An Giang , la tierra del delta del Mekong, donde la naturaleza regala abundantes productos. Al mencionar An Giang, es imposible no mencionar el Tan Chau lia, una especialidad rústica pero encantadora, como una joya escondida en el corazón del río.
Al mencionar las especialidades de la fuente fronteriza de Tan Chau (provincia de An Giang), los comensales se sabrán de memoria la carta habitual, como: pastel de carne Ut Dut, salsa de carpa Vinh y tung lo mo. En particular, no se pierdan los aperitivos de lia, ya que contribuyen a la reputación culinaria de la tierra de la seda.
La tierra de las Siete Montañas no solo es famosa por sus majestuosos paisajes, sino que también cautiva con sus platos únicos. Desde la montaña Sap, el templo Ba Chua Xu de la montaña Sam hasta la granja de cocodrilos Long Xuyen, cada destino esconde historias misteriosas. Pero para los habitantes de la tierra de la seda de Tan Chau, nada les resulta más familiar que la imagen de un pequeño lirio, asociado a recuerdos de la infancia.
¿Por qué se considera que el lirio de Tan Chau es una gema preciosa escondida en el corazón del río?
Las almejas Tan Chau tienen una forma similar a la de los mejillones y suelen vivir en estuarios de agua salobre. Especialmente durante la temporada de inundaciones, cuando el agua fluye río arriba, aparecen innumerables almejas. Las pequeñas almejas frescas son capturadas por la gente, remojadas durante unos días para eliminar toda la suciedad, lavadas cuidadosamente y luego procesadas en atractivos platos.
El Tan Chau lia se puede preparar en muchos platos deliciosos, como el lia salteado con ajo, hervido con limoncillo y secado al sol. Entre ellos, el lia salteado con ajo es el plato más popular. Tras lavarlo, se fríe una vez, se sazona al gusto, se añade ajo en rodajas a la sartén y se remueve un par de veces. El fragante aroma del ajo frito, combinado con la dulzura natural del lia, hace que quien lo pruebe sea inolvidable.
El lirio Tan Chau se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos.
Para disfrutar plenamente del Tan Chau li, no te pierdas la salsa especial para mojar. Esta debe tener un ligero dulzor y una acidez moderada de tamarindo y limón, mezclada con salsa de pescado. Al comer, cada li se sumerge en la salsa; el sabor rústico se funde con el aroma de la albahaca, creando una experiencia culinaria inolvidable.
El lirio seco no solo se saltea con ajo, sino que también es un plato rústico, popular en la región de Bay Nui, especialmente en las zonas de An Phu y Tan Chau. Tras limpiarlo, se marina con sal, chile y glutamato monosódico y se seca al sol durante varias horas. Su sabor es intenso, moderadamente salado y dulce, convirtiéndose en un plato favorito de los estudiantes.
Lia Tan Chau - El orgullo de An Giang
El Tan Chau lia no solo es un plato delicioso, sino que también forma parte de la cultura culinaria y de los recuerdos de infancia de sus habitantes. Cada vez que lo disfrute, sentirá la esencia de la naturaleza y las hábiles manos de los habitantes de la tierra de la seda de Tan Chau. Venga a experimentarlo y ame aún más esta hermosa y hospitalaria tierra de An Giang.
Especialidad Lia Tan Chau salteado con ajo.
Los comensales de todo An Giang quedan cautivados por el sabor especial del lirio Tan Chau. Este plato no solo es delicioso, sino que también tiene una fuerte huella cultural local. Algunos dicen que cada vez que disfrutan del lirio Tan Chau, recuerdan su infancia, cuando se reunían con amigos en la orilla del río, riendo y disfrutando de un aromático plato de lirio frito con ajo.
El licor Tan Chau, con su sabor distintivo y su preparación única, se ha convertido en un elemento indispensable de la gastronomía de An Giang. Cada vez que se disfruta de este plato, los visitantes no solo experimentan su exquisitez, sino que también comprenden mejor la cultura y la vida de la gente local. Visite An Giang una vez, disfrute del licor Tan Chau y llévese recuerdos inolvidables de esta tierra llena de humanidad.
An Giang, la tierra del delta del Mekong, fascina no solo con sus hermosos paisajes naturales, sino también con sus platos rústicos, impregnados del sabor de su tierra natal. Entre ellos, el Tan Chau lia destaca como una joya preciosa, cautivando a cualquiera que lo haya probado. Ven a experimentarlo, a sentir la esencia de cada sabor, a amar y apreciar aún más la tierra y a su gente.
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Fuente: https://danviet.vn/giong-hen-nhung-khong-phai-la-hen-con-dac-san-dan-da-nhung-day-quyen-ru-nay-phai-den-an-giang-moi-duoc-thuong-thuc-20240629233012639.htm
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