- El 1.er Festival del Cangrejo de Ca Mau 2022: Homenaje a los productos de Ca Mau
- Los productos de Ca Mau se han exportado a más de 60 países y territorios.
- El Dr. Nguyen Viet Bac vive su pasión por los cangrejos Ca Mau
En Ca Mau, los cangrejos se crían en extensos estanques camaroneros o en arrozales camaroneros, concentrados en las comunas de Phan Ngoc Hien, Dat Mui, Tan An y Nam Can, con métodos de cultivo tradicionales. Estos cangrejos tienen carne firme, caparazones duros y abundantes huevas, que se venden a precios estables en el mercado. En promedio, tras unos seis meses de cultivo, se pueden cosechar, y luego comienzan a liberar las semillas para la siguiente cosecha.
Además, la cría de cangrejos también se está desarrollando en muchas otras localidades de la provincia. Solo en el distrito de An Xuyen, hay más de 1000 hogares que crían cangrejos de forma tradicional, con una ganancia promedio de unos 40 millones de VND por cosecha. Los comerciantes abastecen principalmente al mercado y a los mercados mayoristas de las provincias occidentales; venden a restaurantes, hoteles, etc.
Hoy en día, la tecnología digital se está desarrollando, sin embargo, muchos hogares en zonas rurales aún no tienen acceso a la tecnología, los conocimientos y las habilidades son limitados... por lo que sólo venden a comerciantes locales.
El Sr. To Van Chua, del barrio de An Xuyen, comentó: «En los últimos años, la gente ha capturado cangrejos de forma tradicional, principalmente colocando trampas...; los comerciantes los compran en sus hogares. El precio de los cangrejos a veces fluctúa de forma anormal, subiendo o bajando, según la época. Actualmente, el precio de los cangrejos ronda los 120 000-130 000 VND/kg; los cangrejos grandes cuestan 400 000 VND/kg y los pequeños superan los 200 000 VND/kg».
Recientemente, aprovechando la creciente tendencia de la tecnología digital, muchas personas tienden a vender en línea. Un ejemplo típico es la Sra. Nguyen Thi Tu Trinh (distrito de Tan Thanh). Como persona joven, con ganas de emprender un negocio, apasionada por el cangrejo Ca Mau, después de un período de investigación y aprendizaje sobre cómo transmitir en vivo en plataformas de redes sociales como Facebook, TikTok..., la Sra. Tu Trinh se audazmente implementó y ha encontrado su propio mercado. Sus sesiones de transmisión en vivo son fijas de 7 a 9 p.m. todos los días, este es también el horario con más espectadores. Durante el último año, en las sesiones de transmisión en vivo de cangrejo, también presentó algunos productos que también son especialidades de Ca Mau, como productos secos, pasta de camarones casera... Gracias a sus hábiles habilidades de oratoria, así como a sus productos de calidad, especialmente el cangrejo Ca Mau originario de Nam Can, la Sra. Tu Trinh se ha ganado la confianza de los clientes y los pedidos han aumentado gradualmente.
La Sra. Tu Trinh comentó con entusiasmo: «Mi ventaja es que soy de Ca Mau, y todos saben que Ca Mau tiene la mejor especialidad de cangrejo del país. Tengo que aprovechar esto para presentar la especialidad de cangrejo de Ca Mau a todos los clientes del país».
La Sra. Nguyen Thi Tu Trinh (distrito de Tan Thanh) se acercó a los clientes a través de sesiones de transmisión en vivo y recibió muchas interacciones sobre las especialidades de cangrejo de Ca Mau.
Las primeras transmisiones en vivo de Tu Trinh tuvieron muy pocos espectadores y poca interacción, pero gracias a su constante inversión y a su constancia en las transmisiones, la afluencia de clientes se estabilizó gradualmente. Para aumentar el atractivo y atraer a los espectadores, Tu Trinh también experimentó la experiencia de disfrutar de platos de cangrejo en las transmisiones en vivo, compartiendo con ellos sus impresiones sobre el sabor de las especialidades de cangrejo de Ca Mau.
“Al principio, el transporte era muy rápido, ya que los cangrejos son frescos y no se pueden transportar lejos. Ahora he encontrado una manera de enviarlos por avión a través de agencias de envío como Viettelpost y vuelos provinciales. Los cangrejos se envían a grandes ciudades como Hanói , Ciudad Ho Chi Minh y Da Nang. El envío de hoy los entregará a los clientes mañana al mediodía, muy rápido. En el futuro, quiero promocionarlos más para que todos conozcan la excelente calidad de los cangrejos Ca Mau y los compren y disfruten”, compartió la Sra. Trinh.
Con el entusiasmo de la Sra. Tu Trinh, así como de muchos jóvenes que inician un negocio en la plataforma de comercio electrónico, no solo el cangrejo Ca Mau, sino ahora muchas otras especialidades de la provincia como: camarones secos, pescado seco, cangrejo de tres lados, plátano siamés prensado suave, dulces de plátano... también se consumen en la plataforma de comercio electrónico.
“En el caso de los cangrejos, la mayoría de la gente vende a comerciantes. Recientemente, la Asociación ha desarrollado la opción de vender en plataformas de comercio electrónico y está animando a los hogares a vender de esta forma para aumentar sus ingresos, a la vez que ayuda al cangrejo de Ca Mau a expandir su mercado”, afirmó el Sr. Cao Van Thom, de la Asociación de Agricultores del Distrito de An Xuyen.
Nhat Minh
Fuente: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-len-san-thuong-mai-dien-tu-a40001.html
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