Se exhiben alrededor de 100 deliciosos platos en la Semana Cultural-Culinaria de Ha Tien

La Sra. Quang Xuan Lua, directora del Centro de Promoción de Inversiones, Comercio y Turismo de Kien Giang , anunció que la Semana Cultural y Gastronómica de Ha Tien 2024 se celebrará en la ciudad de Ha Tien con motivo del 289.º aniversario del fallecimiento de su fundador, Mac Cuu. La duración prevista es de 5 días, a partir del 29 de junio; el lugar será la plaza Chieu Anh Cac.

La Semana Cultural y Gastronómica de Ha Tien 2024 tiene como objetivo promover actividades de comunicación para presentar el potencial turístico , las imágenes y la belleza cultural única de Kien Giang, centrándose en presentar la ciudad de Ha Tien en los medios nacionales y extranjeros.

La sopa de fideos con cangrejo y el estofado de mero son mariscos famosos de Ha Tien. Foto ilustrativa.

Al mismo tiempo, a través del espacio cultural y culinario de Ha Tien junto con actividades paralelas como: la presentación del mapa gastronómico de Ha Tien, el concurso de bandejas antiguas con motivo del aniversario de la muerte de Mac Cuu - Ha Tien para promover, presentar imágenes, información y potencial turístico para restaurar y desarrollar el comercio y el turismo de Kien Giang, especialmente la ciudad de Ha Tien.

Presentando la cocina de Ha Tien como: platos de fideos (bun ken, bun nham, bun xiem lo), banh lot salteado; hu tieu al vapor + banh tam bi; sopa de fideos con pastel de cangrejo; ensalada de arenque; sopa agria con limoncillo y cúrcuma (rica en tiburón o pez remo); sopa de champiñones Tram; ensalada sầu đâu; cangrejos de Ha Tien (arroz con cangrejo, cangrejo hervido, cangrejo frito, estofado de cangrejo, curry de cangrejo...); pollo a la parrilla; boklhong; pescado rojo seco + calamar seco; fideos frescos + hu tieu; rollitos de primavera + rollitos de primavera; pho; platos de pescado, caracoles y almejas; arroz glutinoso de Ha Tien (arroz glutinoso salado, arroz glutinoso dulce), arroz glutinoso con mango, arroz glutinoso con durian, arroz glutinoso xiem); pasteles (bollos al vapor, pasteles de palma, galletas, pasteles de plátano al vapor, pasteles de yuca a la parrilla, pasteles de piel de cerdo, pasteles de arroz glutinoso, sándwiches, pasteles de helecho de agua, ...); postres (sopa dulce Kiem, sopa dulce de semillas de tamarindo, sopa dulce tailandesa, sopa dulce de frijoles blancos, verdes y rojos, sopa dulce de frijoles cortos, sopa dulce de arroz glutinoso negro, sopa dulce de maíz, sopa dulce de yuca ...), ... Además, hay productos típicos de la ciudad de Phu Quoc, distrito de Kien Luong, distrito de Chau Thanh, provincia de Bac Lieu, productos OCOP, industria rural típica de la provincia para enriquecer el espacio.

El pastel de palma y el arroz glutinoso con mango son especialidades de "Ha Tien Thap Canh". Foto ilustrativa.

La presentación del mapa de platos típicos de Ha Tien se asigna de acuerdo a los puntos fuertes de cada barrio.

Barrio Dong Ho con platos típicos: arroz glutinoso Ha Tien, Bun Ken, platos hechos con cangrejo (representados frente a la audiencia de Bun Ken); Barrio Binh San: Banh Bao Chi, Hu Tieu al vapor, Banh Tam Bi (representado Hu Tieu al vapor); Barrio Phao Dai: sopa agria con limoncillo y cúrcuma, pastel de palma, pasta de cangrejo (representada sopa agria con limoncillo y cúrcuma); Barrio To Chau: sopa de champiñones Tram, platos hechos con camarones secos, berenjenas saladas (representada sopa de champiñones Tram); Barrio My Duc: pollo a la parrilla, Boklhong, sopa dulce de palma o platos hechos con pasta de camarones (representada Boklhong); Comuna Thuan Yen: ensalada de arenque, platos hechos con almejas y pimienta (representada ensalada de arenque); Comuna Tien Hai: participó en la representación de platos hechos con pescado (mero, cobia) y caracoles...

También se celebra el Concurso de Bandejas del Aniversario de la Muerte. El objetivo de este concurso es reunir, preservar y mantener los valores culturales, las actividades comunitarias, las artes decorativas y la gastronomía de la región de Ha Tien para promover la vida cultural de la gente y desarrollar el turismo en la región.

Un rincón del muelle de To Chau en la ciudad de Ha Tien. Foto de Hong Linh.

La ciudad de Ha Tien, con más de 300 años de historia, es una estrecha franja costera con una gran variedad de terrenos: lagunas, bahías, llanuras, montañas, ríos, cuevas, islas... que crean hermosos paisajes. Se considera una pequeña bahía de Ha Long.

Hace unos 300 años, el poeta Mac Thien Tu compuso "Ha Tien Thap Vinh" con Kim Du Lan Dao (Montaña Phao Dai), Binh San Diep Thuy (Montaña Binh San), Tieu Tu Than Chung (Pagoda Tam Bao), Giang Thanh Da Co (Muralla Giang Thanh), Thach Dong Thon Van (Montaña Thach Dong), Dong Ho An Nguyet (Estanque Dong Ho). Mac Thien Tu también fundó el Chieu Anh Cac Tao Dan (en 1736) en Ha Tien, uno de los grupos poéticos más antiguos de Vietnam. Actualmente, con cada Festival de los Faroles, el gobierno local organiza el Día de la Poesía de Vietnam en esta tierra de "flores de brocado".

Fuente: https://kinhtedothi.vn/khoang-100-mon-ngon-duoc-trinh-dien-tai-tuan-le-van-hoa-am-thuc-ha-tien.html