Elaboración tradicional de fideos de arroz en Binh Thuan

Además de Hon Rom, Mui Ne es de una belleza impresionante, con sus dunas de arena, cocoteros y ricos recursos marinos. Si tiene la oportunidad de visitar Binh Thuan , no olvide probar la especialidad de los fideos de arroz Phu Long. La elaboración de fideos de arroz no solo es famosa por su gastronomía, sino que también es una especialidad fotográfica que cualquier fotógrafo sueña con experimentar y capturar momentos inolvidables.

Entre las especialidades de Phan Thiet, los fideos de arroz con intestinos de cerdo son todo un símbolo. Este delicioso plato no solo consolida su posición en el mapa culinario vietnamita, sino que también se convierte en un símbolo culinario único de Binh Thuan. Con un plato de fideos de arroz, intestinos de cerdo, verduras crudas y un tazón de atractiva salsa de pescado, podrá experimentar el sabor típico de esta tierra.

Los invitamos a visitar la provincia de Binh Thuan con Vietnam.vn para aprender sobre la elaboración tradicional de fideos de arroz a través de la serie fotográfica "Elaboración tradicional de fideos de arroz en Binh Thuan" del autor Nguyen Van Anh. Elaborar fideos de arroz requiere varias etapas: desde mezclar la harina hasta amasar y prensar la masa. La masa se cuece al vapor antes de secarse. Una tanda de fideos de arroz tarda de 2 a 3 horas en terminarse. Para una textura deliciosa, los fideos deben estar hechos con harina de arroz y alcanzar una blancura pura. La dulzura natural del arroz, combinada con el sabor graso de los intestinos de cerdo y la salsa de tamarindo, crea un sabor único. Por eso, los fideos de arroz con intestinos de cerdo son deliciosos. Si visitantes de todas partes tienen la oportunidad de visitar la ciudad costera de Phan Thiet, ¡no olviden disfrutar de unos fideos de arroz con intestinos de cerdo! La serie de fotos fue presentada por el autor al Concurso de Fotografía y Video "Feliz Vietnam", organizado por el Ministerio de Información y Comunicaciones.

Con ingredientes sencillos como intestinos de cerdo, arroz, papel de arroz, salsa de pescado y verduras crudas, este plato resulta delicioso y atractivo. El arroz se deja en remojo toda la noche, luego se escurre y se enjuaga hasta obtener cada fideo blanco puro.

Los ingredientes del plato incluyen papel de arroz fino, fideos frescos espolvoreados con cebollino y grasa, intestinos de cerdo hervidos y servido con verduras crudas y salsa de pescado con tamarindo. A primera vista, el plato tiene una decoración sencilla. Sin embargo, si se observa con atención, se verá que para obtener un plato delicioso, el chef debe ser muy cuidadoso en la preparación y selección de los ingredientes.

Los intestinos de cerdo deben estar frescos y limpios antes de hervirlos. Se les añade un toque secreto de "procesado en agua helada" para que se encojan al comerlos, no se ablanden, queden ligeramente crujientes y deliciosos. El ingrediente principal de este plato son fideos de arroz. Para disfrutarlos, se envuelven con fideos de arroz, verduras y papel de arroz, y luego se sumergen en salsa de tamarindo para crear un sabor único.

En particular, la salsa de tamarindo es un ingrediente único e indispensable en los fideos de arroz con intestino de cerdo de Phan Thiet. En lugar de la típica salsa de pescado, la mezcla de ajo y chile finamente molidos, azúcar, jugo de tamarindo y un poco de sal crea un delicado sabor agridulce. La perfecta combinación del rico sabor del aceite de coco, la dulzura del arroz, la riqueza del hígado, la panceta y los intestinos pasados ​​por agua, junto con el aroma del cebollino, crea el delicioso sabor típico de los fideos de arroz con intestino de cerdo de Binh Thuan.

En 2024, el Concurso de Fotografía y Vídeo "Feliz Vietnam - Feliz Vietnam" continúa siendo organizado por el Ministerio de Información y Comunicaciones en coordinación con la Asociación de Artistas Fotográficos de Vietnam en el sitio web.   https://happy.vietnam.vn está abierto a todos los ciudadanos vietnamitas y extranjeros mayores de 15 años. El concurso busca premiar a personas y grupos con productos informativos positivos, que contribuyan de forma práctica a la difusión y promoción de una bella imagen de Vietnam al mundo. De esta forma, se facilita que la población local, compatriotas en el extranjero y amigos internacionales accedan a imágenes auténticas del país, del pueblo vietnamita y de los logros de Vietnam en la defensa de los derechos humanos, con miras a un Vietnam feliz.

Cada categoría del concurso (foto y vídeo) tiene los siguientes premios y valores de premio:
– 01 Medalla de Oro: 70.000.000 VND
– 02 Medallas de Plata: 20.000.000 VND
– 03 Medallas de Bronce: 10.000.000 VND
– 10 premios de consolación: 5.000.000 VND
– 01 obra más votada: 5.000.000 VND
Los autores ganadores serán invitados por el Comité Organizador a asistir a la ceremonia de anuncio y entrega de premios y certificados en una transmisión televisiva en vivo de Vietnam Television.

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