¿Superará el precio de los cerdos vivos el máximo histórico de los últimos 20 años?

Los precios del cerdo han aumentado un 36% respecto a principios de año.

En mayo de 2024, el precio de los cerdos vivos registró un aumento continuo en la mayoría de las localidades del país. El último día de mayo (31 de mayo de 2024), el precio se situó entre 67.000 y 70.000 VND/kg, lo que representa un aumento de entre 3.000 y 7.000 VND/kg con respecto a finales del mes anterior. Al nivel actual, el precio de los cerdos vivos ha aumentado un 36 % con respecto a principios de año. Este es también el precio más alto desde agosto de 2022. La pregunta es: ¿este aumento en los precios de los cerdos vivos contradice la tendencia general del mercado cada año?

El precio promedio de los cerdos vivos en localidades de todo el país se sitúa actualmente en 68.100 VND/kg.

En declaraciones al periódico Industry and Trade, el Sr. Nguyen Van Trong, exdirector del Departamento de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural , informó que, normalmente, el verano es la temporada baja para el consumo de carne de cerdo. Por lo tanto, los precios de la carne de cerdo durante este período tienden a bajar, para luego subir en los últimos meses del año y cerca del Tet. Sin embargo, este año es diferente. Desde principios de año, los precios de la carne de cerdo han aumentado continuamente a lo largo de los meses y se han acercado gradualmente a los 70.000 VND/kg.

El aumento en el precio de los cerdos vivos se debe a la escasez de oferta debido a la peste porcina africana, por lo que muchos hogares han vendido sus cerdos para huir de la epidemia. Por otro lado, el precio de los cerdos vivos se ha mantenido bajo durante mucho tiempo, lo que impide que tanto los pequeños ganaderos como las grandes explotaciones se atrevan a reabastecerlos.

Compartiendo la misma opinión sobre este tema, el Sr. Nguyen Tri Cong, presidente de la Asociación de Ganadería de Dong Nai , informó que solo en Dong Nai, la cabaña de cerdos en esta localidad ha disminuido en un 30%, la epidemia combinada con el abandono de las personas de sus porquerizas debido a las pérdidas del año pasado ha afectado la productividad de la cabaña total de cerdos en la provincia y ha causado una escasez de cerdos.

Se espera que este desequilibrio entre la oferta y la demanda continúe durante los próximos meses, ya que la peste porcina africana ha devastado el rebaño de cerdas y la recuperación tardará al menos un año y medio.

Precio del cerdo al 31 de mayo de 2024 en localidades

El precio de los cerdos vivos ha aumentado, lo que ha provocado un aumento en el precio de los cerdos. Según comerciantes de los mercados tradicionales de Hanói , el precio de los cerdos se sitúa actualmente entre 90.000 y 93.000 VND/kg. Según reporteros del periódico Industry and Trade, el precio de la carne de cerdo en los mercados tradicionales ha aumentado entre 10.000 y 20.000 VND/kg.

Los precios de la carne han subido con la llegada del calor, lo que ha ralentizado mucho su consumo. En una entrevista con un reportero del periódico Cong Thuong, la Sra. Thu Hoa, comerciante del mercado de Kim Lien, comentó que antes ganaba entre 300.000 y 400.000 VND al día, pero que ahora solo gana entre 200.000 y 300.000 VND al día. Muchos días el mercado está tranquilo, incluso con pérdidas. El precio de los cerdos vivos ha subido, lo que ha provocado un aumento en el precio de la carne de cerdo, pero la demanda no ha aumentado; el mercado solo ve vendedores, pero no compradores, lo que reduce las ganancias de los comerciantes.

De igual manera, la Sra. Nguyen Thi Nga, comerciante del mercado de Hoang Mai, comentó: «Los precios de la carne suben cada día, pero hay pocos clientes. Un día compré un cerdo y tuve que trabajar duro todo el día para venderlo. Con el calor, no se vende carne de cerdo, pero si no voy al mercado a comprarlo para venderlo, no sé qué hacer».

¿Qué piensan los expertos y las empresas sobre el precio de los cerdos vivos?

