Como localidad con numerosas zonas y lugares turísticos famosos y numerosos festivales de primavera, a principios de 2024, el distrito de Hoa Lu recibió a cientos de miles de turistas que visitaron, celebraron sus cultos, asistieron a festivales y utilizaron los servicios de alojamiento locales. Por lo tanto, las localidades y unidades del distrito han reforzado y siguen reforzando la seguridad alimentaria para garantizar la salud de las personas y los turistas.
La aldea de Khe Thuong (comuna de Ninh Xuan) alberga numerosos establecimientos de alojamiento y restauración que atienden a turistas. Durante la temporada alta del festival de primavera, el número de visitantes que visitan, rezan y asisten al festival aumenta en comparación con otras épocas del año, lo que representa una oportunidad favorable para que los lugareños impulsen sus negocios, creen más empleos para los trabajadores locales y aumenten sus ingresos. El restaurante Tung Dung también atrae a muchos turistas para comer y disfrutar de la gastronomía local.
El Sr. Luu Ba Tung, propietario del restaurante, comentó: «Vivir en un país con gran potencial turístico nos brinda la oportunidad de desarrollar nuestra producción y nuestro negocio. Por ello, desde la apertura del restaurante, nos hemos comprometido a garantizar la mejor calidad de servicio para convertirnos en un lugar al que los visitantes deseen regresar. Por ello, el restaurante supervisa de cerca la seguridad alimentaria desde la importación de materias primas, la conservación y el procesamiento hasta el saneamiento ambiental, etc.».
Con casi 40 mesas distribuidas en dos plantas, el restaurante Tung Dung suele contar con 7 empleados para atender todas las etapas, pero en los meses de mayor afluencia a principios de año, cuando la afluencia de clientes se duplica, el restaurante moviliza a unos 10 empleados más. Aunque en ocasiones hay mucha clientela, el restaurante sigue satisfaciendo las necesidades de los turistas cumpliendo estrictamente con la ley de seguridad alimentaria para garantizar que todos los visitantes que acudan al restaurante queden satisfechos con la calidad de los platos y con las condiciones de seguridad alimentaria.
El restaurante Vinh Bao (en Thien Ton) opera un servicio de comidas con 16 mesas, con capacidad para más de 100 turistas simultáneamente, y siempre está lleno a principios de año. El Sr. Trinh Dao Trong, propietario del restaurante, comentó: «Durante la implementación de las actividades del servicio de comidas, el restaurante siempre recibe atención e inspección de equipos interdisciplinarios del Centro Médico del Distrito de Hoa Lu y de Thien Ton para garantizar la seguridad alimentaria. Esto es necesario para que el restaurante cumpla siempre con las normas de seguridad alimentaria y satisfaga mejor las necesidades culinarias de los turistas».
Según el dueño del restaurante, debido a la naturaleza del negocio de servicios de comida con platos típicos, los alimentos deben ser siempre frescos y deliciosos para que los clientes confíen en ellos. Por lo tanto, los alimentos se importan a diario de establecimientos autorizados; la conservación de los alimentos se envasa y congela cuidadosamente; el proceso de procesamiento de alimentos, los procesadores de alimentos y el personal del restaurante se someten a chequeos médicos regulares de acuerdo con la normativa.
Junto con el equipo de inspección de seguridad alimentaria del Centro Médico del Distrito de Hoa Lu, inspeccionaron los establecimientos de servicio de alimentos del distrito a principios de la primavera. Durante la inspección, se constató que la mayoría de los establecimientos cumplían con las regulaciones estatales en materia de seguridad alimentaria: contaban con la documentación y los procedimientos administrativos completos en materia de seguridad alimentaria según la normativa; las condiciones de las instalaciones, el equipo, las herramientas y el personal cumplían básicamente con los requisitos; la mayoría de los alimentos preenvasados contaban con etiquetas y se encontraban dentro de su fecha de caducidad; se garantizaba la frescura o el almacenamiento de los alimentos crudos; se utilizaban aditivos permitidos por el Ministerio de Salud en la producción y el procesamiento de alimentos. En particular, las pruebas rápidas de algunas muestras de alimentos, tazones y palillos utilizados en restaurantes demostraron que todas cumplían con los requisitos.
Según las estadísticas, actualmente en el distrito de Hoa Lu operan más de 3600 establecimientos comerciales y de servicios, y más de 500 restaurantes y hoteles. Para optimizar la seguridad alimentaria, los equipos de inspección interdisciplinarios y especializados del distrito y la comuna han seguido los procedimientos correctos, realizado inspecciones en combinación con labores de difusión sobre seguridad alimentaria, contribuyendo así a la sensibilización sobre el cumplimiento de los documentos estatales en materia de seguridad alimentaria.
Durante el Año Nuevo Lunar y la temporada del festival de primavera de 2024, el distrito organizó 24 equipos de inspección interdisciplinarios, inspeccionó 72 instalaciones tanto a nivel de distrito como de comuna y no encontró violaciones; pruebas rápidas de 104 muestras, el 100% de las muestras cumplieron con los requisitos...
Según el camarada Nguyen Ngoc Phu, subdirector del Centro Médico del Distrito de Hoa Lu: Los resultados de la inspección de los equipos de inspección interdisciplinarios y especializados muestran que los establecimientos de servicio de alimentos en el distrito han cumplido estrictamente con las regulaciones sobre seguridad alimentaria, considerándola un requisito previo para atraer y retener a los turistas.
Con el objetivo de garantizar la seguridad de los turistas nacionales y extranjeros que visitan la zona durante la primavera, el distrito de Hoa Lu mantiene las actividades de sus equipos de inspección interdisciplinarios y especializados en seguridad alimentaria antes, durante y después del Año Nuevo Lunar y la temporada del Festival de Primavera. En particular, el Festival de Primavera se centrará en localidades con gran afluencia turística y numerosas actividades de alojamiento, como Truong Yen y Ninh Xuan, para fortalecer la inspección y el control de la seguridad alimentaria.
El Departamento de Salud de Hoa Lu trabaja con todos los niveles, sectores y localidades del distrito para preparar las mejores condiciones para que los turistas que llegan a Hoa Lu sean recibidos en un entorno seguro y saludable.
Artículo y fotos: Bui Dieu
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