Debido a la difícil situación económica , muchos comensales en Ciudad Ho Chi Minh dijeron que limitan sus salidas a comer fuera, como antes, cocinando principalmente en casa para ahorrar. Además, muchos optan por restaurantes deliciosos con precios asequibles en lugar de restaurantes con precios más altos para ajustar su gasto. En Ciudad Ho Chi Minh, también hay muchos restaurantes deliciosos con precios asequibles. El restaurante de la Sra. Gai (46 años) y su esposo en la calle Tan My (barrio de Tan Thuan Tay, Distrito 7) es uno de los que cuestan solo 20.000 VND por plato.
Un plato al día
El miércoles por la mañana, visité el restaurante de la Hermana Gai y me sorprendió que, a las 7 de la mañana, más de una docena de mesas y sillas de plástico ya estaban llenas de clientes. Junto a ellas, había una multitud esperando para comprar comida para llevar.
El pequeño restaurante de la Sra. Gai está lleno de clientes.
Frente al mostrador de comida, hay un letrero sencillo que dice: "Hu tieu 20K". La Sra. Gai, su esposo y dos asistentes trabajan incansablemente para que los clientes no tengan que esperar demasiado. Sin embargo, con tanta gente, el dueño está un poco confundido.
Yo mismo me sorprendí bastante; no pensé que, en un desayuno ajetreado entre semana, la tienda estaría tan llena. Me di cuenta de que los clientes eran trabajadores comunes, estudiantes e incluso oficinistas... Me pregunté: ¿la gente viene aquí a comprar por el precio barato o por el sabor de la sopa de fideos?
Le hice esa pregunta al cliente sentado en la misma mesa, el Sr. Trung (54 años, residente del Distrito 7). Tras escuchar, sonrió y me dijo que este restaurante solo vende durante unas tres horas al día, de 6 a 9 de la mañana. Por lo tanto, cada día ofrece un plato diferente y cierra los domingos.
“Sin embargo, con platos como el hu tieu o los fideos de pollo, después de dos horas o más, se agotan todos, y los que llegan tarde tienen que irse a casa con hambre. Hoy es miércoles, así que el hu tieu está abarrotado. Llevo esperando cinco minutos, pero aún no es mi turno”, continuó el cliente, mirando al dueño, que estaba ocupado preparando platos sin parar.
La dueña siempre está ocupada durante las 2 o 3 horas que pasa vendiendo.
Resulta que este restaurante vende un plato diferente cada día, algo que se ha mantenido desde el principio. Así, los lunes, el restaurante ofrece fideos con albóndigas; los martes, fideos con pollo; los miércoles, hu tieu; los jueves, pho; y los viernes, fideos con carne. El dueño vende cada plato a un precio razonable de 20.000 VND por porción; los clientes pueden comer más si lo desean.
La variedad de platos también es la razón por la que la Sra. Ha My Phung (44 años, residente del Distrito 7) trae a su hijo a comer aquí todos los días cuando lo lleva a la escuela. Cliente habitual del restaurante desde hace tres años, la Sra. Phung comentó que los platos del restaurante Chi Gai son variados, lo que le permite venir a comer todos los días sin temor a aburrirse.
“Mi plato favorito es el Hu Tieu; el caldo es aromático y dulce, los fideos son suaves y masticables, la carne es fresca... Mi favorito es el caldo; no sé cómo lo sazonó el dueño, pero está riquísimo. Cada porción cuesta solo 20.000 VND, pero me llena hasta el mediodía. Ahora que los precios están subiendo, vengo aquí a comer más para ahorrar”, comentó el cliente entre risas.
Vender barato, definitivamente no aumentar el precio porque…
El aroma de la sopa de fideos del cliente sentado en la misma mesa me revolvió el estómago. Un momento después, me sirvieron mi ración de fideos. Al ver el sencillo plato de fideos, con unas lonchas de carne, cebolla, ajo frito y grasa de cerdo sumergidas en caldo, sentí que no se diferenciaba de los restaurantes que había visitado.
Un plato de fideos cuesta 20.000 VND.
[CLIP]: Una tienda de fideos en Ho Chi Minh City ofrece precios sorprendentemente baratos: 20.000 VND/tazón; se agotaron en dos horas.
El restaurante tiene verduras y brotes de soja listos para que los clientes se sirvan. El Sr. Trung, que estaba sentado en la misma mesa, también me dio algunos. El plato de fideos parece sencillo, pero al comerlo, está realmente rico. Lo que más le gusta es el caldo claro y dulce, los fideos masticables y la carne tierna.
Por un tazón de Hu Tieu de 20.000 VND, saciante y delicioso para desayunar, no podía pedir más. Para mí, en cuanto a sabor y precio, el plato merece 9/10. Pensé que si mi casa estuviera cerca, probablemente vendría aquí todos los días a comer.
"Viéndolo con mis propios ojos y oyéndolo con mis propios oídos", a las 8:15, el restaurante agotó los últimos tazones de fideos. La hermana Gai y su esposo también empezaron a limpiar. En ese momento, llegaron decenas de clientes con una sola pregunta: "¿Hay más, hermana Gai?". Al llegar tarde, muchos recibieron una negativa con la cabeza y una sonrisa radiante del dueño del restaurante, y luego se marcharon decepcionados.
La Sra. Gai confesó que abrió este restaurante hace casi 15 años. Antes, vendía arroz. Sin embargo, el dueño también quiso cambiar el menú para ver cómo era. Gracias a su deliciosa cocina y su perspicacia comercial, ha recibido un apoyo entusiasta de los clientes.
Los precios asequibles y los ricos sabores en los platos han ayudado al restaurante a atraer a muchos clientes.
Hermana, dueñaGracias a este restaurante, crio a sus dos hijos hasta la edad adulta. Estar ocupada con el restaurante todos los días, cocinando con pasión y escuchando a los clientes elogiar sus platos, es una gran felicidad para la Sra. Gai y su esposo...
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