Según la Oficina General de Estadística, los precios de la carne de cerdo aumentaron un 1,94 % en mayo con respecto al mes anterior debido a la escasez de oferta tras el brote de peste porcina africana a finales de 2023. Al 24 de mayo de 2024, el precio del cerdo vivo osciló entre 64 000 y 68 000 VND/kg, lo que representa un aumento de entre 3000 y 5000 VND/kg con respecto al mes anterior. En consecuencia, el precio de la grasa animal aumentó un 1,81 %; el de la carne asada y el jamón, un 0,56 %; el de otras carnes procesadas, un 0,17 %; y el de la carne enlatada, un 0,16 %.

En declaraciones a la prensa del periódico Industry and Trade, el Sr. Truong Sy Ba, presidente de la junta directiva de BAF Vietnam Agriculture Joint Stock Company, explicó que el costo actual de la cría de cerdos vivos es de 55.000 VND/kg. Con el alto precio de venta actual, los ganaderos ganan entre 12.000 y 15.000 VND/kg de cerdos vivos, y cada cerdo vivo vendido (100 kg) les genera una ganancia de entre 1,2 y 1,5 millones de VND.

Cabe destacar que, en un informe publicado el 29 de mayo, la Oficina General de Estadística afirmó que los precios de la carne de cerdo aumentaron debido a la escasez de oferta tras el brote de peste porcina africana a fines de 2023. Al 22 de mayo, la peste porcina africana no había pasado los 21 días en 21 localidades.

Según el Sr. Nguyen Van Trong, según el informe del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el número actual de cerdas es de 2,9 millones, por lo que no hay que preocuparse por una escasez. Sin embargo, también le preocupa que estos datos no se hayan actualizado con la situación real. De hecho, es muy difícil obtener los datos reales del total de cerdas del país, ya que muchos criaderos siguen ocultando la epidemia y los informes locales se centran demasiado en los logros.

Los precios de los cerdos han aumentado, los ganaderos han reducido sus pérdidas y han comenzado a obtener ganancias. Sin embargo, los expertos señalan que los ganaderos aún enfrentan muchas dificultades potenciales cuando no son proactivos en el suministro de materias primas para piensos y la producción es inestable. La ganadería a pequeña escala aún representa una proporción elevada y no garantiza la bioseguridad. La previsión de la oferta y la demanda, la evaluación y el análisis del mercado ganadero aún presentan muchas deficiencias.

A mediados de mayo de 2020, el precio de los cerdos vivos superó un máximo histórico de 20 años, de 98.000 a 103.000 VND por kilogramo. Se cree que el fuerte aumento de los precios de la carne de cerdo se debe a una grave escasez de oferta en las localidades debido al brote anterior de peste porcina africana. En ese contexto, las autoridades cometieron un error al pedir a los ganaderos que cambiaran la cría de cerdos por la de aves de corral.

El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural indicó que, en mayo de 2024, el precio de los cerdos vivos aumentó entre un 3 % y un 10 %, dependiendo de la provincia, en comparación con el mes anterior. La pregunta es si este aumento continuará y si alcanzará el máximo histórico de mediados de mayo de 2020.

Al comentar sobre la tendencia futura de los precios de los cerdos vivos, muchos expertos afirmaron que será difícil aumentarlos demasiado, ya que la demanda sigue siendo muy baja. Por otro lado, a principios de junio, los precios de los cerdos vivos tienden a bajar nuevamente debido a la epidemia de peste porcina africana, y la población está vendiendo sus rebaños, lo que ha provocado un nuevo aumento de la oferta.

“Prevemos que, de aquí a fin de año, los precios de la carne de cerdo se mantendrán estables y fluctuarán entre 68.000 y 70.000 VND/kg”, compartió el Sr. Truong Sy Ba, y comentó que el precio de los cerdos vivos podría volver a subir a finales del tercer trimestre o principios del cuarto trimestre de 2024, pero no podrá superar los 70.000 VND/kg. Con un precio de alrededor de 60.000 a 70.000 VND/kg, en el contexto de los altos precios de los ingredientes para piensos y la actual situación epidémica, las empresas ganaderas solo podrán cubrir costes y obtener una pequeña ganancia, pero no existen las ganancias extraordinarias.

Fuente: https://congthuong.vn/gia-heo-hoi-co-vuot-dinh-lich-su-20-nam-323741.html