Los médicos advierten por qué hay que tener cuidado al usar agua de pozo para cocinar

Las personas deben tener cuidado al usar agua de pozo para cocinar porque el agua de pozo contiene mucho nitrato (NO3-), un agente oxidante que transforma la hemoglobina F2+ de los glóbulos rojos en F3+, que no puede unirse al oxígeno para ser entregado a los tejidos corporales para su uso, lo que lleva a una falta de oxígeno que causa metabolismo anaeróbico, aumento del lactato en sangre y acidosis metabólica.

El 23 de junio, el Hospital Infantil de la Ciudad de Ho Chi Minh emitió una alerta sobre el caso de una niña de 16 meses que se puso morada y enfermó gravemente aproximadamente una hora después de ingerir sopa de cangrejo y espinacas cocinada con agua de pozo. Afortunadamente, la niña recibió atención de emergencia a tiempo.

El doctor Nguyen Minh Tien, subdirector del Hospital Infantil de la ciudad, dijo que el 17 de junio, la unidad recibió a una niña llamada PTM (16 meses, residente en el distrito de Can Duoc, provincia de Long An ) en un estado de cianosis en todo su cuerpo, con su índice de SpO₂ (saturación de oxígeno en sangre periférica) cayendo drásticamente a solo 75%.

Según la familia, unas horas antes, la niña comió sopa de cangrejo y espinacas cocinada con agua de pozo.

Aproximadamente una hora después de comer, el bebé mostró signos de sobresalto, con los labios y la piel morados, pero sin tos ni atragantamiento. La familia lo llevó rápidamente al Hospital Infantil de la Ciudad para recibir atención de emergencia.

Al momento del ingreso, el bebé estaba irritable, no presentaba rash, ni fiebre, ni sibilancias, ni estridor, ni vómitos, pero mostraba signos de cianosis.

Los médicos descartaron la posibilidad de que el bebé tuviera un cuerpo extraño en las vías respiratorias y no había antecedentes de alergias a medicamentos o alimentos ni enfermedades cardiovasculares.

Los análisis de hematocrito y gases en sangre arterial mostraron hipoxia grave y acidosis metabólica, lactato en sangre 4,8 mmol/L (normal < 2 mmol/L), función hepática y renal y electrolitos dentro de límites normales.

La radiografía de tórax no mostró infiltración, la sombra del corazón no estaba agrandada y la ecocardiografía no mostró anomalías.

Basándose en los síntomas clínicos, se le realizó una prueba de exposición al aire al niño tomando una muestra de sangre con una jeringa tapada y agitándola 50 veces. El resultado fue que el color marrón oscuro de la sangre no cambió ni se tornó rojo como de costumbre.

Los médicos diagnosticaron al bebé con metahemoglobinemia, lo que significa que los glóbulos rojos no pueden unirse al oxígeno para convertirse en sangre roja.

Inmediatamente, el niño recibió oxígeno, una inyección de antídoto de azul de metileno y carbón activado para eliminar el veneno del tracto digestivo. Tras solo 10 minutos, la piel del niño comenzó a ponerse rosada de nuevo, y 30 minutos después, la SpO2 se recuperó al 95 %.

El doctor Nguyen Minh Tien recomienda que los padres tengan cuidado al usar agua de pozo para cocinar porque el agua de pozo contiene mucho nitrato (NO3-), un agente oxidante que transforma la hemoglobina F2+ de los glóbulos rojos en F3+, que no puede unirse al oxígeno para ser entregado a los tejidos corporales para su uso, lo que provoca una falta de oxígeno que causa metabolismo anaeróbico, aumento del lactato en sangre y acidosis metabólica.

Los padres deben usar agua potable del grifo al cocinar. En particular, algunos padres también usan agua hervida de ciertas verduras, como amaranto, remolacha, etc., para preparar la leche de sus hijos, ya que creen que ayuda a reponer la sangre, pero en realidad estas verduras tienen un alto contenido de nitratos, lo que puede causar metahemoglobinemia, especialmente en bebés prematuros", aconsejó el Dr. Tien.

(Agencia de Noticias de Vietnam/Vietnam+)

Fuente: https://www.vietnamplus.vn/bac-si-canh-bao-vi-sao-nen-can-trong-khi-su-dung-nuoc-gieng-de-nau-an-post1045932.vnp