No hay ocasión del año en Vietnam más grandiosa y memorable que el Tet. En este día tan especial, todo el país es una hermosa sinfonía creada por el brillo de los faroles rojos y las flores amarillas de albaricoque, combinado con la sofisticación del ao dai, que lucen personas de todas las clases sociales.
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| Además de los pasteles, cada región de Vietnam también tiene variantes similares y atractivas durante el Tet. (Captura de pantalla) |
Mientras que otras regiones del este de Asia, influenciadas por la civilización china, celebran el Año Nuevo Lunar, el Tet vietnamita tiene un significado más profundo que una simple celebración de Año Nuevo.
El Tet es una transición sagrada de lo viejo a lo nuevo, un momento para la reunión familiar y la reconciliación de malentendidos. También es una oportunidad para conectar más con la naturaleza, nuestro patrimonio y nuestra mejor versión de nosotros mismos: la persona que queremos ser en el nuevo año.
Aunque es una práctica cultural vietnamita, muchos extranjeros también se interesan por este evento especial. El Houston Chronicle , uno de los periódicos más importantes de Estados Unidos, fundado en 1901, publicó un artículo sobre la mermelada vietnamita del Tet.
Según el escritor de Chronicle , la variedad y el color de las frutas secas, nueces y dulces en la caja de mermelada hacen que el Tet sea mucho más rico.
El artículo decía: «La mermelada de Tet es probablemente el plato más popular en las familias vietnamitas. Estos dulces, especialmente populares entre los niños, se suelen comer como refrigerio mientras se toma el té».
Mientras los familiares y amigos van de casa en casa para celebrar el Tet, se regalan cajas de frutas confitadas rojas y doradas junto con sobres rojos de la suerte y buenos deseos.
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| El Tet es una transición sagrada de lo viejo a lo nuevo, un momento de reencuentro familiar y de reconciliación de todos los malentendidos. (Fuente: VTV) |
Mientras tanto, la escritora y bloguera sudafricana Bridget Langer del sitio de viajes Travel Dudes está extremadamente impresionada por la gran variedad de colores de las flores que usan los vietnamitas para celebrar el Tet.
El escritor compartió: "Además de 'carne grasosa, cebollas encurtidas, oraciones paralelas rojas', en la festividad del Tet en cada familia vietnamita, debe haber árboles de kumquat amarillo brillante, flores de durazno y flores de albaricoque amarillas como símbolos de suerte en el próximo año nuevo", compartió el artículo.
Aunque era extranjero, el escritor sudafricano percibió claramente la atmósfera alegre: las flores de durazno, las flores de albaricoque y los kumquats exhibían su belleza con sus vibrantes colores durante la tradicional festividad del Tet. Los vietnamitas decoran sus hogares y oficinas con estas plantas ornamentales durante el Tet, símbolo de calidez, riqueza y buena suerte en la festividad más importante del país.
Los editores del sitio culinario Slurrp quedaron impresionados con el tradicional pastel Tet vietnamita: banh tet.
"Este pastel tradicional vietnamita, elaborado con arroz glutinoso, frijoles mungo y trozos de cerdo frescos, tiene un profundo significado cultural", comienza el artículo de Slurrp .
El artículo también menciona el origen y la importancia cultural del banh tet. A lo largo de los siglos, la tradición de preparar banh tet ha crecido hasta convertirse en una parte inseparable de las costumbres del Año Nuevo vietnamita.
La forma cilíndrica del pastel simboliza la continuidad y la unidad, reflejando la esperanza de un futuro próspero e ininterrumpido. Hoy en día, el banh tet sigue siendo un elemento indispensable de las reuniones familiares, el culto a los antepasados y la preservación cultural, fomentando un profundo sentido de identidad y herencia entre el pueblo vietnamita.
Según Slurrp , además del banh tet, cada región de Vietnam también tiene variaciones similares y atractivas.
En el norte, los pasteles son cuadrados grandes envueltos en hojas de plátano verde. El relleno suele incluir frijoles mungo, cerdo y, a veces, pimienta negra para darle más sabor. En el sur, los pasteles son más pequeños, se envuelven en hojas de coco y tienen un sabor más dulce. El relleno incluye frijoles mungo, pero también puede incluir ingredientes dulces como coco, caña de azúcar e incluso durián.
Mientras tanto, la región central cuenta con una versión única llamada banh chung, similar al banh tet, pero de forma cuadrada. El relleno suele incluir frijoles mungo, cerdo y otros ingredientes regionales como camarones o champiñones salteados.
Los pasteles Tet de las Tierras Altas Centrales se rellenan con carne de caza o hierbas locales, lo que les confiere un distintivo sabor terroso. También se pueden envolver en diversas hojas autóctonas.
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