Se prevé que en 2025 los precios de la pimienta alcancen los 240.000-250.000 VND/kg.

Se pronostica que la producción de pimienta continuará disminuyendo entre un 10 y un 15%, el inventario es muy bajo y, junto con la alta demanda, se pronostica que la pimienta seguirá siendo cara en 2025.

Se pronostica que la producción de pimienta continuará disminuyendo entre un 10 y un 15%, el inventario es muy bajo y, junto con la alta demanda, se pronostica que la pimienta seguirá siendo cara en 2025.

El Sr. Hoang Phuoc Binh, ex vicepresidente permanente de la Asociación de Pimienta Chu Se, tuvo una entrevista con periodistas del periódico Industria y Comercio sobre este tema.

Señor, como alguien con más de 40 años de experiencia en el cultivo de pimientos, ¿cuál es su evaluación de la cosecha de pimientos de este año?

Sr. Hoang Phuoc Binh: Acabamos de realizar una encuesta en las principales provincias productoras de pimienta y hemos registrado las opiniones de los productores de pimienta que muestran que este año, el consenso general es que se espera que el área de cultivo de pimienta disminuya en un 10-15% en comparación con el año pasado, en el que, en la provincia de Dak Lak , el área disminuyó más que en otras localidades porque la pimienta se ve invadida por otros cultivos, incluidos el durian y el café.

Los productores cuidan los huertos de pimientos para la nueva cosecha. Foto: Hoang Thien

En particular, las tres provincias del sureste de Ba Ria —Vung Tau, Dong Nai y Binh Phuoc—, donde también se han reducido grandes extensiones de cultivo. En la provincia de Dak Nong, la mitad oriental tuvo una buena cosecha, mientras que la occidental tuvo una mala. La disminución de la superficie se traduce en una disminución de la producción.

Un ejemplo de la historia del área reducida es que hablamos con un comerciante de pimienta que nos compartió que había comprado docenas de toneladas de raíces de pimienta para venderlas a comerciantes chinos para medicina y condimentos de alimentos.

Además del pronóstico de una menor producción, el inventario actual también está prácticamente agotado. Esto se debe a que en los últimos cuatro años (de 2020 a la fecha), no se ha plantado ninguna superficie nueva. Además, entre 2018 y finales de 2022, en los huertos de pimientos existentes, los horticultores no plantaron más pimientos, sino que solo cultivaron los cultivos existentes. No fue hasta 2023 que algunos hogares plantaron cultivos adicionales (plantando árboles nuevos para reemplazar árboles viejos o enfermos), y hubo muy pocos huertos de pimientos nuevos en forma de huertos especializados.

Se puede decir que la superficie recién plantada es generalmente insignificante y con esta superficie, nos llevará otros 4 años tener una cosecha adicional de pimientos.

Esto significa que todos los huertos de pimientos que se están cosechando actualmente se plantaron en 2017 o antes. Muchos de estos huertos han entrado en la fase de envejecimiento, y la producción de pimientos podría seguir disminuyendo. De hecho, esto viene sucediendo desde el año pasado. Ante esta situación, los productores de pimientos deben calcular sus huertos, la cantidad de pimientos cosechados y el precio de venta.

En 2024, el precio del pimiento aumentará drásticamente, lo que significa que los agricultores obtendrán mayores ganancias. Entonces, ¿cuál es la razón por la que las plantas de pimiento siguen siendo invadidas por otros cultivos, señor?

Sr. Hoang Phuoc Binh: Actualmente, el durián y el café generan enormes ingresos. Por ejemplo, si se cultivan bien, los durianes pueden generar miles de millones de dongs por hectárea, una vez deducidos los costos. O, al igual que los cafetos, también generan entre 300 y 400 millones de dongs por hectárea. Sin embargo, con los pimenteros, hoy en día es difícil encontrar zonas que puedan generar tales ingresos.

