Dreamy Hue y sus sabores memorables

Hue no solo es famoso por sus cautivadores paisajes naturales, sino también por su rica y singular gastronomía , capaz de cautivar a cualquiera. Cada plato de Hue tiene su propia identidad, sabor y presentación únicos, únicos en su categoría. El escritor Nguyen Tuan comentó una vez que la gente de Hue come con los ojos y la nariz antes de disfrutar de la comida.

Los dumplings de tapioca de Hue están deliciosos recién hechos al vapor, aún calientes al servirlos. Sumérgelos en la salsa de pescado picante y chile, y disfrutarás de su suavidad y textura masticable, combinadas con la riqueza de la carne grasosa y la dulzura de los camarones de río que te llenarán la boca.

El Banh Beo se prepara en tazas pequeñas y se cuece al vapor. Una vez listo, se espolvorea con camarones secos, piel de cerdo frita, un poco de aceite y cebollino picado. Los habitantes de Hue también usan meticulosamente palitos de bambú finos para cortar el Banh Beo. Por eso, los habitantes de Hue usan la frase "cuchillo de bambú, taza de piedra" para describir la forma de comer el Banh Beo al más puro estilo de Hue.

El banh ram es una combinación de dos tipos de pastel, crujientes y masticables, aromáticos y dulces: el banh it, suave y masticable, en la parte superior, y el banh ram, aromático y crujiente, en la inferior. El relleno del banh it está hecho de camarones salteados con aceite de cebolleta y cocidos al vapor.
El pastel de carnero no necesita relleno; se fríe en una sartén con aceite hasta que esté crujiente y adquiera un color dorado intenso. La combinación del crujiente sabor del pastel de carnero con el fragante y masticable sabor del banh it y el toque salado y dulce de la salsa de pescado satisface a cualquier comensal que visita Hue. El folclore de Hue cuenta con una canción popular sobre el sabor del pastel de carnero:
"Oye, escucha esto mientras aún estás en tu boca.
Cuanto menos pegajoso sea el arroz frito dorado, más delicioso será el sabor.
Novedades en especialidades de Hue
"Los colores y aromas de la corte real se encuentran"

Enclavados modestamente en la gran familia culinaria, los dulces masticables de sésamo también merecen una mención al hablar de Hue. Sus ingredientes principales son sésamo, malta, azúcar y cacahuetes. Todos estos colores, combinados con la receta secreta de la familia, crean un delicioso color amarillo dorado.

Al comer, se percibe claramente el rico sabor del sésamo, la textura crujiente del cacahuete y la dulzura de la malta. Todo esto se combina para dejar una textura masticable y deliciosa. Después de comer, no hay nada mejor que saborear una taza de té de loto caliente y aromático. En reuniones íntimas, el placer de disfrutar, a veces con elegancia, basta.

Si alguna vez has estado en Hue para disfrutar de la gastronomía o simplemente para probar las especialidades que te ofrecen familiares y amigos tras tus viajes, la mayoría quedamos profundamente impresionados con los sabores culinarios de Hue. A través de la historia del palacio real, donde la gastronomía es parte indispensable de la vida cotidiana de reyes, señores y damas del harén. Quizás por eso la gastronomía actual de Hue también está profundamente influenciada por la cultura culinaria real. Para los habitantes de Hue, un plato no necesita ser "grande", sino "delicioso". Esta característica se aprecia fácilmente en los pasteles tradicionales de Hue, como el pastel de tapioca, el pastel "it", el pastel "nam", el pastel de judías verdes con frutas y el pastel de hojas "it"... Todos son pequeños y bonitos, pero extremadamente deliciosos. Mucha gente que los prueba por primera vez se pregunta: "¿Por qué los habitantes de Hue no los hacen más grandes y los venden a un precio más alto?". En fin, los platos de Hue se han mantenido pequeños y bonitos desde el pasado hasta nuestros días.

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