Mercado de "subasta" de cangrejos único en el Oeste

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A las 8 de la mañana, los comerciantes de la ciudad de Vinh Thuan (distrito de Vinh Thuan, provincia de Kien Giang ) se reunieron en una cafetería al pie del puente de Vinh Thuan para prepararse para la "subasta" de cangrejos.

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 1 — Los comerciantes se reúnen en un punto para "subastarse" cangrejos (Foto: Bao Tran).

Tras la reunión, los comerciantes colocaron los cangrejos de sus bolsas en las cestas para clasificarlos y regatear con entusiasmo, como en un mercado mayorista. Participaron decenas de comerciantes de todas las comunas y aldeas de la zona.

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 2 — El mercado de "subastas" de cangrejos está animado desde las 8 de la mañana (Foto: Bao Tran).

El Sr. Do Thich (propietario de la granja de cangrejos Do Thich, en la ciudad de Vinh Thuan) comentó que este mercado de "subastas" de cangrejos lleva muchos meses funcionando sin interrupción. La compraventa de cangrejos y el regateo entre las partes son más activos cada mañana.

Hoy en día, los precios del cangrejo se mantienen relativamente estables. Los cangrejos de cuatro patas (de menos de 300 gramos) se compran a precios que oscilan entre 160.000 y 180.000 VND/kg; los cangrejos macho, entre 300.000 y 350.000 VND/kg; los cangrejos de caparazón blando no superan los 460.000 VND/kg; los cangrejos de caparazón blando no superan los 500.000 VND/kg», explicó el Sr. Thich.

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 3 — El Sr. Do Thich, propietario de una granja de cangrejos en Vinh Thuan, Kien Giang, se reunió en el mercado para "subastar" cangrejos temprano en la mañana (Foto: Bao Tran).

Según el Sr. Thich, este mercado de "subasta" de cangrejos se formó en función de las necesidades, los hábitos de compra y venta, y el intercambio de cangrejos de mar entre comerciantes. Gracias a esta actividad de "subasta", los comerciantes ahorrarán mucho tiempo al no tener que desplazarse a comprar, ya que quienes necesitan comprar y vender se reúnen en un solo lugar.

Además, la reunión para comercializar ayudará a estabilizar los precios del cangrejo por región, sin diferencias ni falsas fluctuaciones de precios.

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 4 — En el mercado de "subastas" de cangrejos se desarrollan con gran actividad de compra y comercio (Foto: Bao Tran).

"A las 8 de la mañana se reunirán aquí unas 20 o 30 personas. La mayoría de los comerciantes de cangrejos de larga trayectoria en Vinh Thuan están presentes. Quien ofrezca un precio alto se lo venderá, dependiendo de la negociación del comprador", dijo el Sr. Do Van Vu (comerciante de cangrejos en el canal de Cai Nhum, comuna de Phong Dong, distrito de Vinh Thuan).

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 5 — Los cangrejos con huevas comprados el 22 de septiembre costaron alrededor de 460.000 VND/kg.

Para elegir buenos cangrejos y ahorrarle tiempo tanto a compradores como a vendedores, los comerciantes deben tener muchos años de experiencia en compras para competir en la subasta de cangrejos. Normalmente, cada persona lleva una linterna para comprobar la calidad del cangrejo.

Los cangrejos de carne suelen ser machos con faldones puntiagudos. Para elegir buenos cangrejos de carne, apriete el caparazón con la mano para ver si está blando. Si lo presiona con fuerza, suele tener carne firme. Para los cangrejos de hueva, elijo hembras con faldones redondos. Si los ilumina con una linterna, no podrá ver su interior. Presione el caparazón con la mano para ver si está duro. El cangrejo es pesado y firme —dijo un comerciante—.

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