Según Today, las semillas de chía han sido consideradas durante mucho tiempo un superalimento, apreciado por los aztecas y los mayas por su capacidad de proporcionar energía duradera.
Las semillas de chía se han convertido recientemente en un ingrediente popular en recetas saludables - Foto: Reuters
Las semillas de chía son originarias de México y Guatemala, pertenecen a la familia de la menta y provienen de la planta Salvia hispánica. Recientemente, se han convertido en un ingrediente popular en recetas saludables.
Beneficios para la salud de las semillas de chía
Las semillas de chía son las favoritas de los nutricionistas porque una porción de 2 cucharadas (aproximadamente 28 gramos) contiene 150 calorías, 10 gramos de fibra, 6 gramos de proteína y 10 gramos de grasa, principalmente grasa poliinsaturada, el tipo saludable.
Las semillas de chía son ricas en fibra y no contienen gluten. Según la Universidad de Harvard, consumir suficiente fibra en la dieta puede reducir el riesgo de enfermedades como cardiopatías, diabetes tipo 2, cáncer, inflamación y problemas digestivos.
Además, las semillas de chía también son una fuente de proteína vegetal. Las investigaciones demuestran que sustituir la proteína animal por proteína vegetal, como semillas y legumbres, puede aportar numerosos beneficios, como la reducción del riesgo de hipertensión, enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2, y el fomento de la pérdida de peso.
Las semillas de chía también son ricas en ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3 de origen vegetal con propiedades antiinflamatorias. El cuerpo no puede producir ALA por sí solo, por lo que debe obtenerse de los alimentos. Los omega-3 también son beneficiosos para la salud cerebral y cardíaca.
Además, las semillas de chía tienen la capacidad de absorber hasta diez veces su peso en agua. Al consumir alimentos que contienen semillas de chía, también se repone el agua que han absorbido. Esto es útil cuando no se desea beber mucha agua, como antes de correr o antes de acostarse.
La capacidad de las semillas de chía para retener agua también beneficia la piel, ayudándola a mantenerse sana y radiante. Además, su contenido de grasas saludables es ideal para quienes tienen piel seca.
Por último, las semillas de chía son ricas en antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo de enfermedades como el cáncer, la diabetes y el Alzheimer.
¿Las semillas de chía ayudan a perder peso?
Las semillas de chía son un ingrediente saludable si se usan correctamente. Sin embargo, muchas personas en TikTok las usan de forma peligrosa, como beber agua de semillas de chía para bajar de peso. Este método se basa en la teoría de que las semillas de chía se expanden en el estómago, lo que ayuda a sentirte saciado durante más tiempo.
Si bien el contenido de fibra y proteína de las semillas de chía puede ayudar a sentirte saciado por más tiempo y a reducir el consumo de refrigerios, no suprime el hambre. Además, beber agua de semillas de chía puede ayudar a mejorar la digestión y aliviar el estreñimiento, pero no es recomendable para todos.
Consume 2 cucharadas (28 g) de semillas de chía al día. Puedes dividirlo en varias porciones, por ejemplo, añadiendo 1 o 2 cucharaditas a batidos, yogur o preparando pudín de semillas de chía.
Debido a su alto contenido en grasa, las semillas de chía deben conservarse en una bolsa o recipiente hermético, refrigeradas o congeladas para prolongar su vida útil. Puedes espolvorearlas sobre cereales, yogur, añadirlas a batidos, sopas o hamburguesas, o consumirlas con granola.
Riesgos del uso de semillas de chía
Si no se deja que las semillas de chía se hinchen en agua antes de consumirlas, pueden ser peligrosas para personas con dificultades para tragar o problemas como la diverticulitis. Las semillas de chía secas pueden combinarse con la saliva para formar un gel y obstruir el esófago. Esta bebida no es apta para niños pequeños ni para personas con dificultades para tragar.
Solo debes beber una taza (240 ml) de agua de semillas de chía al día. Si bebes demasiada, podrías experimentar dolor de estómago o diarrea debido a su alto contenido en fibra.
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Fuente: https://tuoitre.vn/hat-chia-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-nhung-co-giup-giam-can-20241127194507393.htm
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