Como experto culinario , propietario de muchos modelos de negocios de restaurantes y con una pasión infinita por crear platos, el director ejecutivo y chef Huy Tran dijo que su éxito proviene de ser "exigente" con muchos estándares altos al elegir los ingredientes para cocinar, incluido el aceite de cocina.
Según él, el aceite de cocina no solo es un ingrediente importante para los platos fritos y salteados, sino también el secreto para que el plato tenga un aspecto atractivo y un sabor exquisito. Huy Tran comentó que dedicó mucho tiempo a investigar y experimentar, eligiendo diferentes tipos de aceite de cocina y se decantó por el aceite de arroz integral.
Dijo que el "destino" de conocer el aceite de arroz integral reside en su admiración por las materias primas de su tierra natal, el principal granero de arroz del mundo. "Los amigos de Huy en el extranjero lo usan mucho y es una tendencia de consumo popular en todo el mundo porque el aceite de arroz integral tiene muchos beneficios para el sistema cardiovascular y su uso es recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y asociaciones cardiovasculares de países desarrollados como Estados Unidos y Nueva Zelanda... Pero cuando pregunté, descubrí que el precio del aceite de arroz integral en otros países es muy alto, dos o tres veces más alto que en Vietnam".
Se considera que Vietnam cuenta con la ventaja de contar con materias primas locales para producir aceite de arroz integral de alta calidad a precios razonables. Sin embargo, no todos los fabricantes son capaces de cumplir con los requisitos estándar y superar los desafíos para producir con éxito aceite de arroz integral de alta calidad.
Un representante de Calofic Company Limited, el exitoso productor de aceite de arroz integral Simply, afirmó: «El aceite de arroz integral debe producirse con maquinaria moderna y un proceso de producción cerrado. El proceso consta de tres etapas clave: compra, extracción y refinación. Cada etapa es un eslabón de la cadena, que, además de tecnología, requiere la experiencia, la dedicación y la meticulosidad del equipo para crear cada botella de aceite de arroz integral de alta calidad».
Este es el primer paso, pero juega un papel decisivo en la calidad del aceite de arroz integral terminado. Por lo tanto, los estándares establecidos en el proceso de compra de salvado son muy estrictos.
Además del conjunto de estándares que incluyen indicadores de medición como contenido de aceite, ácidos grasos libres, humedad, impurezas, fibra, proteínas, etc., el equipo de compras debe utilizar una amplia experiencia para evaluar la calidad del salvado de arroz mediante los sentidos a través del color amarillo y el aroma para saber si el salvado es fresco o ha estado almacenado durante mucho tiempo.
Tras su compra, el salvado debe someterse a un tratamiento térmico dentro de las 6 horas siguientes a su separación del grano de arroz. Este es un estándar en el proceso de producción del aceite de arroz integral Simply Pure, ya que cuanto más tiempo se deja la membrana del salvado de arroz, más disminuye la calidad del aceite, lo que afecta posteriormente la calidad del aceite de arroz integral terminado.
El petróleo crudo debe pasar por siete complejas etapas de refinación con tecnología moderna para eliminar impurezas. Estas etapas se llevan a cabo bajo la supervisión de personal altamente técnico y se procesan en un sistema cerrado y al vacío.
Cada etapa tiene sus propias normas y criterios de evaluación que el equipo de producción debe cumplir estrictamente. Algunas de estas etapas de refinamiento requieren evaluación y pruebas continuas cada 4 horas para garantizar la calidad.
Según la profesora asociada, Dra. Nguyen Thi Minh Tu, los consumidores deberían elegir aceite de arroz integral de fabricantes reconocidos con amplia experiencia e inversión en tecnología avanzada en el proceso de producción. En realidad, para producir aceite de arroz integral con éxito y conservar el máximo contenido nutricional de los granos de arroz integral se requiere un proceso de extracción y refinación moderno y riguroso.
En Vietnam, con la ventaja de escala y potencial de inversión, Calofic Company Limited, miembro de Wilmar Singapore Group, es una de las unidades que produce y lanza con éxito aceite de arroz integral Simply 100% puro y es reconocida como miembro oficial de la Asociación Internacional de Aceite de Salvado de Arroz (IARBO).
El aceite de arroz integral simplemente puro conserva valiosos nutrientes de la membrana del salvado de arroz integral y ha sido ampliamente aceptado en mercados desarrollados como Nueva Zelanda, Australia...
Con usos comprobados, el aceite de arroz integral es cada vez más confiable y utilizado y se está convirtiendo en una tendencia de consumo en todo el mundo .
El aceite de arroz integral se está volviendo poco a poco familiar en muchas cocinas vietnamitas y se ha ganado el afecto y la confianza de muchas estrellas vietnamitas como: Huy Tran, el cantante Hien Thuc, la actriz Quynh Kool...
El aceite de arroz integral está demostrando poco a poco su potencial como "mina de oro" para la salud cardiovascular en Vietnam.
X.MAI - B.VAN
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Fuente: https://tuoitre.vn/hanh-trinh-tu-hat-gao-nau-den-giot-dau-dac-biet-nuoi-duong-trai-tim-2024062417433076.htm
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