¿Reducir la ingesta de almidón ayuda a perder peso?

Según el Dr. Truong Hong Son, director del Instituto de Medicina Aplicada de Vietnam, eliminar el almidón para bajar de peso es totalmente erróneo. Los carbohidratos, el componente principal de los alimentos ricos en almidón, desempeñan un papel importante en el organismo.

En la antigüedad, cuando escaseaban los alimentos, el arroz era la principal fuente de energía. Un adulto podía consumir de 3 a 4 tazones de arroz por comida, pero pocas personas padecían sobrepeso, obesidad o trastornos metabólicos.

Aunque las personas intentan reducir su consumo de almidón, los trastornos metabólicos siguen aumentando. "El problema es que las personas son sedentarias y consumen muchas proteínas y grasas, lo que provoca un exceso de grasa, lo que a su vez conduce al sobrepeso y la obesidad", explicó el Dr. Truong Hong Son.

Según los expertos, muchas personas tienen la costumbre de comer arroz durante el día, pero reducen o incluso evitan el consumo de almidón por la noche por miedo a subir de peso, lo cual es incorrecto. El almidón, las proteínas y las grasas son sustancias productoras de energía, por lo que un consumo insuficiente de almidón puede causar debilidad, lo que afecta la memoria y la productividad laboral.

De hecho, la cena no solo aporta energía, sino que también ayuda a mejorar la calidad del sueño. Además, consumir almidón por la noche también es muy útil en casos de riesgo de hipoglucemia.

Los carbohidratos, el componente principal de los alimentos ricos en almidón, desempeñan un papel importante en el organismo. (Ilustración: Shutterstock)

Los carbohidratos desempeñan un papel fundamental en la regulación de las bacterias intestinales. También son esenciales para el cerebro, ya que este utiliza hasta el 25 % de los carbohidratos del cuerpo. Por lo tanto, al ayunar, solemos sentirnos mareados y cansados, lo que, con el tiempo, afecta el sueño, la tensión y el estrés. El ayuno de almidón también afecta a los músculos, ya que estos también utilizan azúcar.

Además, al abstenerse del almidón, muchas personas tienden a consumir más proteínas. Esto provoca un desequilibrio entre proteínas, azúcares y grasas, dañando la microflora intestinal. Esto puede causar trastornos digestivos o mala digestión, lo que reduce la resistencia del organismo, ya que los anticuerpos se producen principalmente en el intestino.

El principio del tratamiento para la pérdida de peso y la obesidad consiste en reducir el exceso de grasa corporal mediante la reducción de la ingesta energética mediante el control de la dieta y el aumento del gasto energético mediante ejercicio físico adecuado y un sueño adecuado. Procura elegir alimentos bajos en energía en lugar de pasar hambre.

Los expertos aconsejan a quienes desean bajar de peso seguir una dieta y un régimen de ejercicio durante seis meses. Es necesario seguir una dieta razonable, limitar los alimentos ricos en grasas y sal, como los salteados, fritos y procesados, y preferir platos hervidos y al vapor, y evitar cenar tarde.

Las personas también necesitan mantener un estilo de vida saludable, mantenerse activas y elegir actividades fáciles como caminar, trotar, especialmente trotar en el mismo lugar. En lugar de correr en una cinta o al aire libre, pueden ejercitarse de pie con las mismas técnicas que para trotar normalmente, estableciendo como objetivo un consumo de energía inferior al consumo total.

Préstamo Nhu

Fuente: https://vtcnews.vn/giam-an-tinh-bot-co-giam-can-ar908414.html