El día de primavera cuenta historias de OCOP

El programa Una Comuna, Un Producto (OCOP) se implementó en la provincia en 2019. Tras cinco años de implementación, ha logrado numerosos resultados positivos. A través de él, contribuye a aumentar el valor de los productos agrícolas locales, generando altos ingresos para la población.

A finales de año, los establecimientos OCOP de la provincia están ocupados produciendo y llevando los productos OCOP de la provincia a clientes cercanos y lejanos...

El recorrido de creación de productos OCOP

A finales de 2024, al visitar la comuna de Trang Phai, en el distrito de Van Quan, vimos casas espaciosas y calles de concreto impecables. En las laderas, la gente se afanaba en cosechar yuca para prepararse para el Tet. Anteriormente, cuando no existían instalaciones de procesamiento, el mercado para el consumo de tubérculos de yuca aún era difícil. Con el objetivo de estabilizar la producción para la población, Ba Son Investment and Development Joint Stock Company construyó una fábrica y colaboró ​​con la gente de la comuna para cultivar y consumir los productos. Para mejorar aún más la calidad del producto y expandir el mercado de consumo, la empresa ha incorporado proactivamente fideos de yuca como un producto de OCOP.

Al llevarnos de visita al área de envasado de fideos, el Sr. Hoang Van Viet, director de Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, comentó: «Desde que decidimos desarrollar fideos como un producto OCOP, hemos diseñado proactivamente el embalaje del producto, envasándolo tanto en bolsas como en cajas para adaptarse a cada segmento de cliente. En 2023, los fideos Trang Phai fueron reconocidos como un producto OCOP de 3 estrellas a nivel de distrito. Desde que contamos con un nuevo embalaje y fuimos reconocidos como un producto OCOP, el consumo del producto ha sido muy bueno. En promedio, cada año, la empresa compra más de 750 toneladas de tubérculos de yuca a la población local. En cada cosecha, la empresa abastece al mercado con 9 a 10 toneladas de fideos terminados, generando ingresos de casi 700 millones de VND/año y creando empleos temporales para 7 a 10 trabajadores». Actualmente, los productos de fideos vermicelli Trang Phai de la compañía no solo se venden en supermercados, puestos de exhibición, presentando y vendiendo productos OCOP en la provincia, sino que también se consumen en muchas provincias y ciudades como: Hanoi, Bac Giang ... Hay momentos en que no hay suficiente suministro para el mercado, los clientes necesitados deben realizar pedidos con anticipación.

No solo Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, sino que recientemente muchas entidades de OCOP han consolidado gradualmente la marca de sus productos. Por ejemplo, la planta de producción de salchichas frescas Khinh Phja Quy Khoat, ubicada en el bloque Tong Chu, ciudad de Binh Gia, distrito de Binh Gia, ha creado salchichas con sus propias recetas y sabores, atrayendo la atención de numerosos clientes dentro y fuera de la provincia.

El Sr. Nong Quy Khoat, propietario del establecimiento, comentó: «Antes, cada festividad del Tet, mi familia solía preparar salchichas, a veces regalándoselas a familiares y amigos. Cuando les parecían deliciosas, las pedían o las pedían. Así, la buena noticia se difundió por todas partes; mucha gente lo supo y pidió, así que empecé a trabajar». Para aumentar el valor del producto y conservar la esencia de la cocina tradicional, el establecimiento se ha centrado en la fabricación de productos OCOP. Por ello, la familia ha invertido más de 60 millones de VND en la compra de máquinas como envasadoras al vacío, congeladores, etc. Para atraer clientes, nos centramos en el diseño, el envasado y la conservación del producto. El envase indica claramente la información del producto, las instrucciones de uso y los sellos de trazabilidad. Además, el establecimiento también participa en ferias y exposiciones, mostrando los productos dentro y fuera de la provincia para que más clientes los conozcan. En 2023, los embutidos frescos de la planta recibieron la certificación OCOP de 3 estrellas a nivel provincial, y el mercado de consumo no se limitó a la provincia, sino que se expandió a otras provincias y ciudades del país. Si antes la planta solo vendía alrededor de una tonelada de embutidos (producto terminado) al mercado al año, en 2024 vendió más de dos toneladas de embutidos al mercado, con un precio de venta de 230.000 VND/kg.

