¿Qué enfermedades puede curar la soja?

La soja es un alimento nutritivo y beneficioso para la salud. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), 100 g de soja contienen 446 kcal, 20 g de lípidos, 2 mg de sodio, 1,79 mg de potasio, 30 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 7 g de azúcar, 36 g de proteína, 6 mg de vitamina C, 15,7 mg de hierro, 280 mg de magnesio y 277 mg de calcio.

La soja no sólo es un alimento, también es una buena medicina para la salud.

El médico y practicante de medicina tradicional Nguyen Huu Trong, miembro de la Asociación de Medicina Tradicional de Vietnam, dijo que la soja también se conoce como soja, frijol amarillo y frijol amarillo.

En la medicina tradicional, la soja tiene un sabor dulce y suave, propiedades neutrales y ayuda a fortalecer el bazo y el estómago, ayuda a dar forma (músculos, huesos, tendones) y proporciona energía, minerales y vitaminas para equilibrar las células.

La soja se procesa para obtener tofu, tofu fermentado, pudín de tofu, leche de soja, salsa de soja... que son alimentos nutritivos para la salud.

La soja se utiliza a menudo en platos como frijoles, tofu y harina de soja. (Foto ilustrativa)

Según el Sr. Trong, los platos elaborados con soja son una medicina para las personas que se acaban de recuperar de una enfermedad y quieren recuperar su salud, para las personas con deficiencias minerales y para las personas con reumatismo y gota.

Además, la soja también se procesa para obtener proteína de soja fermentada. En la medicina tradicional, la proteína de soja fermentada tiene un sabor picante y neutro, y tiene el efecto de eliminar el calor y tratar el resfriado externo con síntomas como tos, fiebre sin sudoración, dolor de cabeza, malestar abdominal, vómitos, fatiga e insomnio.

Según el médico Trong, estos brotes de soja remojados y secos son un medicamento para tratar enfermedades como mareos, vértigo y entumecimiento en las extremidades debido a la isquemia cerebral, lo que ayuda a aumentar la circulación cerebral. El consumo de soja germinada también tiene un fuerte efecto preventivo contra la aterosclerosis, la dislipidemia, el infarto de miocardio y la obesidad.

Según el documento "Plantas y hierbas medicinales de Vietnam" del profesor Do Tat Loi, la soja es un alimento nutritivo y de fácil digestión que contribuye a la formación de músculos, huesos y tendones, proporciona energía, equilibra las células y aporta minerales. La soja contiene proteínas con un sabor amargo, picante y refrescante, que liberan gases, alivian el dolor y el estrés.

En Yunnan (China), la soja se utiliza para tratar edemas, intoxicación por qi del pie, ictericia, reumatismo, epilepsia posparto, afasia y abscesos. También ayuda a tratar la deficiencia de yin, el calor y la sudoración espontánea.

Algunos remedios con soja

Remedio para nutrir el hígado y los riñones, fortalecerlos y ayudar a oscurecer el cabello: Soja, sésamo negro, cacahuetes, judías verdes, frijoles negros y frijoles rojos en cantidades iguales y suficiente azúcar blanca. Tostar los ingredientes hasta que desprendan aroma, molerlos hasta convertirlos en polvo, mezclar bien y consumir 2 veces al día, 30 g cada vez, con agua azucarada o leche fresca.

Tónico sanguíneo, tónico para el bazo y tónico estomacal: 100 g de harina de soja, 100 g de harina de trigo, 200 g de harina de maíz, 4 huevos, 150 g de azúcar moreno, 150 g de leche de vaca. Mezclar todos los ingredientes y hornear en forma de pastel.

Receta de tónico corporal: 200 g de tofu, 1 cabeza de carpa, 25 g de clemátide china, apio, cebolla, jengibre fresco, aceite de sésamo y especias al gusto. Remoje la clemátide china en agua tibia hasta que esté blanda, luego quítele la piel, corte el tofu en rodajas y fríalo hasta que esté dorado. Coloque la clemátide china, el tofu frito, el apio, el jengibre y la cebolla en una olla y cocínela con la cabeza de pescado hasta que esté cocida. Úsela como sopa para comer durante el día.

A diario

Fuente: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html