Las flores de ginseng blancas, de un blanco puro, de la montaña Danh florecen en abundancia en los jardines y colinas al pie de la montaña Danh.
Cuando se habla de ginseng, todo el mundo piensa en el alto valor nutricional de sus antiguas raíces, pero pocas personas saben que las flores de ginseng también son un regalo precioso para la salud del usuario.
En particular, la flor de ginseng de montaña Danh es un producto cosechado directamente de plantas milenarias de ginseng de montaña Danh, utilizado como infusión con numerosos beneficios para la salud gracias a sus ácidos orgánicos, aminoácidos y minerales. En particular, la flor de ginseng de montaña Danh contiene un ingrediente activo, la saponina, muy beneficioso para los organismos vivos.
Desde temprano en la mañana, en los jardines y colinas al pie de la montaña Danh, los agricultores que cultivan ginseng han estado charlando y ajetreándose acerca de la cosecha de los brotes de ginseng de la montaña Danh.
Los brotes de ginseng, todavía cubiertos de rocío, se recogen sólo temprano por la mañana para lograr la máxima calidad y ya no se cosechan cuando el sol está alto en el cielo.
Después de ser cosechados, los capullos de flores se seleccionan cuidadosamente y se procesan a través de un proceso de tostado con calor suficiente para mantener los capullos de flores de ginseng intactos y conservar la esencia de la montaña y la tierra de Danh.
Según la leyenda popular, durante el reinado del rey Tu Duc de la dinastía Nguyen, gracias al ginseng de la montaña Danh, los ojos de la madre del rey se curaron y, a partir de entonces, el "ginseng de la montaña Danh" se convirtió en una famosa especialidad real en el Norte.
Cada año, el ginseng de montaña Dan florece y produce semillas entre finales de agosto y octubre. Las flores frescas de ginseng se secan para preparar té.
Además, las flores de ginseng se pueden consumir crudas o cocinadas en platos muy nutritivos. Cada hectárea de ginseng de 2 años o más produce de 3 a 4 toneladas de flores frescas, con un precio de venta de 50 millones de VND/tonelada, lo que genera una ganancia de 150 a 200 millones de VND/año. Las flores secas para té cuestan entre 800.000 y 1 millón de VND/kg.
Las flores frescas de ginseng se secan para preparar té. El té elaborado con flores de ginseng de la montaña Dan tiene un sabor dulce y refrescante, característico del ginseng. Foto: Huong Hien
El Sr. Than Hai Dang, director de la Cooperativa (Cooperativa) que produce y consume ginseng de montaña Danh Viet Lap, compartió: En 2020, él y 11 miembros de la comuna de Viet Lap tomaron la iniciativa en el establecimiento de la Cooperativa para llevar las actividades de plantación, producción y consumo de productos de ginseng de montaña Danh a una escala grande y sistemática.
Actualmente, la Cooperativa cuenta con más de 10 hectáreas de ginseng y produce 4 productos principales: ginseng Nui Danh seco, vino de ginseng, ginseng empapado en miel y brotes de flores de ginseng secos.
Los cultivadores de ginseng del sur tienen una temporada completa de flores. La cooperativa estima que han cosechado entre 1,6 y 1,8 toneladas de flores secas de ginseng para elaborar té, con un precio de venta actual de entre 800.000 y 1.000.000 de VND/kg, lo que genera unas ganancias de entre 1.400 y 1.500 millones de VND por cosecha. Características del ginseng de montaña del sur: La mayor explotación de flores se produce en los años 2 y 3.
Muchos hogares han transformado sus vidas y se han enriquecido invirtiendo en el cultivo de ginseng Nam Nui Danh. Un ejemplo típico es la familia del Sr. Nguyen Tien Manh, miembro de la cooperativa que cultiva 1,4 hectáreas de ginseng Nam Nui Danh.
Cada dos días, la familia del Sr. Manh cosecha capullos de flores de ginseng, unos 200 a 250 kg de flores frescas. Tras procesarlas y secarlas, obtienen entre 30 y 35 kg de flores secas para preparar té. Su familia estima que esta cosecha de flores de ginseng produce unos 700 kg de té seco, con un valor de más de 600 millones de dongs.
En los últimos años, los agricultores que cultivan ginseng de la montaña Danh en las dos comunas de Viet Lap y Lien Chung, gracias a su dedicación en la aplicación de medidas científicas y técnicas y la inversión en el ginseng de la montaña Danh, lo han revivido y desarrollado hasta convertirlo en una valiosa área medicinal, generando ingresos y desarrollo económico mediante la venta de flores de ginseng, raíces de ginseng y plántulas de ginseng, ganando decenas de miles de millones de dongs cada año.
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Fuente: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm
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