Cómo elegir pasteles de pescado frescos y sin bórax
Para las tortas de pescado sin procesar, al comprarlas, elija las de color rosa y blanco brillante, que al tacto se sientan pegajosas y no polvorientas. Evite las que sean viscosas, de carne blanda y con olor desagradable.
Para garantizar una mayor higiene, puedes comprar pescado fresco y pedirle al vendedor que raspe la carne del pescado para llevártelo a casa o hacerlo tú mismo en casa.
Ingredientes para hacer pasteles de pescado enrollados con cilantro vietnamita
8 trozos de pastel de pescado; 1 manojo de cilantro vietnamita; 1 mango verde; 3 carambolas; 3 cucharadas de salsa de chile; 2 dientes de ajo picados; 230 ml de aceite de cocina; 2 cucharadas de azúcar; 1 cucharada de salsa de pescado.
Cómo hacer pasteles de pescado enrollados con cilantro vietnamita
Preparación de materia prima
Compre cilantro vietnamita, recoja los brotes tiernos, lávelos bien y escúrralos. Pele el mango y la carambola, lávelos, escúrralos y córtelos en rodajas finas.
Ingredientes para hacer pasteles de pescado enrollados con cilantro vietnamita.
Hacer salsa
Coloque la sartén al fuego y agregue 2 cucharadas de aceite de cocina. Espere a que el aceite se caliente, agregue el ajo y fría hasta que desprenda un aroma agradable. Luego, agregue la salsa de chile, 1 cucharada de salsa de pescado y 2 cucharadas de azúcar a la sartén y revuelva bien hasta que la mezcla espese. Luego, apague el fuego.
Tortitas de pescado fritas
Pon otra sartén al fuego, ponla a fuego medio y añade unos 200 ml de aceite. Espera a que se caliente, añade las croquetas de pescado y fríelas hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados. Luego, retira y escurre el aceite.
A la hora de comerlo, enrolle el pastel de pescado con cilantro vietnamita o utilice papel de arroz para enrollar el pastel de pescado y cilantro vietnamita y luego sumérjalo en salsa picante.
Producto terminado
Así que el pastel de pescado enrollado con cilantro vietnamita está listo. Para comerlo, se enrolla con cilantro vietnamita o se usa papel de arroz para enrollarlo y mojarlo en salsa de chile.
En este momento, sentirá la textura masticable del pastel de pescado, el característico sabor picante del cilantro vietnamita, el sabor agrio del mango y el mango verde mezclado con el sabor picante dulce y salado de la salsa de chile, extremadamente delicioso.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cha-ca-cuon-rau-ram-la-mieng-cuc-ngon-va-don-gian-tai-nha-172250709232921335.htm
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