Muchos nuevos "cafés rurales" están ahora innovando para preparar mejores bebidas de café ante la inminente amenaza de la homogeneidad.
En China, muchas cafeterías atraen a los clientes con sus "entornos naturales únicos", especialmente para aquellos que disfrutan tomando café en un espacio natural.
Asa Jin , un cliente, bebe té, disfruta de la vista, toma fotos para compartir en las redes sociales y luego considera cuál de las muchas cafeterías que están apareciendo en la China rural visitará.
Si bien el té ha sido durante mucho tiempo la bebida favorita de muchos chinos, la cultura del café ha experimentado un auge y en los últimos tiempos se está extendiendo al campo.
Se espera que las importaciones netas de café de China aumenten en 130.800 toneladas entre 2020 y 2024, lo que representa un aumento de 6,53 veces en comparación con la tasa de crecimiento compuesto anual promedio del 65,7%, dijo Xinhua.
Las cafeterías "brotan como hongos"
La industria del café de China, valorada en 300.000 millones de yuanes (42.000 millones de dólares), está creciendo fuertemente y se estima que el consumo aumentará en dos dígitos este año, según el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales.
En particular, las cafeterías en los suburbios de China se están orientando hacia la recuperación y el desarrollo en las zonas rurales debido a la oportunidad de crear empleos e impulsar la economía local, ayudando a compensar la brecha urbana-rural.
El condado de Anji, provincia de Zhejiang (China), cuenta actualmente con más de 300 cafeterías. Con una población de aproximadamente 600.000 habitantes, se dice que Anji tiene una mayor densidad de cafeterías que Shanghái, cuya población es 40 veces mayor.
En todo el país, más de 40.000 cafeterías han abierto en zonas suburbanas, según informes de medios estatales que citan estadísticas nacionales. Las provincias de Yunnan y Guangdong encabezan la clasificación, según Xinhua.
La diversidad de cafés suburbanos está ayudando a China a revitalizar su campo en una nueva era, centrándose en el desarrollo de productos agrícolas especializados y turismo rural adaptado a las condiciones locales.
Sin embargo, aunque la industria del café está creciendo en popularidad, están surgiendo desafíos a medida que se instala la saturación.
El profesor Li Bin, de la Universidad Central de Finanzas y Economía, advirtió que, si bien la demanda de café sigue aumentando, la tasa de crecimiento de las cafeterías aún supera con creces la demanda. Esto reducirá el margen de beneficio de la industria cafetera rural.
Para diferenciarse de la competencia, muchas cafeterías rurales están encontrando un equilibrio entre ofrecer productos de café de alta calidad y obtener ganancias mientras atienden a clientes que buscan alejarse del ajetreo y el bullicio de la vida de la ciudad.
Desarrollo rural
En el condado de Deqing, no lejos de Anji, Gelien Coffee es una cafetería local muy bien valorada en la plataforma de estilo de vida Dianping de China.
Gelien ha generado gran revuelo en las redes sociales por el espacio artificial que lo rodea, conocido por su pintoresco paisaje y su encanto que recuerda a algunas partes de Suiza.
"El éxito de una tienda depende de si los clientes quieren visitarla regularmente", afirmó Zhou Haojie, un barista de 49 años.
En mayo, Haojie abrió una cafetería en su casa en la aldea de Guozhao.
Guozhao se ha unido a una campaña provincial destinada a transformar aldeas y promover una mejor integración entre el desarrollo urbano y rural. El proyecto se considera parte de la ambiciosa estrategia de revitalización rural de China.
Desde el año pasado, una campaña para desarrollar el pueblo, incluyendo carreteras modernizadas y mejor infraestructura, lo ha hecho más accesible a los forasteros, transformándolo en un destino turístico creciente y atractivo para los residentes urbanos que tienden a dirigirse al campo.
Zhou espera que los videos promocionales locales ayuden a difundir la información sobre los cafés, en lugar de solo destacar los más famosos y populares.
Según los medios estatales, el 98% de los cafés rurales de la provincia de Zhejiang han optado por incorporar "paisajes naturales" en el diseño de sus tiendas.
Y al buscar “cafetería” en el rastreador de datos de Rednotes, la sensación de espacio natural es siempre la palabra clave más buscada.
Según los expertos, las políticas culturales y turísticas de China, basadas en un entorno favorable a las empresas y que utilizan la cultura para crear modelos de desarrollo especializados y diferenciados, están impulsando la economía rural de China en el contexto actual.
Fuente: https://baovanhoa.vn/du-lich/nhung-quan-ca-phe-o-vung-nong-thon-trung-quoc-don-tim-du-khach-150402.html
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