En 2025, Vietnam aspira a exportar frutas y verduras por valor de 8 mil millones de dólares, un aumento de casi 900 millones de dólares en comparación con el récord de 7.120 millones de dólares de 2024. Sin embargo, las fluctuaciones en el mercado importador, junto con la tendencia del consumidor a centrarse en productos procesados y orgánicos, representan obstáculos importantes para esta industria en su camino hacia la consecución de este objetivo.
Las estadísticas preliminares del Departamento General de Aduanas muestran que en enero de 2025, las exportaciones de frutas y verduras de Vietnam alcanzaron los 416,528 millones de dólares, un 11,3% menos en comparación con diciembre de 2024 y un 5,2% menos en comparación con el mismo período de 2024; superávit comercial de alrededor de 131,998 millones de dólares.
Tendencias fluctuantes de consumo
Según el Departamento de Importación y Exportación ( Ministerio de Industria y Comercio ), hoy en día los consumidores de la mayoría de los mercados de importación de frutas y verduras están cada vez más interesados en los beneficios para la salud de las frutas y verduras orgánicas y profundamente procesadas, por lo que el tamaño del mercado para esta línea de productos está aumentando fuertemente.
Se prevé que el mercado de frutas y hortalizas orgánicas alcance los 11 920 millones de dólares estadounidenses para 2029, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,9 % (2025-2029). Esto se debe a la expansión de prácticas agrícolas sostenibles con innovación en la aplicación de la ciencia y la tecnología en la producción, la transparencia de la cadena de suministro y la diversidad de productos orgánicos.
Según la Encuesta de la Industria Orgánica publicada por la Asociación de Comercio Orgánico de EE. UU., las ventas de alimentos orgánicos en EE. UU. aumentaron un 4,3 % en 2022 en comparación con 2021 gracias a su impacto positivo en la salud de productores y consumidores. Por otro lado, según la Oficina Nacional de Estadística del Reino Unido, en 2022, el aumento del número de restaurantes y establecimientos de servicios que utilizan alimentos orgánicos impulsó el mercado de la horticultura orgánica.
Se estima que el mercado mundial de frutas y verduras procesadas, solo para frutas deshidratadas, alcanzará los 16.550 millones de dólares estadounidenses para 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,6 % durante el período 2025-2030. La aparición de productos innovadores, sumada al aumento del poder adquisitivo, ha impulsado la demanda de frutas deshidratadas en todo el mundo. Se proyecta que la región Asia- Pacífico tendrá la TCAC más rápida durante el período 2025-2030.
La demanda de estos productos también está creciendo en países con una alta densidad de población como China e India. Europa lidera actualmente la industria mundial de frutos secos, con una cuota de mercado del 29,5 % para 2024. La creciente preferencia de los consumidores por los snacks para llevar en países como Alemania, el Reino Unido y Francia seguirá influyendo positivamente en el crecimiento del segmento de los frutos secos.
Según Dang Phuc Nguyen, Secretario General de la Asociación de Frutas y Verduras de Vietnam, la producción actual de frutas y verduras frescas procesadas en Vietnam sigue siendo baja, mientras que la cosecha anual es muy abundante. Esta es una de las principales razones por las que la exportación de frutas y verduras de Vietnam no representa una proporción alta en mercados y zonas con alta demanda de productos procesados, como Europa, Estados Unidos y Corea. De la facturación total de 7.120 millones de dólares estadounidenses en 2024 de toda la industria, la de productos procesados solo superó los mil millones de dólares. Por lo tanto, las empresas vietnamitas de frutas y verduras deben centrarse en el procesamiento profundo para aumentar el valor añadido y limitar los riesgos estacionales, como las exportaciones de productos frescos.
Monitorear las áreas de materia prima y aumentar la inversión en procesamiento
El Sr. Nguyen Phong Phu, Director Técnico de Vina T&T Group Company, dijo: Vietnam es un país con una gran producción de fruta, lo que garantiza un suministro estable para los mercados. Actualmente, Vina T&T Group ha exportado fruta a muchos mercados importantes como EE. UU., la UE, Australia, Canadá... Para satisfacer las necesidades de los consumidores mundiales, las empresas necesitan fortalecer el control de calidad desde la etapa de entrada: Debe haber un área de materia prima estándar y una variedad de productos procesados, al tiempo que se expande el mercado de consumo. Específicamente, con los productos de coco, después del Protocolo sobre requisitos fitosanitarios para cocos frescos exportados de Vietnam a China, esta es una fruta con muchas ventajas de exportación, pero las empresas también deben prestar atención al desarrollo de nuevos mercados para reducir la dependencia excesiva de China para prevenir riesgos si este mercado cambia repentinamente sus políticas. Además, es necesario diversificar los productos de coco, por ejemplo, productos de alto valor agregado como leche de coco, dulces de coco y cosméticos de coco.
Por otra parte, las autoridades necesitan tener soluciones para evitar la situación de compra y venta de códigos de áreas de cultivo y códigos de instalaciones de embalaje para productos agrícolas exportados porque en el pasado, algunas empresas o individuos han cometido actos fraudulentos como vender o arrendar códigos de áreas de cultivo; falsificar fraudulentamente información sobre el origen del producto; algunas áreas de cultivo no mantienen la producción de acuerdo con los estándares registrados, lo que lleva a que se encuentre que los envíos violan la cuarentena vegetal o la seguridad alimentaria, afectando la confianza de los socios internacionales y dificultando las negociaciones de expansión del mercado.
En cuanto al durian, se han dado casos de algunas personas que se han aprovechado y han utilizado fraudulentamente códigos de áreas de cultivo y códigos de empaque a través de contratos que autorizan el uso de códigos con sellos y firmas falsos para cometer fraude con el fin de obtener ganancias y pasar las aduanas para exportar al mercado chino.
Sobre este tema, la Asociación de Frutas y Verduras de Vietnam ha enviado un documento solicitando a las autoridades fortalecer la inspección, supervisión y revisión cercana de las instalaciones de empaque y exportación de durian, manejar estrictamente las infracciones que hayan sido reportadas o no; completar la base de datos de códigos de áreas de cultivo y códigos de instalaciones de empaque para facilitar la gestión y trazabilidad de los productos; y fortalecer la cooperación con las autoridades de los países importadores para combatir conjuntamente el fraude comercial.
Fuente
![[Foto] Los líderes provinciales de Gia Lai ofrecen flores en el Monumento del Tío Ho con los grupos étnicos de las Tierras Altas Centrales.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
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