjudicial no son las patatas, sino la forma de prepararlas, lo que merece la pena destacar: las patatas fritas aumentan el riesgo de diabetes tipo 2, mientras que otras formas de prepararlas tienen poco efecto.

Los autores concluyen: No es necesario eliminar las papas por completo, pero conviene prestar atención a su preparación y a sus hábitos alimenticios en general. Las papas hervidas, horneadas o en puré pueden seguir formando parte de una dieta saludable, especialmente si se combinan con verduras, grasas saludables y proteínas. Sin embargo, las papas fritas deben limitarse a un disfrute ocasional, no a un consumo regular.

Fuente: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-khoai-khau-khong-ngot-lai-am-tham-gay-benh-tieu-duong-185250819165216437.htm