Composición nutricional del rábano
Según el médico Bui Dac Sang, de la Asociación de Medicina Oriental de Hanoi , el rábano es un alimento nutritivo similar al ginseng blanco. 100 g de rábano contienen 20 calorías de energía; 0,5 g de azúcar; 0,2 g de grasa; 0,045 mg de tiamina; 0,072 mg de riboflavina; 0,11 mg de niacina; 0,274 mg de ácido pantoténico; 0,18 mg de vitamina B6; 0,8 mg de hierro y 0,37 mg de manganeso.
Los rábanos tienen propiedades anticancerígenas, previniendo infartos y otras enfermedades cardíacas. Este alimento es beneficioso para el sistema inmunitario, la vista, los huesos y la piel. Consumir rábanos ayuda a reducir los niveles altos de colesterol y previene la aparición de osteoporosis, artritis reumatoide y cataratas.
La composición nutricional del rábano blanco contiene sustancias que ayudan al cuerpo a combatir el cáncer. En particular, las enzimas pueden eliminar las toxinas cancerígenas.
La presencia de glucosinolato en los rábanos ayuda a prevenir el cáncer. Es un compuesto vegetal natural que se descompone en dos compuestos durante la digestión: indol e isotiocianato. Estos dos compuestos actúan como potentes agentes que atacan las células tumorales y reducen el crecimiento del cáncer.
El rábano es una verdura familiar en invierno.
¿Quién no debe comer rábano blanco?
Aunque el rábano blanco es bueno para la salud, no todos pueden consumirlo. El médico Bui Dac Sang afirmó que el rábano debe consumirse con moderación, ya que consumirlo en exceso puede causar trastornos digestivos y dolor de estómago.
Especialmente para las mujeres embarazadas, comer mucho rábano aumenta la micción, lo que causa molestias, ya que este alimento tiene propiedades diuréticas. Las embarazadas solo deben consumir rábano cocido una o dos veces por semana. Evite por completo el rábano crudo en ensalada o encurtido, ya que no es seguro.
Además, según el médico Bui Dac Sang, hay algunos alimentos que no deben combinarse con rábanos para evitar dañar la salud:
Peras, manzanas y uvas: El contenido de cobre cetano en estas frutas reaccionará con el ácido cianógeno de los rábanos, causando síntomas de bocio e hipotiroidismo severo si se usan juntos regularmente.
Ginseng: El rábano blanco es frío, mientras que el ginseng es picante. Al combinar estos dos alimentos, sus nutrientes se compensan mutuamente. No solo el rábano, después de tomar ginseng, evita el marisco y el té.
Zanahorias: Los rábanos son ricos en vitamina C, pero las zanahorias contienen muchas enzimas que descomponen esta vitamina, por lo que cuando se usan juntas, destruirán la cantidad de vitamina C que ingresa al cuerpo.
Oreja de madera: La combinación de oreja de madera con rábano blanco puede provocar reacciones complejas, dando lugar a alergias y dermatitis.
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Fuente: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-nao-khong-nen-an-cu-cai-ar913692.html
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