Desde la implementación del programa OCOP, no solo en las dos instalaciones mencionadas, sino también en otros lugares, las agencias especializadas han implementado políticas de apoyo financiero; han guiado los pasos para completar el expediente y los procedimientos para el desarrollo de productos OCOP; y han apoyado soluciones para promover y conectar el consumo de productos. Hasta la fecha, toda la provincia cuenta con 106 productos OCOP, de los cuales 100 están evaluados y clasificados con 3 estrellas y 6 con 4 estrellas. La mayoría son productos especiales, típicos y tradicionales de cada localidad, lo que garantiza la calidad, la higiene y la seguridad alimentaria, con trazabilidad, empaque y etiquetado acordes con las tendencias y regulaciones del mercado de consumo.

Además de centrarse en el desarrollo de marca, muchas entidades, tras participar en el desarrollo de productos OCOP, también son flexibles al aplicar las tecnologías de la información y la transformación digital a la promoción y el consumo de productos. La más común es que las unidades han investigado y desarrollado proactivamente canales en redes sociales para promocionar y consumir productos, así como para ofrecerlos en plataformas de comercio electrónico, etc.

La Sra. Ha Nhu Quynh, del barrio de Tam Thanh, ciudad de Lang Son, comentó: «Antes, cuando quería comprar especialidades en los distritos, tenía que pedirles a mis conocidos que me las compraran y me las enviaran en autobús, lo cual era muy incómodo. Pero desde que supe que los productos OCOP de Lang Son también se venden en plataformas de comercio electrónico, los he pedido y usado. Comprar en tiendas digitales como esta me parece muy cómodo, rápido y, a menudo, con descuentos».

El personal del restaurante Hong Xiem Business Household empaqueta productos OCOP de 3 estrellas para los clientes

Mejorar el valor de los productos OCOP

Además de desarrollar productos OCOP, los participantes implementan soluciones de forma proactiva y sincronizada para mantener y actualizar los productos OCOP evaluados. A partir de ahí, continúan desarrollando marcas de productos, como: centrándose en mejorar la calidad del producto, expandir su escala mediante la inversión en maquinaria y equipos, mejorar el diseño de empaques, aplicar la ciencia y la tecnología a la producción, participar en actividades de promoción comercial, etc.

Español La Sra. Nguyen Thi Dung, Directora de la Cooperativa Agrícola Cong Son, Comuna de Cong Son, Distrito de Cao Loc, dijo: Lang Son no solo es famoso por el cerdo asado, el khau nhuc, las hojas de mostaza, los brotes de bambú con chile... sino también conocido por sus productos de vino de levadura de hoja muy típicos del grupo étnico Dao en la Comuna de Cong Son, Distrito de Cao Loc. Con el deseo de mejorar aún más la calidad de los productos de vino de levadura de hoja Dao, la Cooperativa ha invertido en una moderna línea de producción (olla arrocera, destilador...). En 2022, los productos de vino de levadura de hoja Dao de la Cooperativa fueron evaluados y clasificados como productos OCOP de 3 estrellas. Conscientes de que elevar la estrella OCOP tendrá una mayor competitividad, en el pasado, la instalación no solo se ha centrado en mantener la estrella, sino que también ha investigado e implementado soluciones para elevar la estrella, como: mejorar y reemplazar el empaque del producto para garantizar los criterios de ser más respetuoso con el medio ambiente y llamativo; mejorar la calidad de la seguridad alimentaria desde el proceso de producción; Aumentando el tiempo de envejecimiento del vino a más de 3 años... Gracias a eso, el producto de vino fermentado en hojas del pueblo Dao de la Cooperativa ha sido reconocido como un producto industrial rural típico a nivel provincial; en 2024, el producto será evaluado por las autoridades provinciales y actualizado de un producto OCOP de 3 estrellas a un producto OCOP de 4 estrellas a nivel provincial.

El Sr. Pham Tuyen, Jefe del Departamento de Desarrollo Rural, afirmó: «En los últimos años, el programa OCOP se ha implementado de forma sincronizada y generalizada en todos los distritos y ciudades de la provincia. Esto se considera una solución y una tarea importante en la implementación del Programa Nacional de Objetivos para el Nuevo Desarrollo Rural para el período 2021-2025. Anualmente, la unidad se coordina con las agencias pertinentes para organizar capacitaciones y entrenamientos que mejoren los conocimientos de los participantes sobre diseño de empaques y habilidades de modelado, de modo que puedan generar ideas y diseños que se ajusten a los gustos del consumidor; crear las condiciones para apoyar a los participantes en actividades de promoción comercial, conectar y promover los productos OCOP».

Este año, además de los productos tradicionales, los habitantes de la provincia también tienen más opciones de productos OCOP con diseños diversos, garantizando la higiene y seguridad alimentaria a precios razonables.