“Antes, mi familia comía costillas al menos tres veces por semana, pero ahora solo nos atrevemos a comprarlas una vez, e incluso comemos tofu o pollo para ahorrar”, dijo la Sra. Hoang Thuy Quynh, funcionaria de la ciudad de Vinh. Según ella, el precio de las costillas aumentó de unos 135.000-140.000 VND a 180.000-200.000 VND por kilo, una fluctuación increíble en el último año.
Las encuestas realizadas en muchos mercados tradicionales muestran que la carne de cerdo es el grupo de productos con el mayor aumento, con precios que actualmente oscilan entre 130.000 y 220.000 VND/kg según el tipo, un 30-40% más altos que en el mismo período del año pasado.
La carne de vaca tampoco queda fuera de la tendencia, y su precio actual oscila entre 200.000 y 280.000 VND/kg, mientras que productos del mar como la caballa, el camarón y el calamar también han aumentado una media del 16-20%.
No solo los alimentos frescos, los bienes de consumo de alta rotación y otros artículos esenciales como la leche en polvo, el aceite de cocina, la salsa de pescado, el café y el azúcar han alcanzado nuevos niveles de precios. Un cartón de leche en polvo líquida de 180 ml costaba 750.000 VND, pero ahora ha alcanzado los 830.000 VND. El precio del azúcar Bien Hoa ha aumentado 2.000 VND/kg; el de la salsa de pescado, entre 6.000 y 7.000 VND/botella; y el del café Nescafé Viet de 560 g, 10.000 VND/paquete.
Los gastos mensuales de los hogares también se ven afectados. La Sra. Lan (residente en el barrio de Hung Loc, ciudad de Vinh) afirmó que solo la comida provoca un aumento del gasto total de entre un 10 % y un 15 % mensual.
Mientras tanto, para las tiendas minoristas, el problema de retener a los clientes en medio de la tormenta de precios es aún más difícil. "Anteriormente, cada ajuste de precios solía ocurrir a finales de año, pero este año, los nuevos precios han tenido que actualizarse continuamente desde principios de año. Hay productos como la leche, el aceite de cocina, la pimienta... que tienen precios diferentes cada vez que se importan", dijo la Sra. Nguyen Thi Ngoc, propietaria de una tienda de comestibles en la calle Phan Dang Luu (Ciudad de Vinh). Según ella, el aumento del 5-10% en la mayoría de los artículos ha provocado que los márgenes de ganancia se reduzcan cada vez más, mientras que el poder adquisitivo ha disminuido hasta un 30%.
En algunos restaurantes, el aumento en el costo de las materias primas ha provocado un ajuste de 5000 VND por porción. Sin embargo, muchos restaurantes optan por mantener el precio reduciendo algunos ingredientes, como la receta especial de Nguyen Thi Thuy Hang y su esposo, dueños de un restaurante de desayunos en la Carretera 46, Comuna de Hung Chinh (Ciudad de Vinh).
Durante los últimos cinco años, el precio de las gachas y la sopa de anguila en el restaurante se ha mantenido en 30.000 VND por tazón, con el compromiso de "nunca subir el precio" claramente establecido. "Si el precio de los ingredientes aumenta, les bajaremos el precio a una anguila. Se lo digo claramente a los clientes; todos lo entienden y se solidarizan. Los trabajadores van a desayunar; 40.000 VND por tazón es algo a considerar", dijo la Sra. Hang.
Sin embargo, no todos pueden con la misma suerte que el restaurante de la Sra. Hang. Una cadena de sándwiches en Vinh también tuvo que subir el precio de cada barra de 15.000 VND a entre 18.000 y 20.000 VND. El empleado comentó: «Todo, desde el empaque y la harina hasta las verduras, ha subido. Si no subimos el precio, cuanto más vendemos, más perdemos».
En el canal de distribución moderno, los supermercados están a la vanguardia de los esfuerzos de estabilización de precios. El Sr. Tran An Khang, director del supermercado GO! Vinh, declaró: «Los proveedores proponen constantemente aumentos de precios del 5 al 10 % debido al costo de los insumos. Sin embargo, el sistema de supermercados está intentando estabilizar los precios de nueve grupos de productos esenciales en el marco del programa de estabilización del mercado».
Según la Oficina de Estadística de Nghe An , los ingresos totales por ventas minoristas de bienes y servicios al consumidor en mayo de 2025 superaron los 14.628 billones de VND, un 11,56 % más que en el mismo período del año anterior. Si bien el crecimiento se mantuvo, el índice de precios al consumidor (IPC) en mayo también aumentó un 0,18 % con respecto al mes anterior y un 2,06 % con respecto al mismo período de 2024. De estos, el sector de servicios de alimentación y catering aumentó un 2,92 %; el sector de vivienda, electricidad, agua y materiales de construcción, un 3,51 %.
Factores como el incremento del 4,8% en el precio de la electricidad desde mayo, el calor, el encarecimiento de los alimentos y los combustibles... han contribuido a impulsar el IPC al alza.
Esta situación requiere una estrecha coordinación entre fabricantes, canales de distribución y organismos de gestión para frenar el aumento de precios, garantizar la estabilidad del mercado y reducir la carga de costos para los consumidores.
Fuente: https://baonghean.vn/nguoi-tieu-dung-o-nghe-an-that-lung-buoc-bung-thoi-bao-gia-10300635.html
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