A continuación se presentan especialidades vietnamitas que son muy apreciadas por los amigos internacionales.
Pan
Se podría decir que el banh mi vietnamita es el mejor sándwich del mundo . Derivado del banh mi colonial francés, los vietnamitas han mejorado este plato con sabrosos cortes de carne (generalmente cerdo o pollo), un poco de paté, verduras frescas, encurtidos y salsas (mayonesa, soja o chile).
El banh mi es una comida callejera popular en Vietnam. Se encuentra en todas partes, desde aceras y puestos callejeros hasta restaurantes de lujo.
sopa de fideos
En palabras del chef y escritor gastronómico vietnamita Alex Tran: «Si quieres que los vietnamitas se peleen entre sí, pregúntales cuál es el mejor pho». El pho, con su caldo rico y cremoso, se puede encontrar en todas las ciudades y pueblos del país.
El pho se originó en el norte de Vietnam, especialmente el pho de Hanói . El caldo aquí suele ser más ligero y se elabora con huesos de res, a diferencia del caldo más espeso del sur, que suele prepararse con caldo de pollo. El pho del norte también utiliza poco o nada de brotes de soja y hierbas, y suele mezclarse con salsa de chile en lugar de la salsa hoisin del sur.
Banh xeo
El banh xeo es un plato muy famoso. Se puede encontrar en casi todas las regiones de Vietnam.
Sopa de fideos con carne de Hue
El Bun bo Hue es un plato pho que combina sabores picantes y salados, a menudo servido con carne de res en rodajas. En Hue, hay docenas de restaurantes y puestos callejeros que venden esta especialidad. En particular, al adentrarse en Hue, en el Pho Hoang-Bun Bo Hue, cerca del palacio real, los visitantes pueden experimentar plenamente el sabor típico de los fideos con carne de Hue.
Bun Cha
Uno de los platos más populares que se sirven en los puestos callejeros, el bun cha es una combinación de fideos de arroz y cerdo a la parrilla en un caldo sustancioso. El bun cha es un plato típico del norte de Vietnam en general y de Hanói en particular. Añádele un toque de chile y ajo, junto con algunas hierbas, y disfrutarás plenamente de la especialidad más famosa de Hanói.
Pastel de pescado La Vong
«Si tienes que beberte una pinta de Guinness en Dublín o comer ragú a la boloñesa en Bolonia, en Hanói tienes que probar Cha Ca La Vong», escribió David Farley, escritor de AFAR. El Cha Ca La Vong se prepara en la mesa, con bagre sazonado con cúrcuma, salteado en una sartén caliente con eneldo y servido con fideos de arroz.
Esta especialidad se encuentra principalmente en restaurantes o lugares tradicionales como Cha Ca Thang Long.
Pescado cabeza de serpiente a la parrilla
El pez cabeza de serpiente a la parrilla es uno de los platos que los turistas deben probar al visitar el delta del Mekong. Servido con pepino, albahaca, plátano, mango y muchas otras especias, este atractivo plato de mariscos es imperdible.
Cao Lau
Si tiene la oportunidad de visitar Hoi An, no debe perderse el Cao Lau. Un plato de Cao Lau lleva cerdo, albahaca, cilantro, pan, caldo y fideos. David Farley, escritor de AFAR, describe este plato de fideos como "grueso, masticable, con una textura rugosa por fuera y un sabor a almidón", lo cual lo diferencia del Cao Lau. Estos fideos se elaboran con agua del pozo Ba Le y una planta que crece en Cu Lao Cham.
(VTV.vn)
Fuente
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