9 años para restaurar la variedad de ginseng real
El Sr. Hoang Van Kiem (39 años, de la comuna de Thanh Tung, Thanh Chuong, Nghe An) no se considera un experto en agricultura . Al hablar sobre el proceso de recuperación y desarrollo del ginseng Tho Hao, convirtiéndolo en un producto básico que genera ingresos de más de 500 millones de dongs al año, explicó que esto se originó en su curiosidad y temeridad innatas.
El ginseng Tho Hao echa raíces en los campos de la comuna de Thanh Ha, distrito de Thanh Chuong, Nghe An (Foto: Hoang Van).
Graduado de la Facultad de Historia de la Ciencia de la Universidad de Ciencias de Hue, el Sr. Kiem se dedica principalmente a la investigación y recopilación de libros históricos locales. Esta actividad también le brinda la oportunidad de conocer la variedad de ginseng Tho Hao, que se creía extinta en su tierra natal.
A partir de dos frutos de ginseng recibidos de la iglesia de la familia Pham, el Sr. Kiem pasó tres años investigando, cultivando y restaurando esta preciosa variedad de ginseng (Foto: Hoang Lam).
En 2010, mientras participaba en la recopilación de la Historia del Comité del Partido de la Comuna de Thanh Giang, vi que los ancianos y algunos documentos mencionaban el ginseng Tho Hao, un producto local ofrecido al rey. Curioso, me tomé la molestia de preguntar por ahí, especialmente en las iglesias de la zona, para ver si se conservaba alguna información.
En realidad, no tuve mucho tiempo para concentrarme en la búsqueda, por lo que me llevó casi 2 años encontrar el árbol de ginseng Tho Hao, en los terrenos de la iglesia de la familia Pham en la antigua tierra de Tho Hao.
"Según registros históricos, este ginseng fue traído al área de Tho Hao (en las comunas de Thanh Tung, Thanh Giang, Thanh Mai y parte de la comuna de Thanh Ha, distrito de Thanh Chuong) por el Sr. Pham Kinh Vy, un médico de la dinastía Le, para ser plantado hace más de 300 años", dijo el Sr. Kiem.
A partir de dos frutos de ginseng obtenidos de la iglesia de la familia Pham con 27 semillas, el Sr. Kiem inició el proceso de incubación y plantación experimental. En aquel entonces no existían documentos específicos sobre el proceso de plantación y cuidado del ginseng Tho Hao, pero, al haber nacido en medio del arado, el Sr. Kiem investigó e incubó las semillas él mismo.
El soltero de historia revive el ginseng real (Video: Hoang Lam).
Las semillas de ginseng se remojaron según la fórmula "3 hirviendo 2 frío", como el arroz. Se dejaron durante la noche y luego se enterraron en tierra de humus en una caja de poliestireno. Después de unos días, las plántulas brotaron de la tierra y crecieron bien; el Sr. Kiem las transfirió al huerto. Pero solo tres plantas sobrevivieron para recolectar semillas y seguir creciendo.
Mientras plantaba, investigaba y exploraba, especialmente con el apoyo de un amigo que se especializa en agricultura, al Sr. Kiem le tomó otros 3 años idear el proceso de plantar y cuidar el ginseng Tho Hao.
El Sr. Kiem restauró con éxito los productos reales de su tierra natal (Foto: Hoang Van).
El ginseng Tho Hao es una planta que adora el sol, fácil de cultivar y cuidar, ideal para suelos sueltos y arrozales altos. Debido a su alto contenido en nutrientes, es susceptible a plagas y enfermedades, especialmente al ataque de cochinillas y pudrición radicular. Sin embargo, las plantas infectadas son difíciles de detectar, por lo que, cuando aparecen los síntomas, no hay forma de curarlas. Por lo tanto, es necesario prevenir las plagas y enfermedades desde la preparación del suelo mediante el uso de cal en polvo y productos biológicos para eliminar hongos y patógenos, explicó el Sr. Kiem.
