Aufbau einer Marke aus einzigartigen Produkten

In jüngster Zeit haben die Genossenschaften in der Provinz der Auswahl wichtiger lokaler Produkte zur Förderung von Produktion, Geschäft und Markenaufbau besondere Aufmerksamkeit gewidmet. So werden nach und nach Marken aus typischen Produkten aufgebaut.

Ziegenfleisch ist vielen Menschen schon lange ein Begriff, wenn es um die Küche von Ninh Binh geht. Dank der einzigartigen geografischen Bedingungen ist Ninh Binh Ziegenfleisch für seinen köstlichen Geschmack bekannt. Ninh Binh Ziegen werden in natürlicher Weidehaltung gehalten und finden frei Nahrung in den Pflanzen, die auf Hügeln und Weiden wachsen. Die Haltung ist jedoch noch klein, fragmentiert, spontan und jeder geht auf seine eigene Art vor, sodass sich noch keine Marke oder geschlossene Kette gebildet hat.

Als Reaktion auf die objektiven Anforderungen und Anforderungen der Realität wurde im Februar 2022 die Ninh Binh Goat Cooperative Union gegründet, um gemeinsam die Ziegenproduktion zu steigern, die Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Zucht, Verarbeitung, Konservierung und Diversifizierung hochwertiger Produkte zu fördern, einen großen nationalen Konsummarkt aufzubauen und den Export zu bedienen. Die Ninh Binh Goat Cooperative Union ist ein Treffpunkt für Einzelpersonen und Organisationen, die sich der Zucht, Verarbeitung, Produktion und dem Handel von Ziegenfleischprodukten widmen.

Vor fünf Jahren entschied sich die Familie von Herrn Dinh Van Phong in der Gemeinde Duc Long (Nho Quan) bei der Auswahl der zu züchtenden Ziegen für einen spontanen, autarken Ansatz. Herr Dinh Van Phong sagte: „Seitdem wir der Ziegenkooperative Ninh Binh beigetreten sind, hat meine Familie Aufmerksamkeit, Unterstützung und Förderung von Behörden aller Ebenen sowie von der Provinzkooperative erhalten, die die Familie bei der Tierzucht unterstützt und sie bei der Aufzucht und den Techniken der biologischen und pflanzlichen Ziegenzucht anleitet. Insbesondere hat die Ziegenkooperative Ninh Binh die Produktproduktion garantiert und den Menschen so ein sicheres Gefühl bei Investitionen in die Zucht und Entwicklung der Produktion gegeben.“ Obwohl die Ziegenkooperative Ninh Binh gerade erst ihren Betrieb aufgenommen hat, konnten bereits 10 Mitglieder mit Tausenden von Ziegen gewonnen werden.

Frau Le Minh Trang, Vorsitzende der Ziegenkooperative Ninh Binh, sagte: „Im Rahmen der Umsetzung der Politik der Provinzkooperative zur Entwicklung lokaler Spezialitäten unterstützt die Kooperative Menschen bei der Zucht, Produktionsprozessen und dem Kräuteranbau. Derzeit hat die Union viele Mitglieder, und einige kleine Kooperativen werden bei der Ziegenzucht unterstützt. Die Kooperative beschränkt sich nicht nur auf die Ziegenzucht, sondern strebt in Zukunft den Aufbau einer Kette hochverarbeiteter Produkte aus Ziegenfleisch an, insbesondere Produkte, die den OCOP-Standards entsprechen. Ziel ist es, die Ziegenfleischprodukte von Ninh Binh zu typischen Produkten mit der lokalen Marke zu machen.“

Wenn heute das Töpferdorf Bo Bat erwähnt wird, muss jeder den verdienstvollen Kunsthandwerker Pham Van Vang kennen, den Direktor der Töpfergenossenschaft Bo Bat. Er trug zur Wiederbelebung des verloren geglaubten Töpferdorfs Bo Bat bei und entwickelte sich zu einer beliebten Töpfermarke, die nicht nur in Vietnam, sondern auch in viele Länder weltweit exportiert wird. Mit der Sorgfalt und Hilfe engagierter Kunsthandwerker erlernte Herr Vang 2003 das Handwerk und kehrte in seine Heimatstadt zurück, um dort Karriere zu machen.

