Ese es el carrito de pan de Truong Thi Thao Ly (36 años) y su esposo, ubicado en el tranquilo callejón 283 de la calle Cach Mang Thang Tam (Distrito 10, Ciudad Ho Chi Minh). Cada mañana, un gran número de clientes esperan comprar.
El secreto "único"
Antes de eso, descubrí por casualidad el puesto de pan de Thao Ly y su esposo cuando un amigo mago de Hanói vino a Ciudad Ho Chi Minh por trabajo y compró pan aquí sin querer. Mi amigo es vegetariano desde hace muchos años y no para de elogiar esta panadería:
Comensales
El carrito de pan de la Sra. Ly está lleno por la mañana.
Al oír esto, sentí mucha curiosidad y me pregunté qué tenía una panadería en Ciudad Ho Chi Minh que causaba una impresión tan especial en un hanoísta. Por eso también pedí la dirección, y una mañana a principios de semana, fui a comer el pan de la Sra. Thao Ly.
A principios de semana, hay muchos clientes, sobre todo en las horas punta, cuando la gente va a trabajar y se pasa a comprar un desayuno. La dueña vende de 6:00 a 10:30; al mediodía, la clientela disminuye, momento en el que también tiene tiempo para charlar conmigo.
Su esposo habría estado vendiendo con ella hoy como siempre, si no hubiera tenido una emergencia. Lo primero que me impresionó al llegar fue la hermosa dueña, que siempre sonreía y hablaba con cariño a los clientes. Me costaba imaginar que tuviera 36 años, por su aspecto juvenil.
"¡Si me dijeras que tienes 24 o 25 años, te creería!". Inicié la conversación y el dueño sonrió radiante. Ly dijo que, después de graduarse de la universidad, trabajó como contadora durante cinco años. Luego se casó. Él abrió una peluquería y ella trabajó como maquilladora para mantener a su familia y criar a sus dos hijos.
Cada barra de pan cuesta 20.000 VND.
[CLIP]: Sándwich vegetariano con 'costillas estofadas' únicas: la bella dueña es vegetariana desde hace 12 años.
Abrió este puesto de sándwiches hace más de un año, frente a la peluquería que ella y su esposo comparten, con la esperanza de obtener más ingresos para cubrir los gastos familiares, apoyar a sus padres en el campo y ofrecer sus platos vegetarianos a sus clientes. Por suerte, desde el primer día, muchos clientes acudieron a apoyarla.
Al principio, fui a muchas sandwicherías vegetarianas conocidas para ver cómo lo preparaban. Luego, además de los ingredientes básicos: piel de cerdo, salchicha, pepinillos, verduras crudas, paté, etc., para un sándwich, mi familia y yo también ideamos un ingrediente especial llamado costillas de cerdo estofadas (hechas con costillas de cebada vegetariana), preparadas según una receta especial para crear algo único para nosotros —compartió—.
2 marido y mujer son vegetarianos
No todo el mundo sabe que Ly y su esposo son vegetarianos desde hace 12 años. Dijeron que se casaron y se unieron, en parte porque ambos son vegetarianos. La dueña confesó que, salvo sus dos hijos, toda su familia, incluyendo a su esposo, a su esposo y a sus padres en Da Nang, son vegetarianos.
Mi familia y yo somos vegetarianos no por ningún motivo noble, sino simplemente por salud, debido a cambios de percepción y perspectiva que me han hecho dejar de comer carne. Estoy feliz porque cada día llevo mis sándwiches vegetarianos a los clientes que vienen a apoyarme", añadió.
La Sra. Nguyen Thu Thuy (30 años) y sus colegas visitaron el puesto de fideos de la Sra. Ly y comentaron que son clientes habituales desde hace más de medio año. Vive en la ciudad de Thu Duc, pero trabaja en el Distrito 10. La Sra. Thuy comentó que compra pan aquí dos o tres días a la semana.
La Sra. Ly lleva más de un año en el mercado. La tienda está ubicada en el callejón 283/52 de la calle Cach Mang Thang Tam (Distrito 10).
Conocí la tienda por recomendación de una amiga vegetariana. Desde la primera vez que comí allí, me gustó el sabor del pan, así que vengo a menudo a apoyarla. No soy vegetariana, simplemente lo compré porque estaba rico. La dueña también es entusiasta y alegre; la apoyaré durante mucho tiempo", dijo, mientras llevaba el pan a su oficina con alegría.
Cada porción de pan en la tienda de Ly cuesta 20.000 VND, y los clientes pueden comer más según sus necesidades. Con precios razonables, también es la razón por la que el Sr. Hung (34 años, residente del Distrito 3) suele parar aquí para comprar comida de camino al trabajo.
Todos los días, la Sra. Ly se alegra vendiendo pan por la mañana y por la noche se dedica a su trabajo como maquilladora. Después, sigue yendo al mercado, preparándose para la venta del día siguiente. La alegría de la dueña es ver a los clientes satisfechos con la comida que prepara...
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