La semana pasada, la historia de un turista que "expuso" un restaurante en la comuna de Tien Thanh (ciudad de Phan Thiet) cuando dijo que este restaurante cobraba precios altísimos por los mariscos, causó revuelo en la comunidad en línea y hubo muchas opiniones contradictorias en torno a este tema.
Cuando las autopistas Phan Thiet-Dau Giay y Phan Thiet-Vinh Hao se inauguren en el verano de 2023, Binh Thuan estará repleto de turistas, no solo los fines de semana, sino casi todos los días. Según los últimos datos de las autoridades, en mayo, Binh Thuan recibió a más de 800.000 visitantes para relajarse, una cifra excepcional para el sector turístico desde la pandemia de COVID-19. Con esta cantidad de visitantes, la tasa de ocupación de las habitaciones no solo alcanzó el 85-95%, sino que la mayoría de los restaurantes y establecimientos de comida también se beneficiaron, con un aumento de entre el doble y el triple en comparación con los días normales.
Es evidente que quienes visitan Phan Thiet, en particular, y Binh Thuan, en general, desean disfrutar de mariscos frescos y luego comprarlos para llevar de regalo. Por lo tanto, es inevitable que la demanda supere la oferta. Además, la producción de mariscos en el mar es cada vez más escasa, el clima es inestable y hay más barcos en tierra que en alta mar. Por lo tanto, cuando hay mariscos frescos, los restaurantes se ven obligados a abastecerse, lo que permite que el menú sea siempre abundante y el precio suba ligeramente, lo cual también es evidente. Muchos dueños de restaurantes comentaron que los precios del marisco son altos, pero no hay producto que vender. Los caracoles grandes y los cangrejos tipo 1 cuestan entre 600.000 y 700.000 VND/kg; los camarones plateados grandes también cuestan entre 500.000 y 600.000 VND/kg; las langostas y los camarones mantis superan el millón de VND. Hay muchos tipos de calamares, pero su precio es elevado, entre 400.000 y 600.000 VND/kg. Un dueño de restaurante añadió: «Eso no incluye las tarifas de procesamiento ni las de servicio. Por lo tanto, la información que ofrecen los clientes no es muy objetiva, ya que no está claro qué tipo de marisco eligen, ni su tamaño. Además, el restaurante ha publicado los precios con claridad y la compraventa es justa, así que si cree que están estafando a los turistas, debería reconsiderarlo. El negocio está difícil ahora mismo; nadie es tan insensato como para tirar su propio "plato de arroz".»
Sin embargo, mucha gente piensa que, a pesar de ser una ciudad costera, el precio del marisco es demasiado alto. El turismo en Binh Thuan atrae turistas; si los restaurantes siguen la tendencia y suben los precios indiscriminadamente, los turistas elegirán otros lugares para alojarse. Mucha gente se pregunta: "¿Viajar al mar y a las islas, pero comer marisco es más caro que en Saigón, no es irrazonable?". Piensan que algunos trabajadores del sector turístico parecen seguir con la mentalidad de "comer rápido", vendiendo a los transeúntes, "carterizando" y "estafando" al máximo. Esa forma de hacer negocios solo nos hace quedar aún más atrás.
Desde la perspectiva del autor, no pretendemos defender este restaurante ni creemos que la reflexión del cliente sea errónea. Sin embargo, el precio del marisco entre el restaurante y el mercado es completamente diferente. El propietario de un almacén de mariscos en Phan Thiet analizó: «Normalmente, el marisco de primera calidad rara vez se vende en el mercado, ya que es un producto de alta gama, solicitado por los dueños de restaurantes. En verano, hay muchos pedidos de marisco, pero no hay suficiente para abastecer. Recogemos productos de muchos lugares, tanto dentro como fuera de la provincia, por lo que el marisco que llega al restaurante es fresco, grande y de carne firme, y no se puede comparar con los precios de los mercados. Quizás algunos restaurantes sean deshonestos, fijando el precio de primera calidad pero ofreciendo a los clientes productos de segunda o tercera calidad, o mezclando productos de piscifactoría con productos naturales. En cuanto al marisco de Phan Thiet, si los turistas comen en el lugar adecuado, con el tipo adecuado, pagar unos pocos millones de VND por una comida de marisco no es demasiado caro».
Es evidente que la "exposición" es solo una minoría, pero afecta gravemente la reputación e imagen del turismo local, ya que los turistas temen ser engañados y estafados en los destinos turísticos. Los países desarrollados no utilizan el número de visitantes anuales como criterio de evaluación. Lo que les importa es el número de visitantes que regresan después de su primera visita. El turismo en Binh Thuan se encuentra en una sólida recuperación tras la pandemia y se ha beneficiado enormemente desde la apertura de las dos autopistas. Cada huésped es un huésped, todos son igualmente valiosos. Si seguimos operando con la estrategia de "agarrar y robar", no solo los visitantes extranjeros no se atreverán a venir a Binh Thuan, sino que los nacionales también se irán. Si no cambiamos nuestra mentalidad empresarial, no preguntemos por qué el turismo en nuestra provincia fluctúa constantemente.
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Fuente
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