El ginseng Tho Hao es fácil de cultivar y de mantener, pero no es fácil que desarrolle raíces. Su característica principal son sus raíces membranosas. Si se planta con demasiada densidad o muy poca densidad, la calidad, el tamaño, el peso y el rendimiento de las raíces, así como su rentabilidad, serán bajos.
Después de tres años de investigación y el mismo tiempo de pruebas, el Sr. Kiem logró cultivar ginseng a gran escala (Foto: Hoang Van).
Me llevó tres años, arrancando una planta cada mes para comprobar el desarrollo de las raíces, determinar la "proporción estándar" para la distancia entre plantas de ginseng. Las plantas plantadas a 40 cm de distancia tendrán raíces pivotantes que se convertirán en tubérculos del tamaño requerido, lo que significa que en una hectárea de terreno se pueden cultivar 31.250 plantas, garantizando así su nutrición y la producción de tubérculos de ginseng grandes y sanos", concluyó el Sr. Kiem.
Riesgo con una fortuna de 1.000 millones de dongs
El Sr. Kiem confesó que el propósito de restaurar la variedad de ginseng Tho Hao no es solo preservar el producto de sus ancestros, sino también reconocer el valor medicinal y económico de esta planta. Sin embargo, el proceso de convertir el ginseng del cultivo experimental al cultivo masivo es largo y con muchos altibajos.
El ginseng Tho Hao crece bien (Foto: Hoang Van).
Inicialmente, el Sr. Kiem probó la plantación en el distrito de Nam Dan, luego lo llevó a muchas otras localidades de la provincia, pero el árbol no creció como se esperaba.
"En comparación con las condiciones climáticas y edáficas de muchos lugares, la antigua zona de Tho Hao, ahora comunas de Thanh Tung, Thanh Giang, Thanh Mai y Thanh Ha, es propicia para el crecimiento y desarrollo de plantas, produciendo ginseng con excelentes propiedades medicinales", afirmó el Sr. Kiem.
Decidido a que esta planta, aparentemente olvidada, generara ingresos, el Sr. Kiem trabajó arduamente para idear un modelo de plantación adecuado. Transfirió variedades, técnicas y procesos de cuidado del ginseng a varios hogares para su siembra, y al mismo tiempo se comprometió a comprar todos los productos resultantes. Sin embargo, esta no es la solución óptima, ya que no todos los hogares siguen el proceso de cuidado correcto.
Tras un largo período de investigación y pruebas, en 2021, el Sr. Kiem conversó con miembros de la Cooperativa Tan Hung Thinh para alquilar terrenos y cultivar ginseng. La cooperativa alquiló más de 3 hectáreas de terreno abandonado en la comuna de Thanh Ha, con capital de inversión para una plantación metódica a gran escala.
Los trabajadores cosechan ginseng Tho Hao (Foto: Hoang Lam).
Como proyecto científico, recibimos apoyo parcial del Estado en concepto de intereses de préstamos, fertilizantes y ciencia y tecnología. Con el capital aportado, me arriesgué a pedirle prestado a mi esposa más de 900 millones de VND que había ahorrado durante mucho tiempo para cultivar ginseng. En aquel momento, pensé que si fracasaba, la única salida era "hacer las maletas e irme de casa", dijo el Sr. Kiem entre risas, recordando el día en que decidió emprender su propio negocio con la preciada variedad de ginseng.
La cooperativa adquirió 1 km de acero B40 y 360 pilares de hormigón para cercar más de 3 hectáreas de terreno, y contrató maquinaria y trabajadores para preparar el terreno, hacer parterres y sembrar semillas. Gracias a la estricta observancia del proceso de plantación y cuidado, casi 1,8 hectáreas de ginseng crecieron satisfactoriamente.
Mientras supervisaba el cultivo de ginseng, el Sr. Kieu también contactó con otros productores para encontrar una salida al mercado. En octubre de 2022, se cosecharon los primeros bancales de ginseng, garantizando así el tamaño, el peso y las propiedades medicinales.
Sin embargo, al cosechar 500 kilos y entregarlos al comerciante, ocurrió un incidente.
