¿Cuáles son las soluciones de cultivo sostenible de camarón para adaptarse al cambio climático?

En su discurso de apertura, el subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Ca Mau , Chau Cong Bang, dijo que Ca Mau es una provincia con potencial y fortaleza en acuicultura.

"La industria camaronera de Ca Mau ha logrado importantes resultados; durante muchos años consecutivos, Ca Mau ha liderado la producción en términos de superficie, producción y valor de exportación", afirmó el Sr. Bang, añadiendo que en 2023, la producción camaronera de la provincia alcanzará las 231.500 toneladas, el rendimiento promedio de camarón se estima en 830,5 kg/ha/año y la exportación de mariscos superará los mil millones de dólares.

El Sr. Chau Cong Bang, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Ca Mau, espera que el foro proponga un plan y soluciones coherentes, científicas , innovadoras y eficaces, que contribuyan a impulsar el desarrollo eficaz y sostenible de la industria camaronera vietnamita en general, y de la provincia de Ca Mau en particular. Foto: An An

Según el Sr. Bang, además de los resultados obtenidos, es necesario reconocer que la situación del cultivo de camarón aún enfrenta numerosas dificultades y desafíos. Por lo tanto, este foro brinda la oportunidad a organismos funcionales, desde el nivel central hasta el local, científicos y empresas de compartir, intercambiar y evaluar sistemáticamente los resultados obtenidos, así como de reconocer las dificultades y limitaciones superadas. A partir de ahí, el foro también propuso soluciones innovadoras, científicas y sincrónicas que contribuyen a impulsar el desarrollo eficaz y sostenible de la industria camaronera vietnamita en general, y de la provincia de Ca Mau en particular.

Muchos desafíos y oportunidades para la industria del camarón

En el Foro, el Departamento de Pesca afirmó que la industria camaronera ha desempeñado un papel importante en la exportación de productos del mar vietnamitas al mundo durante las últimas dos décadas. Los productos de camarón vietnamitas se exportan a cerca de 100 países con cinco mercados principales: Europa, Estados Unidos, Japón, China y Corea.

Vietnam se ha convertido en el cuarto mayor proveedor mundial de camarón, después de Ecuador, India e Indonesia, con un valor de exportación que representa entre el 13 % y el 14 % del valor total de las exportaciones mundiales de camarón. Anualmente, la industria camaronera contribuye con entre el 40 % y el 45 % del valor total de las exportaciones de productos del mar, lo que equivale a entre 3 500 y más de 4 000 millones de dólares estadounidenses. La industria camaronera genera empleo para más de 3 millones de trabajadores.

Al foro asistieron más de 150 delegados en representación de líderes de organismos centrales, científicos de institutos, escuelas, asociaciones, cooperativas y unidades especializadas de los Departamentos de Agricultura y Desarrollo Rural de Ca Mau, Tra Vinh, Soc Trang, Kien Giang y Bac Lieu. Foto: An An

Para 2023, la superficie de cultivo de camarón en aguas salobres alcanzará las 737 mil hectáreas (la superficie de cultivo de camarón tigre negro es de 622 mil hectáreas, y la de camarón patiblanco, de aproximadamente 115 mil hectáreas). La producción alcanzará los 1,12 millones de toneladas, un aumento del 5,5 % con respecto al mismo período de 2022 (1,06 millones de toneladas), de las cuales la de camarón tigre negro alcanzará las 274 mil toneladas y la de camarón patiblanco, las 845 mil toneladas. La producción de semilla de camarón alcanzará aproximadamente los 150 mil millones (108 mil millones de camarón patiblanco; 42 mil millones de camarón tigre negro).

En los primeros seis meses de 2024, el área de cultivo de camarón de agua salobre se estima en alrededor de 665,5 mil hectáreas, equivalente al 101,5% del mismo período en 2023 (656 mil hectáreas), la producción de cosecha de camarón de agua salobre es de alrededor de 432,0 mil toneladas, alcanzando el 99,4% en comparación con el mismo período en 2023 (434,5 mil toneladas), produciendo 56,9 mil millones de juveniles (excluyendo enfermería), satisfaciendo básicamente la demanda de acuicultura a nivel nacional...

