¿Qué tipo de pez es el "pez rico" que se cría con éxito en una comuna de Lao Cai y de dónde proviene?

Hace ocho años, la familia del Sr. Hoang Van Xo en la aldea de Tri Trong fue una de las dos primeras familias de la comuna de Phuc Khanh, distrito de Bao Yen (provincia de Lao Cai ) en traer audazmente esturiones a casa para la cría experimental.

Antes de eso, para prepararse para traer los peces "ricos" a la cría experimental, el Sr. Xo fue directamente a aprender conocimientos y técnicas de crianza de peces de agua fría de hogares con experiencia en la crianza de esturiones en la ciudad de Sa Pa y el distrito de Bat Xat.

Una vez que dominó la técnica de cría de peces de agua fría, estudió cuidadosamente el terreno y consultó a expertos para invertir en una granja científica y profesional.

Construyó un sistema de cuatro tuberías independientes que conducían agua a cuatro tanques redondos estándar.

Siendo cauteloso, en la primera cosecha solo probó criar 1 tanque con más de 100 alevines de esturión.

Después de un período de prueba criando esturiones, descubrió que este pez especial se adaptaba bien a la fuente de agua y al clima locales, por lo que invirtió con confianza en ampliar la escala del tanque de cultivo.

Actualmente, con 4 tanques de cultivo continuo de esturión, la familia del Sr. Xo abastece al mercado con más de 5 toneladas de esturión comercial cada año, obteniendo una ganancia de más de 200 millones de VND.

La cría de "peces ricos" (esturión, un pez especial) ha ayudado a muchas familias de agricultores de la comuna de Phuc Khanh (distrito de Bao Yen, provincia de Lao Cai) a tener mejores ingresos.

Según el Sr. Xo, es necesario centrarse en la prevención de enfermedades del esturión durante los cambios de estación, especialmente después de que llueve, el agua del tanque suele estar turbia, en este momento es necesario bajar rápidamente el nivel del agua en el tanque, limpiar y cambiar el agua.

Al mismo tiempo, el Sr. Xo realiza baños de sal para controlar parásitos y prevenir enfermedades en los esturiones criados en tanques.

Tras seis años de cría de esturiones, los cinco acuarios de la familia del Sr. Ly Van Ben en la aldea de Tri Trong se han estabilizado. Gracias a la correcta aplicación de técnicas de cultivo y cuidado, asegurando el suministro de agua, los peces han crecido satisfactoriamente, generando buenos ingresos para la familia.

Según el Sr. Ben, el esturión es llamado el pez de los "ricos" porque el costo de inversión es alto, las técnicas de cuidado son estrictas y los lugares con fuentes de agua adecuadas son limitados, por lo que pocas personas tienen las condiciones para criarlos.

La granja familiar del Sr. Ben diseñó los tanques en forma de escalera para aprovechar el flujo del agua del tanque superior al inferior. Los alevines se importan de establecimientos de renombre de la ciudad de Sa Pa.

Por experiencia personal, al transportar peces desde las instalaciones de cría, los deja acostumbrarse al entorno en un tanque pequeño y luego los traslada a tanques más grandes para la cría comercial.

En verano, los recursos hídricos son limitados, por lo que para que los peces crezcan bien, es necesario ajustar proactivamente la cantidad de agua y la densidad de siembra, y usar aireadores cuando el calor se prolonga. Durante la temporada de lluvias, es importante revisar las tuberías de agua, evitar que la basura las obstruya y limpiar el tanque inmediatamente después de la lluvia para eliminar el agua sucia. El Sr. Ben compartió más sobre su experiencia en la cría de esturiones.

El esturión tiene un alto valor nutricional, es fácil de procesar en muchos platos deliciosos y es popular entre los consumidores.

El cultivo de esturión requiere alta tecnología y un gran capital de inversión (de decenas a cientos de millones de VND), pero el valor económico es mucho mayor que el de otras especies cultivadas en la localidad; el mercado de consumo es amplio (dentro y fuera de la provincia).

Actualmente, el esturión comercial se cría durante unos 12 a 15 meses, y cuando alcanza un peso de 2 a 2,5 kg por ejemplar o más, se puede vender. El precio promedio de venta es de 180.000 a 190.000 VND/kg (en el estanque).

Según los cálculos de la gente, el coste de producción de un esturión es de 170.000 a 200.000 VND, el precio de venta es de 360.000 a 380.000 VND/pez y el criador obtiene casi la mitad de las ganancias.

Debido a las ventajas del terreno, los recursos hídricos y el clima fresco durante todo el año, algunas aldeas de las tierras altas de la comuna de Phuc Khanh son adecuadas para la cría de especies de peces de agua fría.

Actualmente, en la comuna de Phuc Khanh, distrito de Bao Yen (provincia de Lao Cai), existen 31 hogares con 89 tanques de cultivo de esturiones (cada uno con capacidad para 500 a 700 peces), concentrados principalmente en las aldeas de Tri Trong, Tri Ngoai y Lang Nu. Los hogares desarrollan la cría de esturiones principalmente en tierras agrícolas ineficientes.

El gobierno local está coordinando con los departamentos funcionales del distrito para seguir teniendo políticas de apoyo a los cultivadores de este pescado especial y al mismo tiempo alentar a los hogares a establecer cooperativas de cultivo de esturión para vincular estrechamente la producción y el consumo del producto.

El esturión es un género de peces de nombre científico Acipenser con 21 especies conocidas. Es uno de los géneros de peces más antiguos que aún existen y es originario de las aguas de Europa, Asia y Norteamérica.

Fuente: https://danviet.vn/ca-nha-giau-dang-nuoi-thanh-cong-o-mot-xa-cua-lao-cai-thuc-ra-la-loai-ca-gi-xuat-xu-tu-dau-20240707124147903.htm