Los turistas occidentales prueban el pho de 175.000 VND tan pronto como llegan a Hanoi, asintiendo con la cabeza en señal de elogio.

Al visitar un restaurante de pho en la calle Vo Chi Cong (distrito Tay Ho, Hanoi ), un cliente occidental pidió una porción especial por 175.000 VND, elogiando el caldo por su sabor ligero y claro y los muchos tipos atractivos de carne.

Amanda y Felix (de Hawaii, EE. UU.) recientemente realizaron un largo viaje a Vietnam, visitando algunos destinos famosos como Ciudad Ho Chi Minh, Vung Tau y Hanoi.

La pareja comentó que Hanoi es una de las ciudades con la gastronomía más interesante del mundo , desde el pho hasta comidas callejeras típicas como el bun cha, el banh mi, el banh cuon, la ensalada de carne seca...

“Estos platos estaban en nuestra lista de cosas por probar cuando llegamos a Vietnam. Y estamos muy contentos de finalmente poder probarlos”, dijeron Amanda y Felix.

Amanda (derecha) y Félix (izquierda) eligieron pho como primer plato al llegar a Hanoi.

En Hanoi, el primer lugar donde pararon Amanda y Felix fue un famoso restaurante de pho en la calle Vo Chi Cong (barrio Xuan La, distrito Tay Ho).

Aunque no está situado cerca del centro, a unos 8 km del barrio antiguo de Hanoi, el restaurante pho todavía recibe a un gran número de clientes, tanto locales como extranjeros.

“Cuando vengas a Vietnam, tienes que probar uno de los platos locales más famosos: la sopa de fideos con carne”, explicó Felix.

En el restaurante, sin saber qué elegir y con una gran pasión por la carne, la joven pareja pidió dos platos especiales de pho. Cada plato costó 175.000 VND.

Primer plano del tazón especial de pho con un precio de 175.000 VND que disfrutó el invitado occidental.

Cuando se sirvió el plato de pho, Félix comentó que el plato era un poco diferente del pho sureño que había disfrutado.

No lleva albóndigas de carne, se sirve sin verduras y sin salsa dulce (salsa de frijoles negros).

Sin embargo, quedó satisfecho porque el plato pho incluía muchos tipos atractivos de carne, desde flanco y tendón hasta pechuga, carne en salsa de vino tinto...

Los comensales occidentales dijeron que la mejor manera de sentir claramente el sabor del pho es probar primero el caldo.

Según su propio gusto, encontró el caldo un poco soso, diferente del pho del sur que tiene un sabor más fuerte, con el aroma característico de huesos y carne junto con algunas especias y hierbas.

Félix probó el caldo y elogió su sabor claro y refrescante.

Mientras disfrutaba del plato, Félix quedó bastante sorprendido porque los fideos pho eran frescos y suaves, completamente diferentes del pho vietnamita que había probado en su ciudad natal.

“Tal vez usen pho seco, por lo que los fideos son un poco duros y no tan frescos como aquí”, dijo.

El invitado occidental también apreció el sabor ligero y claro del pho de la capital, elogiándolo y asintiendo continuamente para mostrar su disfrute.

Un turista estadounidense elogió los fideos pho frescos y suaves y la carne tierna y variada.

Cuando agregó jugo de limón, salsa de chile y vinagre de ajo, descubrió que el sabor del caldo cambió más claramente, haciendo que el pho fuera más atractivo.

“Cuando como, siento que estoy disfrutando plenamente de la esencia pura del pho y la carne”, expresó Felix.

Amanda compartió el mismo sentimiento y describió que el sabor del pho de Hanoi era similar al de la sopa de rabo de buey que había comido.

Una turista de Hawái dijo que si bien el pho al estilo del norte no tiene ingredientes tan diversos como el pho al estilo del sur, aun así garantiza un sabor distintivo y delicioso y es fácil de comer.

Amanda tiene una expresión de deleite al probar un delicioso pho en Hanoi.

Al compartir con los periodistas de VietNamNet , el representante del restaurante de pho que visitaron Amanda y Felix dijo que el pho aquí se prepara de acuerdo con el sabor tradicional de pho de Hanoi.

El caldo se cuece a fuego lento a partir de huesos frescos, añadiendo un poco de jengibre, cebollas asadas, anís estrellado, canela... para crear un aroma fragante y garantizar claridad, un sabor dulce sin ser grasoso.

Además, el restaurante importa fideos pho frescos a diario. Son suaves, sin bórax ni conservantes, y absorben fácilmente el rico caldo.

La carne de res también se selecciona cuidadosamente. La carne fresca se corta a mano con sumo cuidado, cada rebanada es uniforme y fina, conservando su suavidad y dulzura al blanquearse en caldo hirviendo.

La carne está bien cocinada, cada trozo de carne es fragante y suave, impregnado de sabor natural.

Foto: Amanda & Felix Eats

Situado a unos 55 kilómetros de Hanoi, el complejo de reliquias de la pagoda Bo Da (comuna de Tien Son, distrito de Viet Yen, provincia de Bac Giang) es uno de los destinos turísticos espirituales más famosos del Norte.

Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-pho-175-000-dong-ngay-khi-den-ha-noi-gat-gu-khen-ngon-2372790.html