Da Nang es un nuevo destino en la guía culinaria de la Guía MICHELIN en Vietnam este año. El Sr. Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía MICHELIN, afirmó que Da Nang, una nueva ciudad añadida en la segunda edición de la Guía MICHELIN en Vietnam, contribuye a que la oferta gastronómica de la Guía MICHELIN sea más rica y diversa, con platos y especialidades locales únicas que representan la gastronomía del centro de Vietnam y, al mismo tiempo, reflejan la influencia de la cocina francesa y china, así como de otras culturas del sudeste asiático.
En este anuncio, Da Nang contribuyó con 36 establecimientos a la lista de la Guía MICHELIN, incluyendo un restaurante con una estrella MICHELIN, un restaurante con una estrella azul MICHELIN y 16 establecimientos galardonados con el premio Bib Gourmand. El más destacado es el primer restaurante con una estrella MICHELIN en Da Nang: La Maison 1888 (ubicado en el InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Bai Bac, Son Tra, Da Nang).
El restaurante, diseñado como una antigua mansión francesa de estilo indochino, se destaca en el fresco y verde espacio del bosque primigenio. Aquí, el equipo de chefs y camareros ha elevado continuamente el estándar de la alta cocina vietnamita desde su apertura hace 11 años.
Desde su apertura, La Maison 1888 se ha esforzado constantemente por brindar la experiencia culinaria perfecta a sus comensales. Recibir este prestigioso premio es un hito importante en nuestra trayectoria. Obtener una vez más las estrellas MICHELIN nos consolida como el principal destino gastronómico de Vietnam, afirmó el Sr. Seif Hamdy, gerente general del InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.
También en Da Nang, el restaurante Nen Danang es el primer restaurante vietnamita en recibir la estrella verde MICHELIN. Este galardón reconoce a establecimientos gastronómicos pioneros que buscan una cocina sostenible, ofreciendo una experiencia que combina la excelencia culinaria con un firme compromiso con el medio ambiente.
"Dando alas" al turismo y la gastronomía de Da Nang
El Sr. Ha Van Sieu, subdirector de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam, afirmó que la aparición de la Guía MICHELIN marca un punto de inflexión, ya que promueve ampliamente la gastronomía vietnamita en general y la de Da Nang en particular a nivel mundial. «Da Nang es un destino atractivo con una gran variedad de productos turísticos únicos, servicios de alta calidad y programas turísticos especiales. La aparición de la Guía MICHELIN aumenta el atractivo turístico de Da Nang; al mismo tiempo, elegir Da Nang es también la dirección correcta de MICHELIN para un destino emergente en Vietnam».
Compartiendo esta opinión, el Sr. Dang Minh Truong, representante de Sun Group Corporation, socio de destino de la Guía MICHELIN, considera que esta es una oportunidad para que Da Nang consolide su posición como una ciudad que merece la pena visitar, vivir y en la que vale la pena invertir. «Da Nang no solo es famosa por sus hermosas playas y sus atractivas actividades y festivales internacionales, sino también por su singular y rica esencia culinaria».
Este año, la categoría Bib Gourmand presenta 16 nuevos restaurantes de Da Nang, entre ellos Be Ni 2, un animado restaurante abierto las 24 horas del día, los 7 días de la semana, que sirve platos de arroz durante todo el día y mariscos desde la tarde hasta la noche; o My Quang Sua Hong Van, un puesto de comida callejera famoso por sus fideos Quang y su caldo a base de camarones, con un rico color rojo anaranjado, cubierto con huevos de codorniz, cerdo, camarones, albóndigas o medusas.
Entre los establecimientos gastronómicos seleccionados por MICHELIN en Da Nang, tenemos My Quang Co Sau, un restaurante que sirve fideos Quang con un caldo aromático de cúrcuma y guarniciones como pollo, pescado y camarones; Nam Danh, un espacioso restaurante que sirve platos tradicionales de mariscos con vieiras, camarones y ostras; o Olivia's Prime, un asador que sirve mariscos importados de primera calidad y carne cocinada en una parrilla de leña, junto con bebidas premium, cerveza y vino.
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Fuente: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/da-nang-co-nha-hang-dau-tien-duoc-gan-sao-michelin-post1104073.vov
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