Im Jahr 2004 rekrutierte Herr Vang zehn Töpferinnen und Töpfer nach Bat Trang, um dort das Handwerk zu erlernen, und begann in seiner Heimatstadt mit der Töpferei. Nachdem Herr Pham Van Vang die Produktionsbedingungen – Fabriken, Arbeiter, Maschinen und Rohstoffe – gut vorbereitet hatte, gründete er 2011 eine Genossenschaft, erweiterte die Produktion, baute eine 300 m² große Fabrik, kaufte weitere Brennöfen und Erdbrecher und schuf so Arbeitsplätze für fast 20 einheimische Arbeiter. Unter den talentierten Händen des jungen Kunsthandwerkers Pham Van Vang erlebte die Bo Bat-Töpferei allmählich einen Aufschwung und etablierte sich auf dem Markt.

Insbesondere nachdem die Provinz Ninh Binh 2014 dem alten Töpferdorf Bo Bat ein Zertifikat als traditionelles Handwerk erteilt hatte, boten sich Herrn Vang günstigere Bedingungen, um die Produktion und den Handel mit Töpferwaren auszuweiten und eine große Zahl der Einheimischen für das Erlernen und Ausüben des Handwerks zu gewinnen. Daher wurde das Töpferdorf Bo Bat dieses Mal wieder aktiver.

Um die Wärme für die Trocknung der fertigen Produkte optimal zu nutzen, hat die Genossenschaft zusätzliche Wärmesammelanlagen installiert. Dadurch wird die in die Umgebung abgegebene Temperatur gesenkt und die Energieverschwendung reduziert. Die gewonnene Wärme wird für den Trocknungsprozess genutzt. Dies spart nicht nur Brennstoff, sondern reduziert auch die Schadstoffemissionen. Die Anwendung wissenschaftlicher und technischer Fortschritte in der Produktion hat dazu beigetragen, die Produktionskosten zu senken und viele hochwertige Produkte herzustellen, die den aktuellen Marktanforderungen entsprechen.

Heutzutage ist die Bo Bat-Keramik nicht nur landesweit bekannt, sondern erreicht auch Weltmärkte wie die USA, Japan usw. Die Wiederbelebung und Vitalität des Töpferdorfes trägt wesentlich zum Erhalt der dörflichen Kulturwerte und zur Entwicklung der lokalen Wirtschaft bei und stärkt den Ruf des alten Töpferdorfes Ninh Binh. Die Produkte der Bo Bat-Keramik wurden als 4-Sterne-OCOP-Produkte ausgezeichnet.

Als Interessenvertretung der Genossenschaftsmitglieder steht der Provinzgenossenschaftsverband den Genossenschaften seit jeher beratend zur Seite, bietet ihnen Geschäftsorientierung und baut eine geschlossene Produktionskette auf. Insbesondere die Umsetzung des „One Commune One Product“-Programms (OCOP) wurde von den Genossenschaften aktiv mitgestaltet, wobei viele Produkte mit 3 und 4 Sternen ausgezeichnet wurden. Die Anerkennung der OCOP-Produkte hat dazu beigetragen, den Konsummarkt zu erweitern, den Umsatz zu steigern und die Marke am Markt zu etablieren, wie beispielsweise: Cuc Phuong Honig, Phu Long Zimtapfel, Xich Tho gebrannter Reis, Lai Thanh und Kim Son Wein.

Genossin Le Thi Tam, Vorsitzende der Provinzgenossenschaft, erklärte: „Die Realität zeigt, dass der Fokus auf den Aufbau einer einzigartigen Marke klare Ergebnisse bringt. Dies hilft den Gemeinden nicht nur, ihr Potenzial und ihre Vorteile auszuschöpfen, sondern stärkt auch ihre Position auf dem in- und ausländischen Markt.“

Daher wird der Provinzgenossenschaftsverband die Genossenschaften auch in Zukunft bei der Entwicklung von Schlüsselprodukten, den OCOP-Produkten, begleiten und zur Schaffung einzigartiger Produkte mit lokalen Besonderheiten beitragen, sodass die Menschen bei der Erwähnung jedes Produkts daran denken, dass es ein Produkt aus Ninh Binh ist.

Mit Dynamik und Feingefühl behaupten der kollektive Wirtschaftssektor und die Genossenschaften in der Provinz zunehmend ihre Position und Rolle in der Marktwirtschaft, indem sie Marken aus typischen lokalen Produkten aufbauen.

Artikel und Fotos: Tien Dat

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