El Sr. Len Quoc Thanh, Director del Centro Nacional de Extensión Agrícola, presidió la sesión de debate, donde se debatieron y respondieron preguntas planteadas por los delegados, y se compartieron ideas de varias empresas, cooperativas y familias agrícolas sobre semillas, piensos, materiales, compras, procesamiento preliminar... Foto: An An

El Departamento de Pesca también dijo que en los primeros seis meses de 2024, las condiciones climáticas no fueron favorables para el cultivo de camarón, el clima cálido y la intrusión de agua salada en la región del Delta del Mekong afectaron al camarón de cultivo, muchas localidades tenían enfermedades del camarón desde la etapa temprana de repoblación (enfermedad TPD como Ca Mau, Tra Vinh ...).

Por otra parte, los precios de las materias primas e insumos para la producción continúan aumentando; las exportaciones de camarón en los primeros meses del año muestran signos de volver a aumentar pero aún son lentas..., la demanda de los consumidores se está recuperando y se prevé que los precios del camarón aumenten en el tercer trimestre de 2024.

Según los pronósticos, el clima en los últimos meses de 2024 continuará siendo complicado e impredecible, afectando el crecimiento y desarrollo del camarón de cultivo, con riesgo de enfermedades ocultas e impredecibles, continuando siendo un período difícil para la industria acuícola en general y la industria camaronera en particular.

Según el Departamento de Pesca, el clima durante el primer semestre de 2024 no fue favorable para el cultivo de camarón. El calor y la intrusión de agua salada en la región del delta del Mekong afectaron al camarón de cultivo. Muchas localidades experimentaron enfermedades del camarón desde las primeras etapas de la siembra (TPD, como Ca Mau, Tra Vinh, etc.). Sin embargo, se prevé que los precios del camarón aumenten en el tercer trimestre de 2024. Foto: An An

Además, las exportaciones de camarón también tienen muchas oportunidades de desarrollo ahora que Estados Unidos ha considerado a Vietnam como una economía de mercado. En marzo de 2024, el Departamento de Comercio de Estados Unidos anunció la tasa impositiva antisubvenciones más baja para el camarón vietnamita en comparación con India y Ecuador; China restringió las importaciones de camarón de Ecuador; el mercado estadounidense importó camarón de Vietnam y aumentó en el primer trimestre de 2024. Con bajos niveles de inventario, la demanda de camarón aumentará en los últimos meses de 2024. Por lo tanto, es necesario producir proactivamente para satisfacer las necesidades del mercado de consumo.

En cuanto al desarrollo sostenible de la industria camaronera en el futuro, el Departamento de Pesca considera necesario transformar la perspectiva de la producción acuícola en una perspectiva de economía acuática aplicada al desarrollo y la producción de la industria camaronera. Enfocarse en mejorar la gestión y la capacidad de producción de forma moderna, aplicando tecnologías de la información y la tecnología digital a la gestión, la producción de semillas, los materiales acuáticos y la prevención de enfermedades.

Por lo tanto, para asegurar el plan para todo el año 2024, es necesario aprovechar las oportunidades que surgen de las nuevas condiciones desde finales de 2023. La industria camaronera vietnamita necesita continuar implementando de forma sincronizada y uniforme, desde el nivel central hasta el local, las tareas, objetivos y grupos de soluciones para el desarrollo industrial, con una mentalidad de economía pesquera en lugar de producción pesquera, centrándose en soluciones como:

Enfocarse en la gestión de la producción de semillas y alimento para camarones, reducir costos intermedios, mejorar la calidad de las semillas y alimento para mejorar la salud de los camarones, reducir enfermedades y costos/precios de producción; con respecto a la gestión del cultivo de camarones en aguas salobres, es necesario monitorear la evolución del clima, la demanda del mercado, asesorar oportunamente y dirigir la producción acuícola para lograr los objetivos del plan 2024...

