Οι ειδικοί αποκαλύπτουν τροφές που μειώνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου

Η διατήρηση μιας υγιεινής διατροφής μπορεί να μειώσει σημαντικά τους παράγοντες κινδύνου για εγκεφαλικό επεισόδιο, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση, η χοληστερόλη και οι διαταραχές του σακχάρου στο αίμα.

Ο Δρ. Cheng-Han Chen, καρδιολόγος στην Καλιφόρνια (ΗΠΑ), δήλωσε ότι οι άνθρωποι θα πρέπει να επικεντρωθούν στα φρούτα, τα λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και την άπαχη πρωτεΐνη. Συνεπώς, ορισμένες από τις παρακάτω τροφές έχουν τα ισχυρότερα αποτελέσματα, σύμφωνα με την ιστοσελίδα ειδήσεων Prevention (ΗΠΑ).

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

«Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι, το λάχανο και η ρόκα βοηθούν στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νιτρικά άλατα. Το σώμα μετατρέπει τα νιτρικά σε μονοξείδιο του αζώτου, το οποίο βοηθά στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, στη βελτίωση της ροής του αίματος και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, τα οποία έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου», εξηγεί η Sonya Angelone, διαιτολόγος με έδρα την Καλιφόρνια.

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά βοηθούν στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε νιτρικά άλατα.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Epidemiology το 2021 διαπίστωσε ότι τα άτομα που κατανάλωναν τουλάχιστον 60 mg νιτρικών αλάτων από λαχανικά την ημέρα (ισοδύναμο με περίπου ένα μπολ πράσινων φυλλωδών λαχανικών) είχαν 17% χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.

Πορτοκάλια και άλλα εσπεριδοειδή

Τα πορτοκάλια, τα γκρέιπφρουτ και άλλα εσπεριδοειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και κάλιο, τα οποία έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Παρέχουν επίσης διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης.

«Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το γκρέιπφρουτ μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα. Οι άνθρωποι θα πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους εάν λαμβάνουν φάρμακα για να βεβαιωθούν ότι δεν υπάρχουν ανεπιθύμητες αλληλεπιδράσεις με αυτό το φρούτο», προειδοποίησε ο Angelone.

Καρύδια

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Circulation το 2021 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση περίπου μισού φλιτζανιού καρυδιών την ημέρα για δύο χρόνια μείωσε τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης — ένας παράγοντας που αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.

Το πιο αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό των καρυδιών είναι η περιεκτικότητά τους σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. «Αυτά μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς και να μειώσουν τη φλεγμονή στο σώμα», λέει η διατροφολόγος Keri Gans, RD.

«Τα καρύδια είναι μια καλή πηγή άλφα-λινολενικού οξέος (ALA), το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής, στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά και άλλα ευεργετικά μικροθρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος», πρόσθεσε ο Angelone.

Γιαούρτι

Το γιαούρτι παρέχει ασβέστιο, κάλιο και προβιοτικά, βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση των λιπιδίων του αίματος, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιείται αντί για άλλα ανθυγιεινά σνακ.

Το γιαούρτι αποτελεί επίσης μέρος της δίαιτας DASH, μιας δημοφιλούς δίαιτας για την πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων. Ωστόσο, θα πρέπει να προτιμώνται τα γιαούρτια χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, επειδή η προστιθέμενη ζάχαρη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, σύμφωνα με τον Δρ. Τσεν.

Το γιαούρτι παρέχει ασβέστιο, κάλιο και προβιοτικά, τα οποία βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση των λιπιδίων του αίματος.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Πλιγούρι βρώμης

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως η βρώμη, είναι πλούσια σε μαγνήσιο, βιταμίνες Β και αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία της υγείας των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, η βρώμη παρέχει φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα.

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα — ένας παράγοντας που συμβάλλει στο εγκεφαλικό επεισόδιο.

Λιπαρά ψάρια

Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, οι σαρδέλες και το σκουμπρί είναι πλούσια σε EPA και DHA, τα οποία βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής, στη σταθεροποίηση του καρδιακού ρυθμού, στη βελτίωση των λιπιδίων του αίματος και στη μείωση του κινδύνου θρόμβων αίματος μειώνοντας την κολλώδη ικανότητα των αιμοπεταλίων.

Τα λιπαρά ψάρια έχουν επίσης την ικανότητα να μειώνουν την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη και αποτελούν ιδανική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, υποστηρίζοντας τον έλεγχο του βάρους, συμβάλλοντας έτσι στην πρόληψη του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου, πρόσθεσε η Angelone.

φυτική πρωτεΐνη

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό The American Journal of Clinical Nutrition (ΗΠΑ) το 2024 έδειξε ότι τα άτομα που καταναλώνουν κυρίως φυτική πρωτεΐνη έχουν 19% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και 27% χαμηλότερο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου σε σχέση με εκείνα που τρώνε πολλές ζωικές πρωτεΐνες.

Άλλα τρόφιμα

Εκτός από τις κύριες ομάδες τροφίμων που αναφέρονται, οι διατροφολόγοι και ο Δρ. Τσεν προτείνουν επίσης ορισμένες επιπλέον τροφές που θα πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή:

Καφές: Τα ιχνοστοιχεία και οι πολυφαινόλες στον καφέ έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στη ρύθμιση της χοληστερόλης, στη μείωση της φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες. Η μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου.

Παντζάρι: Το παντζάρι είναι πλούσιο σε νιτρικά άλατα, τα οποία βοηθούν τον οργανισμό να παράγει μονοξείδιο του αζώτου, το οποίο είναι ευεργετικό για τα αιμοφόρα αγγεία.

Αβοκάντο: Τα αβοκάντο παρέχουν κάλιο και μονοακόρεστα λιπαρά που είναι υγιή για την καρδιά.

Πράσινο τσάι: Πλούσιο σε κατεχίνες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες.

Φασόλια: Πηγή φυτικών ινών και φυτικής πρωτεΐνης.

Μαύρη σοκολάτα: Τα φλαβονοειδή στη μαύρη σοκολάτα βοηθούν στη βελτίωση της απορρόφησης του μονοξειδίου του αζώτου και μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε μικρό βαθμό. Ωστόσο, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.

Πηγή: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-tiet-lo-cac-thuc-pham-giup-giam-nguy-co-dot-quy-185250725213300155.htm