En condiciones de suelo suelto, las raíces del ginseng crecen grandes y hermosas, alcanzando un peso de más de 2,5 onzas/raíz (Foto: Hoang Lam)
A petición de la unidad de compras, aplacé la fecha de cosecha a finales de octubre para facilitar su transporte. Sin embargo, dos días antes de la cosecha, se produjeron fuertes lluvias prolongadas, que, sumada a la inundación provocada por la central hidroeléctrica aguas arriba, provocaron que el 100 % de la superficie restante de ginseng quedara sumergida bajo dos metros de agua. La primera cosecha se consideró una pérdida total, declaró el Sr. Kiem.
Decidido a no rendirse, a finales de 2022 sembró una nueva cosecha de ginseng. Esta vez, el cielo no lo decepcionó: 1,8 hectáreas produjeron 4 toneladas de raíces de ginseng, que ya han sido cosechadas.
Después de dos años de plantar en el campo este cultivo de ginseng, el Sr. Kiem cosechó casi 4 toneladas de tubérculos, por un valor de más de 500 millones de VND (Foto: Hoang Lam).
Actualmente, el ginseng fresco se vende a un precio de entre 200.000 y 450.000 VND/kg, dependiendo del tamaño de la raíz, y el ginseng seco cuesta entre 100.000 y 1,3 millones de VND/kg. Además, el Sr. Kiem y sus colegas han investigado y aplicado tecnología en el proceso de corte y secado para procesar ginseng en polvo, que se vende en el mercado a 3,5 millones de VND/kg.
Además de vender sus propios productos, la Cooperativa Tan Hung Thinh compra actualmente productos para los hogares que participan en el proyecto en el distrito de Thanh Chuong. Según los cálculos del Sr. Kiem, tras deducir los costos y la mano de obra, la cooperativa obtuvo una ganancia de más de 500 millones de dongs con este cultivo de ginseng.
Los líderes de la comuna de Thanh Ha inspeccionan y evalúan la eficacia del ginseng Tho Hao en el campo (Foto: Hoang Lam).
El ginseng Tho Hao es un alimento nutritivo de alta calidad, utilizado para mejorar la salud, apto para diversos usos y para el cuidado de la belleza femenina. Además de vender ginseng fresco, ginseng seco, vino de ginseng y ginseng en polvo, colaboramos con dos empresas para investigar y producir té y refrescos de ginseng. Nos coordinamos con la Asociación Provincial de Medicina Oriental para investigar y convertir el ginseng Tho Hao en un medicamento que apoye el tratamiento de ciertas enfermedades.
"El ginseng Tho Hao es muy hermoso en la época de floración. En el futuro, planeamos desarrollar el turismo agrícola, atrayendo visitantes que lo visiten y tomen fotografías para aumentar los ingresos", afirmó el Sr. Kiem.
El Sr. Kiem planea desarrollar el turismo agrícola para atraer visitantes durante la temporada de floración (Foto: Hoang Van).
El Sr. Dang Huu Bien, presidente del Comité Popular de la Comuna de Thanh Ha, dijo que después de un período de prueba, el ginseng Tho Hao demostró su idoneidad para el clima local y las condiciones del suelo.
Con un precio al por menor en el mercado de 250.000 VND/kg, la eficiencia económica del ginseng por unidad de área en comparación con cultivos tradicionales como el arroz, las patatas, la yuca... es mucho mayor, por lo que la gente aquí está muy interesada en el plan de desarrollo económico del ginseng Tho Hao.
"Ampliar el área de ginseng Tho Hao en el área con la participación de muchos hogares de producción fuera de la Cooperativa Tan Hung Thinh es algo que los líderes del distrito y la comuna están considerando.
Sin embargo, como ocurre con muchos otros productos agrícolas, garantizar la producción es extremadamente importante.
"Esperamos que en un futuro próximo, haya empresas que inviertan en fábricas de procesamiento para consumir productos para los agricultores, haciendo que los productos procesados a partir del ginseng Tho Hao se conviertan en productos con una marca típica del distrito", expresó el Sr. Bien.
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