En los días posteriores al Tet, a pesar del clima lluvioso y frío, la gente del distrito de Nghi Loc todavía iba apresuradamente a los campos para cosechar chalotes.
La familia de la Sra. Ha Thi An, en la aldea 8, comuna de Nghi Thuan, tiene 3 quintales de cebollino. Tras aproximadamente medio año de siembra, el cebollino ha comenzado a dar frutos después del Tet. "Este es el sexto año que mi familia cultiva cebollino, con mucha más eficacia que antes, con maíz o cacahuetes. Este año, la producción de cebollino no ha aumentado en comparación con años anteriores, solo unos 4 quintales por quintal. Sin embargo, debido al alto precio al principio de la temporada, todos se apresuran a cosechar cebollino para importarlo mientras el precio sigue siendo bueno", compartió la Sra. An.
Se sabe que el precio actual de las chalotas oscila entre 50.000 y 70.000 VND/kg, tres veces más que el de la cosecha principal del año anterior. La Sra. Nguyen Thi Lam, de la comuna de Nghi Lam, comentó: «Después del Tet, el precio de las chalotas suele ser alto debido a la alta demanda del mercado y a la reapertura de muchas tiendas. Además, al ser temprano en la temporada, la superficie cosechada es escasa. En aproximadamente medio mes, cuando comience la cosecha masiva, el precio de las chalotas bajará, oscilando generalmente entre 15.000 y 20.000 VND/kg».
En Nghi Loc se han plantado chalotes desde hace unos 10 años, convirtiéndose gradualmente en una de las plantas que aportan eficiencia económica e ingresos estables a los agricultores. En esta tierra, se cultivan de una manera muy especial: intercalándolos con maíz. Cuando el maíz crece, también se empiezan a cosechar los chalotes.
El proceso de cuidado de las cebollas también es único, ya que se cubren con una capa de agujas de pino y cáscaras de arroz. Según la gente, las agujas de pino son limpias y tienen alta porosidad, y se combinan con la cáscara de arroz para aportar materia orgánica al suelo, lo que aumenta significativamente la productividad de los cultivos, especialmente del cebollino. Por lo tanto, en zonas productoras de cebollino como Nghi Lam, Nghi Thuan, Nghi Van, etc., las agujas de pino son tan valiosas como el oro para la gente. Cada año, la gente de aquí va al bosque a recolectarlas para cultivar cebollas.
Gracias a un buen cuidado, la calidad de los chalotes en Nghe An siempre es excepcional. Los bulbos son grandes y redondos, ricos en aceites esenciales y muy aromáticos, por lo que son muy apreciados por los clientes. El proceso de plantación y cuidado de los chalotes no es demasiado laborioso en comparación con otros cultivos, y presentan pocas plagas y enfermedades. Sin embargo, la cosecha es larga y requiere paciencia y diligencia.
La Sra. Hoang Thi Khanh, de la comuna de Nghi Thuan, comentó: «Aquí la gente suele cosechar chalotes de dos maneras. La mayoría usa las manos para arrancar las plantas y cortar los bulbos, mientras que otros usan herramientas para excavar la tierra y luego recoger los chalotes. Cualquiera de las dos maneras lleva tiempo, ya que los chalotes son pequeños y están mezclados con barro. La mayoría de las familias van temprano por la mañana; después de una sesión, solo pueden extraer unos pocos cientos de kilos y los traen rápidamente a casa para limpiarlos y venderlos a los comerciantes».
El Sr. Tran Nguyen Hoa, Jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Nghi Loc, afirmó: «El distrito cuenta actualmente con más de 300 hectáreas de cebollino y la superficie se está expandiendo cada vez más gracias a su eficacia económica. Actualmente, el cebollino de las comunas de Nghi Thuan y Nghi Lam cuenta con la certificación OCOP de 3 estrellas, lo que constituye un factor clave para impulsar la marca de cebollino de Nghi Loc en el mercado. El cultivo de cebollino no solo aporta eficiencia económica, sino que también es un modelo de adaptación al cambio climático, ya que crece bien en las zonas altas de la localidad, a menudo propensas a la sequía.»
Las chalotas se usan a menudo como especia para preparar muchos platos cotidianos. Además, en la medicina oriental, también se utilizan como medicina para desinfectar, desintoxicar y tratar resfriados. Debido a su amplia gama de usos, las chalotas son muy populares y buscadas.
![[Foto] Comunidad internacional felicita a Vietnam por tener más paisajes reconocidos como Patrimonio Cultural de la Humanidad](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/13/58ec71f73ae644bfb5bab9c99043bb7d)
Kommentar (0)