Sr. Hoang Phuoc Binh - Ex Vicepresidente Permanente y Secretario General de la Asociación de Pimienta Chu Se ( Gia Lai )

Hemos consultado en muchas regiones y muchas personas que han cultivado pimienta han expresado su temor a volver a cultivarla. Quienes la han cultivado y se han cambiado a otros cultivos tienen solo un 20-25 % de probabilidades de volver a cultivarla. Actualmente, se centran en el café y el durián, no en la pimienta.

Según datos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la superficie cultivada de pimiento a nivel nacional en 2023 alcanzará las 115.000 hectáreas, un 4,2 % menos que en 2022 y un 24,3 % menos que en 2017, año con la mayor superficie, que fue de aproximadamente 151.900 hectáreas. Según la planificación del sector agrícola, se prevé que la superficie cultivada de pimiento disminuya a aproximadamente 110.000 hectáreas en los próximos años.

Esto significa que una gran superficie de pimientos que había disminuido recientemente ha sido reemplazada por durianes y cafetos. Por lo tanto, en este momento, es muy difícil expandir la superficie para cultivar pimientos a gran escala y con rapidez, como en ciclos anteriores.

En cuanto a la mano de obra, investigamos muchas áreas y descubrimos que la mayoría de los productores de pimientos son personas mayores.

Otro problema es que, si alguien quiere cultivar pimienta en el futuro, solo podrá usar su propio capital y no podrá pedir prestado al banco. Esto se debe a que, en el ciclo anterior, cuando el precio cayó a su nivel más bajo, la gente sufrió pérdidas y el banco tenía mucha deuda vencida, por lo que también dudaba en prestar a los agricultores para cultivar pimienta.

Con estas previsiones sobre la producción y la temporada, ¿cuál es su evaluación sobre los precios del pimiento en los próximos tiempos?

Sr. Hoang Phuoc Binh: Se espera que los agricultores comiencen a cosechar pimienta después del Año Nuevo Lunar de At Ty y que la cosecha dure hasta finales de abril de 2025. Esto prolongará el lapso de tiempo para el suministro de productos al mercado.

Por otro lado, las personas obtienen grandes ingresos del café y el durián, mucho mayores que en años anteriores gracias a los buenos precios de venta. Esto significa que muchas familias con huertos de pimientos están haciendo negocios. Si no obtienen ingresos de la pimienta, cuentan con otras fuentes de ingresos y no tienen la presión de vender justo en el momento de la cosecha. Por lo tanto, la presión para vender será menor y la oferta de productos en el mercado será menor que en años anteriores.

Otro problema es que el 13 de junio de 2024, el precio del pimiento se disparó de 120.000 a 130.000 VND/kg a 180.000 VND/kg. Por lo tanto, se prevé que este año, los productores de pimiento también tendrán la mentalidad de esperar a que los precios suban, en lugar de vender inmediatamente después de la cosecha.

En 2024, China compró muy poca pimienta de Vietnam, por lo que se prevé que necesitará comprar mucha en la cosecha de 2025. Junto con eso, otros mercados tienen una mentalidad común de esperar la temporada de cosecha de Vietnam para centrarse masivamente en las compras.

La producción de pimienta de Vietnam representa actualmente alrededor del 60% de la demanda mundial. Es posible que la demanda de los compradores sea mayor que la de los vendedores. Con menos oferta y más demanda, los precios de la pimienta serán mejores que ahora.

Actualmente, el precio de la pimienta ronda los 150.000 VND/kg. Se prevé que para 2025, su precio podría superar los 240.000-250.000 VND/kg.

¡Gracias!

Se prevé que la producción mundial de pimienta en 2025 siga disminuyendo en comparación con 2024, lo que marca el cuarto año consecutivo de descenso desde 2022. Esto refleja que la pimienta ya no es el cultivo principal para muchos agricultores, especialmente en el contexto del aumento significativo del valor económico de otros cultivos como el durián, el café y la palma aceitera. Además, el cambio climático, con fenómenos meteorológicos extremos, ha reducido la productividad y aumentado el coste de mantener la producción de pimienta.

Fuente: https://congthuong.vn/nam-2025-gia-ho-tieu-duoc-du-bao-se-len-240000-250000-dongkg-371042.html