Mejorar la calidad del producto; cooperar y vincular las cadenas de producción para reducir la intermediación, reducir los costos de producción y mejorar la calidad del producto; aplicar métodos de cultivo certificados (VietGAP, GlobalGAP, ASC, etc.) para aumentar el valor del producto. Al mismo tiempo, fortalecer la promoción comercial para el consumo interno y nuevos mercados.

Algunos modelos sostenibles de cultivo de camarón en aguas salobres que se adaptan al cambio climático

Además de las dificultades y desafíos que enfrenta la industria camaronera, en el foro el Centro Nacional de Extensión Agrícola presentó una serie de modelos de cultivo sustentable de camarón en aguas salobres adaptados al cambio climático en el Delta del Mekong que inicialmente han tenido éxito.

En concreto: El modelo de rotación/cultivo intercalado en arrozales se considera un modelo de agricultura inteligente, adecuado para las condiciones actuales de cambio climático en el delta del Mekong.

En el foro, los delegados prestaron especial atención al modelo de cultivo superintensivo de camarón en dos fases, basado en la reducción de emisiones y la adaptación al cambio climático de forma sostenible, que está generando éxito para los acuicultores del delta del Mekong. Foto: An An

Con la tecnología de aplicación de 2-3 etapas de cultivo de camarón, el uso de productos biológicos durante todo el proceso de cultivo ayuda a reducir el fertilizante de arroz, aumentar los alimentos naturales y reducir la cantidad de alimento complementario para los camarones.

En consecuencia, los resultados obtenidos con el modelo han generado arroz aromático y camarones limpios, reduciendo los costos de producción de camarones y arroz (en un ciclo de cultivo de camarones y arroz) entre un 10 y un 15 %. La eficiencia económica se multiplicó por 1,3 o más en comparación con el modelo tradicional de cultivo exclusivo de arroz o camarones.

Además, el modelo de cría de camarón tigre negro en manglares se adapta al cambio climático. La tecnología aplicada consiste en criar camarones tigre negro en dos etapas. En la primera etapa, los camarones se crían durante 20 a 30 días y luego se liberan en los manglares. La adición periódica de productos biológicos ayuda a estabilizar el entorno y a aumentar el alimento natural para que los camarones crezcan y se desarrollen adecuadamente.

El modelo de cría de camarón tigre negro en manglares, adaptado al cambio climático, con tecnología aplicada en dos etapas, está siendo evaluado por el Centro Nacional de Extensión Agrícola para optimizar la eficiencia económica de los agricultores. Foto: An An

Este modelo también da como resultado la creación de productos de camarón de calidad, utilizando de manera efectiva las áreas de bosques de manglares y apuntando a construir una marca para los productos de camarón de manglares.

En particular, el modelo de cultivo industrial de camarón se adapta al cambio climático con el Proyecto "Construcción de un modelo de cultivo intensivo de camarón tigre negro en dos fases para garantizar la seguridad alimentaria". Con esta tecnología, los camarones crecen y se desarrollan adecuadamente, aumentan su tasa de supervivencia y minimizan los riesgos. El modelo no utiliza medicamentos ni productos químicos, sino que aplica biotecnología para tratar el medio ambiente y alimentar a los camarones durante todo el proceso de cultivo.

Según el Centro Nacional de Extensión Agrícola, con este modelo, la tasa de supervivencia promedio en la fase I es del 81% y en la fase II, del 91%; la productividad alcanza las 4,7 toneladas/ha; el tamaño promedio de la cosecha es inferior a 30 peces/kg. El modelo genera ingresos por hectárea de cultivo de 790 millones de VND/ha/cosecha, una ganancia de 275 millones de VND/ha/cosecha y un margen de beneficio del 30% en comparación con el costo de inversión.

Además, el modelo también ayuda a concienciar al público sobre la protección del medio ambiente en la producción, especialmente en el entorno acuícola actual...

Fuente: https://danviet.vn/ca-mau-giai-phap-nuoi-tom-ben-vung-nao-de-thich-ung-voi-bien-doi-khi-hau-20240628135416597.htm