Gia Lai cuenta con aproximadamente 106.400 hectáreas de café, concentradas en las comunas occidentales de la provincia, con una producción anual de aproximadamente 312.000 toneladas de café. Anualmente, Gia Lai exporta un promedio de 240.000 toneladas de café verde, lo que representa casi el 77% de la producción; el 23% restante se procesa localmente, con cerca de 100 plantas de producción y procesamiento, con una capacidad total de aproximadamente 12.000 toneladas anuales.
Desarrollar café de especialidad en lugar de solo exportar café crudo
Con un precio actual de los granos de café verde de alrededor de 95.000 VND/kg, cuando se procesa más, como tostarlo, molerlo, prepararlo instantáneo, hacerlo especial..., el valor del producto puede aumentar entre 1,5 y 2 veces, o incluso más si se exporta directamente a mercados exigentes como Europa y Japón... Además, un mayor procesamiento no solo ayuda a aumentar el valor del producto, sino que también retiene la mayor parte de las ganancias para las empresas locales en lugar de depender de precios mínimos y de empresas compradoras intermediarias.
Al darse cuenta de la gran demanda de café terminado, muchas empresas de Gia Lai han comenzado a invertir en el procesamiento profundo. Vinh Hiep Company Limited (distrito de An Phu) es una de las empresas pioneras en la exportación de café instantáneo y café tostado al mercado europeo.
El Sr. Thai Nhu Hiep, director de la empresa y vicepresidente de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam, afirmó: «En los primeros seis meses de 2025, Vinh Hiep exportó aproximadamente 550 millones de dólares, lo que representa un aumento del 48 % con respecto al mismo período del año anterior. Se prevé que, para finales de este año, la facturación por exportaciones alcance entre 750 y 800 millones de dólares. Este resultado se debe principalmente a los altos precios del café, especialmente a la importante contribución del grupo de productos de procesamiento profundo de la marca L'amant Café, que ha aportado un gran valor de exportación a Vinh Hiep».
Según el Sr. Hiep, los productos de café que ingresan a los mercados japonés y europeo no solo se basan en la calidad, sino también en la responsabilidad, la transparencia y la confianza. Por lo tanto, las empresas deben cooperar proactivamente con las cooperativas y las áreas de materias primas para estabilizar la calidad, rastrear el origen e invertir en la modernización de las plantas de procesamiento según los estándares de exportación de cada mercado.
En la actualidad, muchas pequeñas y medianas empresas como Tam Ba Coffee, Thuy Dung Coffee, BaKa Coffee... se están enfocando en esta dirección, invirtiendo audazmente en fábricas de procesamiento profundo, enfocándose en líneas de café especial, café tostado y molido, café instantáneo, café con filtro de papel, café con filtro en bolsas...
Al hablar sobre la orientación de la exportación de café procesado, el Sr. Luu Vinh Quang, subdirector de Tam Ba Production and Service Company Limited (distrito de Dien Hong), afirmó: «Si bien Vietnam es el segundo mayor exportador de café del mundo , solo el mundo sabe que Vietnam produce café crudo. Por lo tanto, solo el procesamiento profundo puede aumentar el valor de los granos de café. A partir de una fuente de materia prima orgánica de 200 hectáreas, la empresa procesa productos de café terminados, y el café tostado y molido se ha exportado a Estados Unidos. El procesamiento profundo es una tendencia inevitable que ayuda a aumentar el valor, a reducir los riesgos de precio ante las fluctuaciones del mercado del café verde y, al mismo tiempo, a consolidar la marca de café Gia Lai en el mercado internacional».
Añadiendo valor al procesamiento profundo
En los primeros seis meses de 2025, toda la provincia exportó 136.200 toneladas de café, alcanzando una facturación de 758 millones de dólares. De este total, la producción de café de procesamiento profundo comenzó a aumentar, lo que demuestra la transformación de las empresas.
El potencial para el procesamiento profundo del café Gia Lai es enorme, según las áreas de materia prima disponibles, pero el desarrollo real no es proporcional.
La primera razón es que los recursos de inversión y la tecnología de las empresas aún son limitados. Un sistema de líneas de producción de café instantáneo y tostado que cumpla con los estándares internacionales requiere un gran capital de inversión, mientras que la mayoría de las empresas son pequeñas y medianas y tienen dificultades para acceder a fuentes de capital preferenciales. Además, la escasez de recursos humanos altamente cualificados en el tostado y procesamiento de productos de café sigue siendo insuficiente, lo que dificulta que las empresas inviertan en el desarrollo del segmento de procesamiento profundo.
Para apoyar el desarrollo de la industria del café procesado, la provincia ha tenido recientemente muchas políticas de apoyo, como centrarse en la revisión y replanificación de las áreas de materia prima asociadas con las fábricas; apoyar a las empresas para acceder a préstamos preferenciales y capital del programa de promoción industrial para invertir en maquinaria y equipo modernos; promover la promoción comercial, conectar a las empresas procesadoras con los sistemas de distribución nacionales y las exportaciones, especialmente a mercados clave como Europa, Estados Unidos, Japón, China, etc.
El Sr. Phan Ba Kien, Director de BaKa Company Limited (Comuna de Ia Hrung), comentó: Para crear una amplia gama de productos de café de alta calidad con valor añadido, es fundamental invertir en equipos y tecnología. Para obtener productos de café procesados de alta calidad, los productores deben abarcar desde la selección de variedades, el cuidado y la cosecha para garantizar un café maduro de alta calidad, hasta el procesamiento preliminar, la conservación y la tecnología de procesamiento para obtener productos terminados. A raíz del éxito de las líneas de productos existentes, como el café tostado en grano, el café molido y el café de filtro, en los últimos dos años la empresa ha seguido invirtiendo en una línea de producción cerrada para elaborar café instantáneo.
Según el Sr. Doan Ngoc, codirector adjunto del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, aumentar el valor del café procesado ya no es una opción, sino una tendencia inevitable en la cadena de valor del café vietnamita. El hecho de que los productores se centren en invertir en maquinaria para procesar productos como café tostado, instantáneo y de especialidad ha contribuido a aumentar su valor entre 1,5 y 2 veces en comparación con la venta de materias primas. Esto no solo aumenta los ingresos de los productores y ayuda a las empresas a ampliar sus márgenes de ganancia, sino que también crea las condiciones para que el café Gia Lai llegue a mercados exigentes como Europa, Estados Unidos, Japón y Corea, consolidando su posición en el mercado mundial.
Fuente: https://baogialai.com.vn/dinh-vi-thuong-hieu-ca-phe-gia-lai-bang-che-bien-sau-post560390.html
Kommentar (0)