CLIP: Proceso de elaboración de yuca de la familia Do Thi Thu Ha (aldea de Xuan Lai, comuna de Tan Kim, distrito de Phu Binh, provincia de Thai Nguyen ). Vídeo: Kieu Hai
En 2006, la Sra. Do Thi Thu Ha (comuna de Tan Kim, distrito de Phu Binh, provincia de Thai Nguyen) se casó, se mudó a la aldea de Xuan Lai como nuera y continuó con el negocio de comercio de yuca de la familia de su marido.
Después de muchos años de comerciar e investigar el mercado, en los últimos años, además de consumir productos para la gente del distrito de Phu Binh, la familia de la Sra. Ha también ha alquilado tierras a la gente local para cultivar alrededor de 10 hectáreas de yuca de pulpa amarilla.
La familia de la Sra. Do Thi Ha (aldea de Xuan Lai, comuna de Tan Kim, distrito de Phu Binh, provincia de Thai Nguyen) comenzó a vender yuca tierna de pulpa amarilla en 2011 y ha logrado una alta eficiencia. Foto: Kieu Hai
Al compartir con PV Dan Viet , la Sra. Ha explicó que la yuca blanda de pulpa amarilla proviene de Tien Giang , también conocida como yuca de pulpa amarilla. Por fuera, la cáscara de la yuca es similar a la de la yuca común, pero por dentro tiene un núcleo de color amarillo claro.
Hoy en día, la yuca de pulpa amarilla es un plato favorito de muchos, aunque es más cara que la yuca común debido a su sabor más masticable y aromático. En particular, al disfrutarla, la yuca de pulpa amarilla no causa aburrimiento como otros tipos de yuca.
La familia de la Sra. Ha procesa, envasa y envasa al vacío productos de yuca blanda de pulpa amarilla para venderlos en el mercado. Foto: Kieu Hai
La familia de la Sra. Ha no solo vende productos crudos, desde hace aproximadamente un año, debido a la demanda del mercado, la Sra. Ha y su esposo también han procesado yuca amarilla suave, la han empaquetado, sellado al vacío y exportado a muchos mercados, lo que ha sido favorecido por muchos clientes.
A los clientes les gustan mis productos porque durante el procesamiento, además de la yuca, también los envasamos con hojas de pandan. Para la yuca suave de pulpa amarilla precocida, mi familia también añade leche de coco, según el pedido del cliente. Por lo tanto, al hervirla, la yuca tiene una suavidad, aroma, textura y cremosidad muy atractivos. A la gente de las ciudades le encanta este plato porque es práctico y fácil de comer, comentó la Sra. Ha.
Debido a que la fuente de productos para la exportación a los principales proveedores es relativamente grande, debe contratar de tres a cuatro trabajadores temporales para realizar el trabajo de pelado y empaquetado, con un salario de aproximadamente 200.000 VND por persona al día. Foto: Kieu Hai
Según la Sra. Ha, cultivar yuca no es muy difícil, pero sí lleva mucho tiempo. Cuando hay un pedido, tenemos que trabajar continuamente para entregar la mercancía a tiempo. Actualmente, su familia sigue trabajando principalmente según los pedidos de los clientes.
En la actualidad, el producto de yuca blanda de pulpa amarilla de la familia de la Sra. Ha está disponible en muchas provincias y ciudades del norte, con una producción de alrededor de 100 toneladas que se venden en el mercado cada año.
La yuca cruda cuesta entre 18.000 y 20.000 VND/kg, mientras que la procesada y envasada cuesta entre 25.000 y 27.000 VND/kg. Durante las épocas de mayor consumo, hay días en que la familia de la Sra. Ha vende unas dos toneladas de diversos tipos de yuca al mercado.
En promedio, la familia vende anualmente unas 100 toneladas de yuca de todo tipo al mercado. "Para asegurar la siembra y la cosecha de yuca, la familia contrata trabajadores con salarios que oscilan entre 200.000 y 400.000 VND por persona y día", explicó la Sra. Ha.
En promedio, cada año, la familia de la Sra. Ha vende unas 100 toneladas de yuca de todo tipo al mercado. Foto: Kieu Hai
Además de mantener sus fuentes de suministro tradicionales, la Sra. Ha también vende activamente en redes sociales como Facebook, Zalo y TikTok, con una producción relativamente alta. Sin embargo, debido a que esta no puede satisfacer la demanda, existen muchas fuentes que su familia no puede abastecer.
Para facilitar el transporte de yuca a los distribuidores, en 2014, Ha y su esposo compraron un camión. Desde entonces, el consumo de yuca ha aumentado día a día.
Actualmente, además de comercializar yuca, la pareja también invirtió en maquinaria para producir almidón de cúrcuma y almidón de tapioca, con una producción relativamente grande para la venta al mercado, principalmente al por menor.
Además de vender yuca, Ha y su esposo también producen almidón de cúrcuma y almidón de tapioca. Foto: Kieu Hai
La Sra. Do Thi Ha espera recibir apoyo de las unidades en el futuro para construir una marca para los productos de su familia. Foto: Kieu Hai
Al compartir sobre la dirección de desarrollo a largo plazo, la Sra. Ha espera que en el futuro, todos los niveles de la industria presten atención a la inversión y el apoyo para que ella y su esposo puedan construir una marca para los productos de su familia.
"Si recibimos apoyo y compañerismo de todos los niveles, mi esposo y yo crearemos un grupo cooperativo y luego una cooperativa, contribuyendo así a aumentar el valor de los productos, la producción en el mercado y aspirando a llevar productos al sistema de supermercados, creando así más empleos para muchos trabajadores locales", espera la Sra. Ha.
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Fuente: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm
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