Una encuesta rápida realizada el 30 de mayo mostró que el precio de los cerdos vivos en las provincias del norte fluctuó entre 58.000 y 59.000 VND/kg. De estos, la provincia de Phu Tho redujo el precio a 58.000 VND/kg. En otras localidades como Hung Yen, Thai Nguyen, Vinh Phuc y Hanói, el precio de los cerdos vivos se cotizó a 59.000 VND/kg, tras una disminución de 1.000 VND/kg. Las demás localidades no registraron nuevas fluctuaciones con respecto al día anterior.
Los precios de la carne de cerdo se mantienen altos a pesar de la continua "caída" de los precios de los cerdos vivos
Desde principios de mayo, los precios del cerdo doméstico se han recuperado con fuerza en todos los sectores. En muchas provincias y ciudades, el precio del cerdo vivo alcanzó los 61.000 VND/kg, un 20 % más que el precio promedio de febrero de este año. Sin embargo, en comparación con el mismo período del año pasado, cuando el precio del cerdo vivo alcanzó un máximo cercano a los 100.000 VND/kg, el precio actual sigue siendo aproximadamente un 40 % inferior.
Sin embargo, cabe señalar que el precio de la carne de cerdo para los consumidores sigue siendo alto, lo que no está en línea con la tendencia a la baja de los precios de los cerdos vivos.
Según una encuesta realizada el 30 de mayo, en los mercados tradicionales de Hanoi, como el mercado de Nghia Tan, el mercado de Dong Xa, el mercado de Lang Vong (distrito de Cau Giay); el mercado de Cong Vi (distrito de Ba Dinh); el mercado de Canh (distrito de Nam Tu Liem); el mercado popular en la calle Hoang Quoc Viet (distrito de Bac Tu Liem)... los precios de la carne de cerdo fluctuaron entre 120.000 y 130.000 VND/kg, dependiendo del tipo.
En el supermercado BigC Thang Long (distrito de Cau Giay), el precio habitual de la carne de cerdo ronda los 130.000-160.000 VND/kg, dependiendo del tipo. De estos, el precio más alto es de 185.000 VND/kg para las costillitas, de 142.500-147.000 VND/kg para la panceta y de 160.000 VND/kg para la paleta.
En el sistema de supermercados WinMart, la carne de cerdo refrigerada Meat Deli cuesta entre 91.922 y 147.922 VND/kg, incluidos los tipos que tienen un descuento del 20% gracias al programa promocional para miembros de WinMart.
En concreto, la panceta y la panceta de cerdo se registraron a 131.920 VND/kg y 147.922 VND/kg, respectivamente. Le siguieron los precios de la pierna de cerdo deshuesada, con 106.322 VND/kg, y la paleta de cerdo, con 109.520 VND/kg. El precio de la carne de muslo se mantuvo a la baja, manteniéndose en 101.520 VND/kg.
Al explicar el motivo del mantenimiento de los precios de la carne de cerdo, la Sra. Duong Thi Quy, comerciante de carne del mercado de Nghia Tan (distrito de Cau Giay), explicó: "El precio de la carne de cerdo importada en los mercados mayoristas o mataderos se mantiene sin cambios, no ha bajado o ha bajado de forma insignificante, por lo que es difícil ajustarlo a la baja".
Según el Sr. Nguyen Van Vy, comerciante del mercado de Dong Xa (distrito de Cau Giay), actualmente no existen regulaciones sobre los precios de la carne al por menor. "El precio lo determinan los propios vendedores al importar la mercancía y luego negocian entre ellos. En el mercado, la gente simplemente se mira y vende", explicó el Sr. Vy.
La paradoja de la caída de los precios de la carne de cerdo y los precios minoristas aún elevados ha dejado a muchos consumidores preguntándose sobre el gasto.
La Sra. Dang Thanh Ngoc (residente en el barrio Xuan La, distrito de Tay Ho, Hanói) comentó: «Como oficinista que termina tarde, cuando llego al mercado, la carne no está muy sabrosa y suele estar seca, así que prefiero comprarla en el supermercado. Aunque el precio es un poco más alto que en el mercado, siempre es variada y está garantizada si se conserva en frío. Durante este tiempo, aunque el precio de los cerdos vivos ha bajado continuamente, el de la carne de cerdo se mantiene alto, entre 120.000 y 130.000 VND/kg, y aún no ha bajado».
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